大蒜高产平衡配套施肥技术研究
摘要氮磷采用2因素5水平最优回归设计，钾硫采用单因素分别设计。
通过田间试验，研究氮磷钾硫配合施用对大蒜产量的影响，结果表明：综合考虑大蒜最高产量和经济效益，其适宜的氮（n）用量为24.7kg/667m2，磷（p2o5）适宜用量为12.7kg/667m2，钾（k2o）适宜用量12.9kg/667m2，氮磷钾适宜比例为2∶1∶1，硫肥（so3）适宜用量为20kg/667m2。
试验同时表明，施钾有利于大蒜壮苗、蒜茎增粗和蒜头膨大，施硫蒜头大、产量高、皮色白，能显著提高大蒜的商品性。
关键词大蒜；高产；平衡配套施肥技术
中图分类号 s633.4 文献标识码a文章编号1007-5739（2008）23-0018-02
邳州是中国大蒜之乡，素有蒜头大、皮色白、商品性好、营养丰富的美称，产品畅销国内外市场。
邳州大蒜常年种植面积4.0～4.7万公顷，主要分布运西、运中的沙土、两合土、黄土等土种上。
近年来，由于蒜农盲目施肥，存在重施氮磷肥、轻视钾硫肥的现象，致使养分比例失调，“马尾蒜”及“面包蒜”的面积逐年增加，严重影响了大蒜的产量和品质。
为此，从2006年起，笔者开始了大蒜平衡施肥技术的试验研究工作，进一步优化配方，开发研制了高产优质的大蒜专用肥，从而推进大蒜施肥技术的发展。
1材料与方法
1.1供试材料
供试土壤为宿羊山镇的两合土和戴圩镇的黄土，为黄泛冲积物发育而成的土壤，其耕层土壤理化性状见表1。
供试品种为邳州白蒜。
1.2试验设计
1.2.1氮磷肥最佳用量及配比试验。
采用2因素5水平最优回归设计，共11个处理，小区面积33.35m2；氮肥最大用量为纯氮412.5kg/hm2，磷肥最大用量为五氧化二磷300 kg/hm2；氮肥基追比例按7∶3运筹，磷肥一次性作基肥施用；氮肥品种为尿素，磷肥品种选择过磷酸钙。
方案设计见表2。
1.2.2钾肥最佳用量试验。
试验设置5个处理，施纯氮288.75 kg/hm2、五氧化二磷210kg/hm2的基础上，钾肥（k2o）的施用量分别设计为0kg、5.0kg、7.5kg、12.5kg、17.5kg。
重复3次，共计15个小区，小区面积20m2。
钾肥的品种为氯化钾，氮肥为尿素，磷肥为过磷酸钙。
1.2.3硫肥施用效果试验。
试验设置3个处理，在施纯氮
288.75kg/hm2、五氧化二磷210kg/hm2的基础上，施三氧化硫分别为0kg、20kg、30kg。
硫肥用硫铵，氮肥用尿素，磷肥用磷酸二铵（过磷酸钙中含硫素，不能使用）。
1.3试验实施过程
前茬水稻收获后，耕翻耧耙，初步整平试验用地，精确划分试验小区，按试验方案设计准确称量不同处理小区的肥料，然后均匀撒施在相应的小区，再用铁锨翻入土层，耙匀耧平，使肥料均匀分布在土壤耕层中。
试验于2006年10月3日一次性播种，栽插规格为
2cm×1cm，密度为49.5万株/hm2，播后覆土覆膜。
12月初视土壤墒情灌好越冬水，2月底至3月初追施返青抽薹肥，同时做好病虫草害的综防，5月28日收获，分处理考察与计产。
2结果与分析
2.1不同氮磷肥用量对大蒜苗期生长的影响
在返青期（3月2日）对各处理进行了田间考察，结果表明，在11个处理中，以处理3长势长相最优，平均苗高18.3 cm，茎粗1.30cm，分别较其他小区提高1.2～5.0cm和0.08～0.48cm，绿叶片数4片，叶色浓绿，叶片较厚；其次为处理7。
4月11日田间考察结果趋势仍相同，特别是茎粗差异明显，处理3茎粗1.70cm，比对照增加0.6cm，增粗率为54.5%（见表3）。
依据4月11日考察的平均结果，将各处理氮、磷肥用量与茎粗进行回归分析，其方程式为：y=1.110+0.032 xn+0.12 xp-6.8×10-4 x2n-3.12×10-4 x2p+1.08×10-4 xnxp，f=48.25**，r=0.99**。
回归方程表明，各处理氮、磷用量对茎粗有明显的相关性，在对照的基础上，每增施1kg氮茎粗增加0.032cm，每增施1kg五氧化二磷茎粗增加0.012cm，氮肥的增粗作用大于磷肥，氮磷的交互为正效应，二次项字数均为负值，说明氮磷施用均有适宜的用量。
