白猫杯化学竞赛辅导资料1、含磷洗涤剂效果好，但污水会导致江河富营养化，导致水生植物疯长，污染水质。

水中氧气耗尽，鱼虾死亡，水发臭。

2、酶是一种活性成分，70℃以上死亡，所以使用加酶洗涤剂，水温不能超过70℃，否则使效力降低。

最好40℃。

洗油脂污血有特效。

3、洗碗的洗洁精中严禁使用荧光增白剂，会伤害人体。

荧光增白剂可使衣服更白，有光泽。

4、化学浆糊:a面粉加开水加热后形成糊精，可食用，易坏。

加入苯酚不会坏，但不可食用。

注:新米放两个月食用，可使残毒量降低至微量。

b :CMC加水捣一捣即可。

（羧甲基纤维素）5、肥皂：油脂（酯）跟氢氧化钠反应生成硬脂酸钠（高级脂肪酸钠）和甘油。

高级脂肪酸钠RCOONa 中R-为烃基（碳氢化合物为烃）6、烃的命名C数量1---10为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸大于等于11按数字命名7、烷烃的通式 CnH2n+2 饱和烃（碳碳单键）烯烃的通式 CnH2n 不饱和烃（碳碳双键）烷烃的通式 CnH2n-2 不饱和烃（碳碳叁键）8、聚乙烯是塑料的一种，可用于食品包装袋，无毒。

聚氯乙烯，不可放食品，有毒。

- 氢原子位置被取代9、烃基：烃去掉一个或若干个氢原子的原子团，如：甲基：CH3羟基：-OH 氢氧化合物去掉若干氢原子OH烃基与羟基结合为醇，醇是烃的衍生物的一种，如甲醇CH310、食用酒精为乙醇，工业酒精中含甲醇（剧毒，轻则失明，重则死亡）.误食甲醇则用催吐方法，无效则服用泻药（上吐下泻）四氯化碳高效灭火剂。

11、烃的衍生物是结构上由烃衍变而来的有机化合物。

卤代烃：由卤素代替氢原子。

如 氯乙烯，氟氯代烃（常见：氟利昂CI 2F 2）肥皂去污：肥皂溶于水 C 17H 35COONa →C 17H 35COO -+Na + 发生电离R-即 C 17H 35- 亲油基团 -COOH 亲水基团羧基-COOH 醛基-CHO根据相似相溶原理：亲油基团作用于油污，亲水基团作用于水，油污乳化产生泡沫，用水冲净即可。

肥皂缺点：在硬水中效果不好，去污能力下降，因为硬脂酸钠在硬水中与钙镁离子反应生成硬脂酸钙硬脂酸镁沉淀。

硬水：含钙镁离子多的水 如：井水，泉水镁离子多水苦。

三氯化铁净水水呈酸性，肥皂水呈碱性。

Fe 3++3H 2O ⇌Fe(OH)3+3H +12、腐烂白菜不能吃，期中含大量亚硝胺。

硝肉中含亚硝酸铵绿叶菜隔夜不能吃，打化肥多的更不行了发酵粉中含碳酸氢钠与酒石酸解重金属盐毒的食品是牛奶，重金属盐中毒会上吐下泻，应补水喝大量牛奶，以牛奶中蛋白质与重金属盐结合变性，避免人体中的蛋白质变性（李代桃僵）味精需要使用在菜烧好后再加，且温度低于120℃时使用。

蛋白质营养作用：调节人体生理功能，提供能量构成新组织，修补旧组织。

葡萄糖在酒化酶作用下产生酒精：C 6H 12O 62C 2H 5OH +2CO 2↑酒酿制法：大米，糯米各50％在水中浸4小时烧成干饭（干到一定程度）放酒酿药（糖化酶），40℃戴手套放水将干饭搅拌，拿棉絮什么的盖住（酒化酶）两天，保持40℃，留个孔。

酒精在空气中燃烧：C 2H 6O ＋3O 2−−→−点燃2CO 2＋3H 2O13、人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要在肝脏内进行，酒精先转化为乙醛或（乙酸），最后分解为二氧化碳和水。

