美国饮食习惯：
形成及特色
由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。

新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是用欧洲菜作为“根”，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。

美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果，有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。

南部有墨西哥特色的德州菜，具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜，具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜，中西部有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜，东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜，还有大洋洲东部岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……
美国人最爱吃的东西:
特大啃
美国的学校
哈佛大学简介
美国哈佛大学的正式注册名称为：The President and Fellows of Harvard
College，是位于美国马萨诸塞州波士顿剑桥（英国剑桥大学）城的一所私立大学， 1636
年由马萨诸塞州，立法机关立案成立，迄今已是美国历史最悠久的高等学府，也是北美第
一间和最古老的法人机构（注册）（Corporation）。

医学院和商学院位于波士顿市区。

哈
佛大学是一所在世界上享有顶尖声誉、财富和影响力的学校。

一直坚持三A原则，即学术
自由，学术自治和学术中立（这三个原则的英文单词第一个字母均是A）。

哈佛大学
美国教育：
美国教育一个大特点就是不让孩子感到压力，让孩子觉得自己都很优秀。

第二学期，
老师就根据学生的水平让孩子带一些书回来自己读，因为英文是拼音文字，当教了自然拼
音法后，孩子不认识的字也能读出来，大声朗读，久而久之，孩子的语感就有了。

结合图形，孩子也能明白故事大意，长此以往，孩子的阅读能力与兴趣就培养出来了。

老师给学
生选书根据学生水平而定，孩子之间不知别人读什么书，让每个孩子都觉得自己读得很
好，兴趣倍增。

到了2、3年级，大部分学生还在学加减法，但也有的孩子除法已学完了，
这种个别培养，让孩子充分感到学习的快乐并对自己充满自信。

美国学校每年都有科学节，kindergarten 孩子也让参加。

作为华人的我认为孩子连字
都不会写，数字还认不到10，怎能作科学研究？但材料拿回来，你发现孩子很感兴趣，也
能做：如量自己的手臂；磁铁能吸家里哪些东西；桌子有几个腿等等。

报告的模式是：问
题→假设→过程→结果→结论，非常成熟的科学论文格式。

如此这般从5岁开始训练，等
博士毕业还能不是搞科学的高手吗？由此可见，美国的教育自有一套系统，它特别重视孩
子的阅读能力，解决问题的能力和表达能力。

教育注重个性，注重创造性。

这些听起来都
不错，为什么效果并不好呢？
美国学校有它的教育目标或要求，但它不强迫孩子去接受，如学校希望学生做到：“Integrity（诚信）, Honesty（正直）, Responsibility（负责任）, Respect（尊重）,
Compassion（有同情心）, Self-Discipline（自律）”，并要求将此条贴在冰箱上。

但老师在学校、在课堂上并不强调这些，也不特别鼓励学习。

孩子在校学习好或不好，他感党不到多少区别。

你在培养方向上填高中毕业、当厨师，当教授，老师一样对待你；你学得差，学的大也没有任何压力。

这就是为什么有些美国孩子到3年级还在数指头的原因。

学校也介绍价值体系，也有学术标准，但它甚至不负责推行这些。

学校认为教育是社会、家庭、学校共同的事，学校只负责学生在校的那几个小时，学生是否学好，是否掌握了学校要求的东西是学生自己的事。

美国国旗
美国国徽。