2.2不同氮磷肥用量对蒜头大小和产量的影响
2.2.1不同氮磷用量条件下的蒜头直径和产量。
收获时对蒜头直径及产量进行测定（见表4），从测定结果看出无论蒜头直径还是产量都以处理3为最高。
2.2.2蒜头直径与氮磷用量的关系。
通过对表4回归分析，各处理蒜头直径与氮磷用量为显著的相关性，其方程式为：
y=3.918+0.084 xn+0.026 xp-1.96×10-3x2n-8.0×10-4 x2p+3.24×10-4 xnxp，f=22.14**，r=0.98**。
方程表明，与对照相比，每增施氮1kg/667m2，蒜头直径可增加0.084cm，每增施五氧化二磷1kg/667m2，蒜头直径可增加0.026cm，当氮磷用量达到一定值后，蒜头直径下降，氮、磷交互项系数为正值，表明氮、磷互作为正效益。
2.2.3产量与氮磷用量的关系。
通过表4回归分析，各处理的产量与氮磷用量有较好的相关性，其方程式为：y=1 134+52.32
xn+16.56 xp-1.01 x2n-0.52 x2p+0.04 xnxp，f=9.9**，r=0.95**。
方程表明，大蒜在这2种土壤上的基础产量为1 100kg/667m2左右，在此基础上，增施纯氮1kg/667m2，可增产鲜蒜头52.32kg/667m2，增施五氧化二磷1kg/667m2可增产鲜蒜头16.56kg/667m2；二次项系数为负值，说明当氮、磷用量增加到一定值后，其产量随着施肥量的增加而降低；当边际产量等于边际成本时，施肥量为最佳经济用量，通过公式计算得出，大蒜最佳施氮量为纯氮24.3kg/667m2，最佳施磷量为五氧化二磷12.7kg/667m2。
2.3施钾对大蒜产量的效应
试验结果表明，在施用氮磷肥的基础上，增施钾肥可促进蒜茎增粗和蒜头膨大，提高大蒜产量和商品性（见表5）。
从表5看出，以施氧化钾12.5kg/667m2最佳，蒜头直径比不施
钾的增加0.45cm，单头鲜重增加12g，增产322.5 kg/667m2，增产率为19.3%。
将表5大蒜产量与施钾量进行回归，其方程式为：y=1 726.4+33.6x-1.22x2，方程表明，每增施氧化钾1kg/667m2，可增产大蒜33.6kg/667m2，通过计算，大蒜最佳经济施钾量为
12.95kg/667m2。
2.4施硫对大蒜生长发育的影响
研究结果表明，大蒜是喜硫作物，长期不施含硫肥料将造成土壤养分的不平衡，严重影响大蒜的产量和品质。
不施硫肥的处理，大蒜长势差，返青期后考察其株高、茎粗、单株鲜重和干物质积累均低于施硫的处理，而施三氧化硫30 kg/667m2的处理3略好于施三氧化硫20kg/667m2的处理2。
不施硫的处理苗期长势差，其蒜薹和蒜头的产量和品质明显差于施硫处理，蒜头平均直径比施硫处理小0.4～0.5cm，蒜头产量低293～318kg/667m2，减少15.6%～16.7%。
硫肥或含硫肥料是大蒜高产优质必不可缺的中量元素，其用量应不低于三氧化硫20kg/667m2（见表6）。
3结论
（1）大蒜是高产经济作物，需肥量较大，其最佳施氮量为
24.7kg/667m2，最佳施磷量（p2o5）为12.7kg/667m2，氮磷肥较适宜的比例为2∶1。
（2）钾肥是大蒜高产优质的营养元素，施钾有利于形成壮苗，有利于蒜茎增粗和蒜头膨大，其最佳施钾量（k2o）约为
12.9kg/667m2，与施磷量相当。
因此，大蒜专用肥氮磷钾的适宜配
方为2∶1∶1。
大蒜专用基肥氮磷钾的比例建议配方为1∶1∶1，另一半氮肥在返青抽薹期追施。
（3）大蒜是喜硫作物，增施硫肥或含硫肥料能促进大蒜的生长发育，使蒜头大，皮色白，提高大蒜的品质及商品性，建议硫肥（so3）施用量不低于20kg/667m2。
施用普钙、硫铵、硫酸钾等含硫肥料均起到补充硫肥的作用，在大蒜专用肥配制时尽可能选择含硫的氮磷钾原料。
大蒜在施用尿素、二铵、氯化钾等单质肥料时，必须注重硫肥的补施。