中考语文现代文阅读汇编2018年江苏省散文阅读5篇饺子记盛谢冕①中国人的主食，南方重米，北方重面。

这是由于南方多产稻米，北方多产小麦的缘故。

北方盛产小麦，因此面食的花样层出不穷，眼花缭乱：面条、烙饼、馒头……其中最主要的是饺子。

北方人年节、宴客乃至日常居家，最常见、也最隆重的餐食活动是“包饺子”。

②包饺子是一场让人愉悦欢乐的活动，北方人居家想改善生活了，就说“咱们今天包饺子吃吧”。

一说包饺子，就来了精神。

物资匮乏的年代，不像如今可以随意上馆子，包饺子就是一件奢华之举。

过年过节，亲朋来家，最富亲情的待客之礼，就是包饺子。

一声令下，立即兴奋起来，揉面的，和馅的，准备停当，就围坐包起了饺子。

边包边说笑，不觉间一切停妥，用笸箩摆放，如花盛开。

饺子下锅，热气腾腾，饺子出锅，狼吞虎咽。

有情，有趣，有气势。

数十年北方生活，享受过数不清的这般热闹，可依然觉得好吃但包起来费事。

③我至今不会擀皮，却在北京乡间学会了包。

双手一捏，就是一个，迅疾，结实，下锅不破。

别人包饺子讲究花样，多少折，怎么折，图好看，玩花的。

据说我包的饺子“其貌不扬”，但我很自信。

这是包，即制作的环节，而饺子是否好吃，关键却是调馅。

调馅的功夫其实蕴含了诸多中国烹调的道理，一是馅中的主客关系，肉和菜是主，葱姜等为辅，要适当；再就是肉和菜的搭配，肉为主，菜为辅，也需适当；就肉而言，就是肥瘦的搭配，一般说来，不能全是精肉，二分瘦一分肥，比较合理。

什么肉，配什么菜，这里有大学问，韭菜配鸡蛋，羊肉配胡萝卜，最家常的是猪肉白菜馅，加些海米，人见人爱。

吃饺子，一般人爱蘸醋，而我谢绝，我深信只要馅调的好，无需借助“外援”。

④北方人吃饺子不仅是享受美食，而且是享受家的温暖。

在记忆中，满含着亲情的饺子被替代，甚至等同于家乡、父母。

游子离家远了，想家，连带着想起妈妈包的饺子，炊烟的味道，此刻，饺子就是乡愁。

即使是身在万里之外的异国他乡，遇到年节，想家，又不能回，相约若干同样怀乡的朋友一道包饺子，为的是一解乡愁。

记得那年在维也纳，短期开会，不是什么怀乡情切，也说不上乡愁，倒是一位奥地利教授一顿“饺子宴”令我大为感动。

⑤在维也纳，那些奥地利红葡萄酒，那些名目繁多的奶酪、香肠、起司和面包，特别是烟熏三文鱼，这些异邦的美味都令我着迷。

可是，接待我的汉学家李夏德却是别出心裁，带我进了维也纳中心区的一条小胡同吃饺子。

铺子的名字记得是“老王饺子”，山东人老王开的，小门脸，不加修饰的若干桌椅，设有醋瓶，如同国内规矩。

饺子是地道的，热腾腾的饺子上桌，捎带着一小碟大蒜。

一切如国内乡间的小铺。

一下勾起了亲切的记忆，浓浓的齐鲁乡音带着胶东半岛的气息。

小店只有一个厨师（老王自己），一个收银的，外加一个“跑堂”。

那跑堂可是高大上，一位在维也纳学音乐的留学生。

⑥李夏德介绍说，这里的饺子本色，地道，纯粹的中国味道。

他经常在这里“宴客”，有时不接待客人，自己也来。

这里也常有本地人光顾，那都是一些中国通。

2018年1月24日此日丁酉腊八（选自2018 年2 月23 日《文汇报》，有删节）14．标题“饺子记盛”的“盛”有哪些意思？文章围绕“盛”，写了哪些内容？（4分）15．第②段中的画线句主要采用了什么描写方法？有什么表达效果？（3分）16．第③段中，作者用很多的笔墨来写饺子的“调馅”，有什么用意？（3分）17．为什么奥地利教授的一顿“饺子宴”会令“我”大为感动？（3分）18．落款处为什么要在日期之后加上“此日丁酉腊八＂？请联系全文内容作简要分析。