14、将无水硫酸铜投入酒精中，有水则无水硫酸铜由无色变为蓝色。

方程式：CuSO 4+5H 2O →CuSO 4.5H 2O核糖化学式：C 5H 10O 5 式量：150纯碱：碳酸钠 有铅皮蛋好看但有害吃一点没事制皮蛋方程式(要有水)： CaO+H 2O →Ca(OH)2Na 2CO 3+ Ca(OH)2→CaCO 3↓+2NaOHK 2CO 3+ Ca(OH)2→CaCO 3↓+KOH大麻燃烧：2C 21H 30O 2+55O 2−−→−点燃42CO 2+30H 2O 注意配平15、铁锅炒菜可减少缺铁性贫血，因为铁元素补充人体需要，加醋的话可溶亚铁离子，可以被吸收，效果更好。

不锈钢锅最好别这么用，否则过多摄入铬离子（不锈钢含铬）对人体有害。

常用食品防腐剂：苯甲酸钠，山梨酸钾纸和无纺布主要原料：纤维素16、简答：1葡萄糖有还原性，震荡时氧气与臧红指示剂反应呈红色，静置时葡萄糖与氧气反应生成葡萄糖酸，氧气消耗，藏红褪色。

食盐潮解，因其中含镁离子。

防止方法：a 密封保存 b 炒热使氯化镁在高温下水解成氢氧化镁最后变成氧化镁失去潮解性。

V 2O 5SO2+O2─→2SO3（V2O5可用各种重金属粉尘代替）17、熊本县水俣市：甲基污染水，鱼类中毒，人食后中毒（水俣病）富山县：镉污染稻米、饮用水。

（骨痛病）注：骨病就是手轻轻一碰就能骨折（薄脆饼干啥样骨头啥样）18、浸出油与压榨油豆饼压榨出压榨油后，加入多氯联苯后出的为浸出油再把多氯联苯分离地沟油是用来做肥皂的。

（不是用来炸油条的！）地沟油是从阴沟中的各种废油煮沸，把上面的东西捞掉，下面沥出的就是地沟油。

因为化工厂的东西一泄露周围人就惨了，所以上海把化工厂都迁入到金山、奉贤成立化工工业区（那个地方人赶住吗？）废水直接排入杭州湾，处理质量还可以，可以养鱼（作指标，鱼死水脏。

当然鱼不能给你吃）切尔诺贝利核电站的放射性尘埃甚至飘到我国导致几年内无法出口茶叶。

科学家去故地探索有发现，猪一样的老鼠（基因突变啊！）用枪打死后，几个人分着吃18、环境污染特点：广泛性、多重性、复杂性19、环境污染按环境分类：大气污染、水污染、土地污染20、三大环境问题：酸雨、臭氧层破坏、全球变暖21、氟氯代烃导致臭氧层破坏如（CF2Cl2）SO2-------酸雨 CO2---------温室效应22、中国环境政策“先治理后发展”，实际情况，先污染“后治理”23、煤炭燃烧生成二氧化硫24、甲醛HCHO+尿素（NH2）2CO→尿醛胶水（强力胶）25、自来水中含少量氯，可在自来水中放入少量维生素C药片大苏打或放在太阳下晒一周或煮沸三五分钟小苏打：NaHCO3（碳酸氢钠）大苏打Na2S2O3（硫代硫酸钠）人类生活生成二氧化碳，甲烷，卤代烃测定COD （化学需氧量）可用滴定法、络合法、锰法臧红-------氧化反应指示剂（遇氧变红）26、“三废”废水、废气、废渣27、白色污染：聚苯乙烯，聚氯乙烯，聚乙烯组成的泡沫塑料制品解决方法，加催化剂使之降解28、核废料要铅封（铅能阻挡辐射）埋葬29、人类所需六大营养：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水糖类（碳水化合物）：C 6H 12O 6单糖：葡萄糖、果糖C 12H 22O 11低聚糖（即双糖两份单糖去掉一份水）蔗糖、麦芽糖注：纤维素聚合度远远大于淀粉、结构也不同，所以种类繁多。

