食品
酒水
合计
人均消费
早餐
午餐
晚餐
宵夜
合计
五、餐饮活动收入统计：
活动名称
起止时间
人数
累计
收入
累计
占餐厅%
六、今日出勤情况：
编制人数
例休
当值
事/病假
出差
补休
年假
加班原因
实例
七、今日主要客情：
1、酒店行政领导ENT
2、VIP客人
3、其它
八、需与部门沟通事项：
制表人：审核人：
部门经理工作建Байду номын сангаас：
餐饮部每日工作汇总表
年月日
一、今日收入完成情况：单位：万元
餐厅营收指标
计划完成数
实际完成数
完成比率
完成额度
二、今日培训情况统计（例会）：
主题
主讲人
出勤率
参加人
时间
地点
三、客人意见分类统计：
分类
优秀
较好
一般
差
投诉
建议
菜肴
服务
环境
价格
四、餐厅收入统计：
餐别
人数
今日收入
今日
去年今日
至本月今日
去年至本月今日