（3分）【参考答案】14．“盛”有隆重、丰富、深厚、广泛的意思。

文章围绕“盛”写了：包饺子、吃饺子的隆重与热闹；饺子的调馅功夫蕴含了诸多中国烹调的道理；饺子里满含着亲情，寄托了乡愁；在维也纳小店参加奥地利教授的饺子宴。

（4分）15．采用场面描写。

点面结合、条理清楚地描写了包饺子时分工合作、其乐融融的精彩场面，有情，有趣，有气势，渲染出包饺子时欢快热闹的气氛，使人有身临其境的感觉。

（3分）16．突出饺子是否好吃，关键是调馅。

作者借凋馅的功夫表达了中国烹调的文化含义：把握好主客关系，处理好搭配关系，这样就超越了饮食的范畴，富有哲理。

（3分）17．在异国他乡看到了带有地道中国味的饺子店，吃到了纯粹中国味道的饺子；勾起了亲切的记忆，感受到了浓浓的家乡味道；看到了外国人对中国饺子的喜爱，感受到他们对中国文化的认同，民族自豪感油然而生。

（3分）18．文中包饺子、吃饺子，以及奥地利教授的“饺子宴”，都带有浓重的中国文化特色，最后的落款特地加上农历的日子，突出这一特色，表达了作者对中国文化的热爱之情。

（3分）（2018江苏苏州）野菊花之恋刘文方秋风古道，碎了满地的记忆。

沧桑的老树搀扶着颤巍巍的枯藤，伴着几声乌鸦的哀鸣。

枝叶褪尽了青春的容颜，和着秋风的舞曲摇荡。

清幽的小草用心蘸满金黄的汁水，把端庄的俊秀的正楷瞬间换成了龙飞凤舞的狂草。

灰黄的夕阳，寂寥的心情……秋天是荒凉寂寞无聊至极的。

在这天地为之变色的季节里，那漫山遍野的野菊花平添了几分生动，点缀着肃杀的秋。

遍地暖暖的金黄，不由得让人心头为之感动。

它是贫贱但不卑贱的花。

它绝不择地而生，枯草丛中，田间地头，高山土坡，悬崖峭壁，无论贫瘠，还是肥沃。

它无处不在，质朴而又自然。

秋风吹过，此起彼伏的浓郁而又微苦的香甜味经久不绝。

给它一点阳光，它就灿烂，给它一点阳光，它就洒下满地的金黄。

它没有“昨夜西风过园林，吹落黄花遍地金”的闲适，有的是“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”的倔强和孤傲。

越是悬崖峭壁之上，它越是努力开放，鲜艳而丰满。

它从不后悔把自己逼上绝地，它完成了绝处逢生自我的超越，闪亮发光，香溢四射。

它蓄势而动，厚积薄发。

初春，它悄悄地发芽，从不与百花争艳，从不在春风醉人的季节里过早地展露花枝招展的外衣。

外表看来它就是草芥中的草芥，只有走近它，细细地品味，才知道它散发着与草芥不同的气息。

它只是默默无闻地、努力地生长着，长好了茎叶，长好了身体，等待着秋风起，昂首怒放，花香四溢。

它是王者之花。

千年以前，夕阳西下的深秋，西风凛冽的古道旁，那个落第秀才黄巢，策马古道内心彷徨之际，忽然阵阵野菊花的幽香扑鼻而来，猛然间激发了他的豪情壮志：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。

冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲！”几年后揭竿而起，把偌大的唐王朝搅得天翻地覆。

它是雅致之花和悲情之花。

那个大才女易安居士深有感触。

靖康之变后，国破，家亡，夫死。

其词风由清新可人，浅斟低唱，而转为沉郁凄婉，这时看见那些菊花，才发觉花儿也已憔悴不堪，落红满地，再无当年那种“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”的雅致了。

独对着孤雁残菊，更感凄凉，连时间也觉得开始变慢起来。

“满地黄花堆积。

憔悴损，如今有谁堪摘？守着窗儿，独自怎生得黑？”它是越老越有用的花。

即使是花儿开败了，它也是自始至终透着清凉的、浓郁的花香。

《本草纲目》中对野菊花的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。

野菊花还可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症，同时又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。