所有糖类需水解才能吸收 (C 6H 10O 5)n+nH 2O —―→nC 6H 12O 6C 6H 12O 6(s) +O 2(g)→6CO 2(g)+6H 2O(l)+Q 热量约669.9千卡（葡萄糖16.7kj/g)糖摄入后会产生热量所以人能恒温C 6H 12O 6有氧代谢→CO 2+6H 2O无氧代谢→CH 3CH(OH)COOH(乳酸)考点：无氧代谢产生乳酸引起肌肉酸痛30、油脂（脂肪）37.7 kj/g 人一天摄入60克31、蛋白质：现已发现二十几种氨基酸，人体必须八种氨基酸（无法合成需要靠摄入食物） 人每天需60g 大约一个大一点的鸡蛋的全蛋蛋白（整个吃掉）蛋白质16.7 kj/g蛋白质变性特点： 蛋白质——————→变性变性：发黄、凝固酶酸碱盐鉴别毛、棉、麻、化纤、丝绸将衣服剪一点（别全剪烂）拿去烧（你要有钱烧整件也不介意）毛、丝绸———焦羽毛味麻、棉————焦纸味化纤—————刺激性气味32、维生素共二十多种人体不能合成只能摄入食物维生素（又叫抗坏血酸具有还原性能与碘反应）碘与淀粉溶液为蓝色（偏蓝紫色）遇维生素C会褪色注：+2价铁离子为绿色 +3价铁离子为棕黄色33、无机盐（矿物质）人体内已知几十种元素，含量少作用大，靠无机盐来补充34、水:失水10%出现幻觉、失水40%会昏迷直至死亡，生命之源。

味觉:主要成分谷氨酸钠蘑菇中含乌苷酸，乌苷酸鲜度为谷氨酸钠10倍注：化学学过之后可自制很多东西，味精、酒酿、糖精等等，甚至TNT炸药甲苯+浓硫酸+硝酸放两天制成TNT，TNT性质不稳定，当心把自己炸死，所以说啊，当心化学家，因为他可能是一个恐怖的人。

35、加碘食盐其实无碘单质，是碘酸钾。

因为碘易升华，所以碘盐最好密封，碘酒中有碘酸钾，碘，酒精36、硝酸钾受潮会形成板结。

37、铂金（白金）Pt，价格是黄金2倍。

38、消毒酒精浓度最高78%，否则无用。

39、75%-78%酒精加碘酸钾加碘。

40、红药水即红汞。

41、氟太多的话，骨骼变粗大，变脆，少了牙齿会虫蛀。

42、塑料与啤酒均为有机物，相似相容。

43、相似相容：结构相似就可以互相溶解。

44、如汽油可以溶解油漆。

45、所以不能用塑料瓶装啤酒。

46、钛的熔点1672，沸点3260.具有记忆功能。

47、钛的活动性没有铝强。

元素活动性：钾钙钠镁铝锌铁锡铅氢铜汞银铂金K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb (H) Cu Hg Ag Pt Au→金属活动性由强变弱48、纯碱：碳酸钠，是盐不是碱。

49、羰（tang）碳氢化合物。

50、非金属氧化物，一般为酸性。

51、结晶蒸发法去杂质，不适用于少量杂质。

52、氧化物颜色：铁的氧化物：氧化亚铁(FeO) 黑色、氧化铁(Fe2O3)红褐色和四氧化三铁(Fe3O4)黑色。

铜的氧化物：氧化铜（CuO）黑色。

氧化亚铜（Cu2O）锰的氧化物：MnO黑色。

MnO2，黑色。

53、人的皮肤为中性，PH值为7左右。

54、增塑剂是有毒的。

55、报纸油墨中含多氯联苯和铅。

56、漂白粉能使冷黑墨水褪色。

57、铜表面有一层氧化膜，可用盐酸清洗。

不可用氯化铁。

58、霓虹灯：粉色灯管—He氦气红色灯管—Ne氖气紫色灯管—Ar氩气59、感光材料存放要求：避光，防潮，低温。

60、气体钢瓶颜色与所装气体：61、黄色—氨气；黑色—二氧化碳；白色—乙炔；绿色—氯气；蓝色—氧气。

62、黑火药：2KNO3+ S + 3C → K2S + N2↑+ 3CO2↑63、黑白照片上的黑色物质—银64、银粉漆中的银—是铝；65、自行车钢圈外镀铬66、保温瓶内胆—银67、红药水与碘酒混合生成碘化汞—剧毒68、变色眼镜方程式：2Ag+Br2→2AgBr69、胶片中不可逆转，因为明胶吸收了卤素，使反应向正反应方向移动。

70、硫磺和汞反应Hg+S→HgS。

可以扫掉，但加热会分解。

71、汞蒸气有毒。

碘化亚铜20°C与汞反应：4CuI+Hg→Cu2HgI4+2Cu72、变色硅胶吸水前为蓝色，吸水后粉红色。

因为加了钴盐。

芒硝的太阳能利用法：白天Na2SO4·10H2O→Na2SO4+10H2O晚上Na2SO4+10H2O→Na2SO4·10H2O73、住房着火不要打开所有门窗，因为打开后会使室内空气流通，燃烧更旺，火灾逃生应用湿毛巾捂住口鼻，防止高温烟尘吸入器官。