因此人们还经常把菊花采撷晾晒后，精选装入枕头，嗅着花香入梦，又在花香之中醒来，神清气爽，美不胜收。

它还可以盛开在沸腾的茶水中：一股暖流／冲进／干涸的心扉／沸水中／尽力舒展／僵枯的四肢／她／再一次／尽力绽放／赏心悦目的／美丽。

立冬之后，风霜雪雨使野菊花鲜艳的色彩逐渐黯淡下来。

它义无反顾地融入大地的虚怀，等待中的一场野火，把腐朽的旧皮囊在“噼啪”中化为灰烬。

涅槃的根在坚硬的石缝或者如石的冻土中潜滋暗长，有些许已经迫不及待地破土而出，那毛茸茸的小耳朵，仿佛等待倾听春雷隆隆的声音，等待下一个春的来临，等待下一个秋的金黄。

（选自《新民晚报》2018年5月11日，略有改动）18．请填写出“遍地暖暖的金黄，不由得让人心头为之感动”中“为之感动”的原因。

（3分）贫贱但不卑贱——_______________——_______________——_______________——越老越有用。

19．品析语言。

（6分）⑴它从不后悔把自己逼．上绝地，它完成了绝处逢生自我的超越，闪亮发光，香溢四射。

（品析加点词）⑵一股暖流／冲进／干涸的心扉／沸水中／尽力舒展／僵枯的四肢／她／再一次／尽力绽放／赏心悦目的／美丽。

（赏析句子的修辞效果）20．请写出你对最后一段中画线句子的理解（3分）21．请你对文章第一段进行简要分析和评价（5分）【参考答案】18．（3分）蓄势而动，厚积薄发（默默无闻、努力生长）王者雅致和悲情19．（6分）⑴“逼”是威胁、强迫的意思，用在这里写出了野菊花勇于面对绝境（1分），突出了野菊花的倔强和孤傲（1分），表达了“我”内心对野菊花的喜爱和赞美之情（1分）。

⑵（3分）此句使用了拟人的修辞手法（1分），写出了野菊花在沸水中绽放出的美丽姿态（1分），以及带给“我”的愉悦、舒畅之感（1分）。

20．（3分）通过野菊花在冬日里的涅槃和等待，深化了文章主题（1分），让人感受到了生命的顽强与生生不息（1分），给人以无限的期待和希望（1分）。

21．（5分）通过描写老树、乌鸦、枝叶、秋风等特定秋景，写出了秋天荒凉寂寞无聊至极的特点（1分），与下文写野菊花带来的生动和暖意形成对比（1分），为下文赞美野菊花做好了铺垫（1分）。

运用比喻拟人的修辞手法，语言生动形象，富有表现力（1分），情景交融，寓情于景，景物描写极具渲染力和感染力（1分）。

（2018江苏徐州）炊烟是乡村的水墨画刘世河①描写故乡的文章，出镜率最高的莫过于“魂牵梦绕”这四个字了，而能体现出这四个字的景象，非家乡的炊烟莫属。

②“暖暖远人村，依依墟里烟。

身居都市已久，我曾一度对陶渊明笔下的“归园田居”十分向往，如今人到中年才如梦初醒，其实我的童年和少年时光就是在这洋的个如诗婚画的地方度过的。

③我的才老家在鲁北平原，村东-条小河蜿蜒渡过。

过河不远便是--个高高隆起的沙士岗子，岗子，上的白杨树枝繁叶茂，--到夏天使绿树浓荫，成了我们这帮孩子玩耍的天堂。

有时候玩累了，我就坐在岗顶上静静地望着小村，努力在那些模样都差不多的院落中寻找自己的家。

④起初总是眼花缭乱，后来望着望着就有了经验;看炊烟，父亲患有胃病，医生叮嘱要三分治七分养，吃饭须有规律，还得是热乎饭，不管多忙，一日三餐母亲都会准时生火做饭，所以村里升起的第一缕炊烟多半就是我们家的。

⑤母亲常说:“这炊烟就是咱庄户人家灶台上开出的花，花一开就有饭香，日日有饭香就是好日子。

”彼时年幼，对母亲的话一知半解，在意的只是制造炊烟的灶台上母亲又做了什么好吃的饭。

正所谓，饥望炊烟眼欲穿，一心只想肚儿圆。

⑥炊烟还是小村的晨钟幕鼓，每天都传递着村人们晨起晚息的信息。

⑦早晨的炊烟风轻云淡，就像天边薄薄的晨曦，清灵疏朗，昭示着庄稼人早饭的简单，熬一锅小米粥或玉米糊糊，几个馒头就着一-碟小咸菜就齐活了。