• １、沸腾前，对水加热，水温如何变化？ 你还发现了其他什么现象吗？
• ２、沸腾时，继续加热，水温如何变化？ 发生的程度如何？
• ３、停止加热，水温度又如何变化？此时 水能否沸腾？
一、实验探究:探究水的沸腾 1.实验器材：烧杯、水、温度计、钟表、 铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、中心 有孔的纸板. 2.实验步骤 (1)用烧杯装适量热水,按实验装置图组装 各器材； (2)点燃酒精灯对烧杯加热,水温达90℃后, 每隔1min记一次温度值,直到水沸腾5min为止； (3)据记录的温度值,作水的沸腾图象.
熔化（吸热）
固
液
凝固（放热）
液？气 ？
活动 • 在手背上涂些酒精，手背上涂酒 精处有什么感觉？ 现 象 酒精逐渐消失、同时有凉的感觉
想一想：酒精哪里去了？
酒精的状态发生了怎样的变化？
日常生活中还有哪些和这个类似的 现象?
生活中的现象:
倒有水的容器， 下雨后的地面 时间长了会变干。 慢慢也会变干。
你认真观察过水的沸腾吗？ 水在沸腾时有什么特征？ 水沸腾后如果继续加热，温度是不是会越来越高？
●提出问题 我们怎么来判断水开了没有呢？
水开了为什么要冒气？ 水烧开需要哪些条件？
水在沸腾时有哪些特征？
水沸腾后继续加热，是不是温 度会越来越高？
水熬干后，水去哪里了？
请同学们大胆猜想
设计实验
实验器材： 铁架台 烧杯 温度计 酒精灯 硬纸板 水 石棉网 记时器
温度/℃ 90 93 97 99 100 100 100
实
温度/℃
验
105
数
据
100
处
理
95
90
0
5
15
时间/min
时间 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
/min
温度 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99
/℃
99 98 97 96 95 94 93
0123456789
分பைடு நூலகம்数据
停止对水加热，水＿不＿能沸腾。可见沸腾需＿＿要吸热
思考：
要使液体沸腾， 需要什么条件？
达到沸点 不断吸热
查书本P80沸点表，为什么和我们 在这里做这个实验时的沸点不一样呢？ 原来这还与我们这教室的气压有关系，还有
实验时各种仪器的精密度不一样等有关。
观察科学之旅中冷水使 停止沸腾的水重新沸腾实验
气压对液体沸点的影响：气压越高， 液体的沸点越高气压降低使沸点降低
时间 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 /min
温度 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 /℃
温度/℃
99 98 97 96 95 94 93
01234
56789
时间/min
观察水的沸腾 观察到的现象
观 察阶段
水在沸腾前
水在沸腾时
气泡
温度
声音
由大变小水在沸腾前，容器
底的水先受热，其中部分水变 成 水蒸汽形成气泡向上升，上 层水 的温度比下层低，因而气 泡到上 层就遇冷收缩，体积变 小。
沸腾: 实验回顾
上水在沸腾前，气泡＿＿较＿小＿＿＿ 沸腾时＿较＿大＿(＿在＿上＿升＿过＿程＿中＿不＿断＿变大)
水的声音在沸腾前，较＿大＿＿＿ 沸腾时，变＿小＿＿＿＿
在沸腾前对水加热，水的温度＿不＿断＿上＿升＿＿＿ 沸腾时，继续对水加热，水的温度＿保＿持＿不＿变＿
实验中，水沸腾时的温度是1＿00＿℃
实验装置图:
●设计实验 和进行实验
实验前先回答下面的问题 1、实验中怎样就能够“既节约能源又节省时间？
★加盖子，可以防止热量散失。 ★选择温度适当高一些的水来加热。 ★水量适中
2、怎样使用酒精灯？
★用外焰
★不能用一只酒精灯引燃另一只酒精灯 ★熄灭火焰不能用嘴吹，要用灯帽盖灭
进行实验
仔细观察，认真思考
观察水的沸腾
这个实验主要观察水沸腾前后发生的变化
一听：水沸腾前后的声音变化
二看：水沸腾前后温度和气泡的变化
三记：当 每水隔温1m升in高记到录9一0℃次左温右度时计，的 示数直至水沸腾后3－5min
四画：画出水沸腾前后温度随时间
的变化图象
观察实验
切莫碰翻烧杯， 小心烫伤哟！
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
⑴.沸腾在液体内部和表面同时发生
⑵.沸腾需要一定的温度 ⑶.沸腾非常的剧烈 ⑷.沸腾需要吸热
6.液体沸腾的温 度称做沸点
7.沸腾的条件： ⑴温度达到沸点
⑵继续吸热
1.加热过程中，为什么杯口盖一纸板？ 提示：可以减少热损失,缩短加热时间. 2.石棉网有什么作用？ 提示：使烧杯均匀受热. 3.实验中的测量工具是什么？各有什么作用？ 提示：温度计、钟表；温度计用来测量水温，钟表用来计时. 4.本实验用了什么观察法？请叙述观察到的现象. 提示：用了对比观察法.水沸腾前，水温不断升高，容器底部 受热产生气泡，上升变小；水沸腾时，温度不变，水中产生大 量气泡，上升变大，到水面破裂放出大量的水蒸气．
汽化
一、汽化：物质由液态变为气态的过程
想一想：
一杯水敞开口，过一段时间水会有 什么变化？同样一杯水用酒精灯烧 至沸腾，一段时间后水会有什么变 化？它们减少的快慢一样吗？
二、汽化有两种方式：蒸发 和沸腾
汽化：物质从液态变到气态的过程 液化：物质从气态变成液态的过程
（水） （水蒸气）
一、探究水的沸腾 提出问题
5.实验中为了节约能源、适当缩短实验时间，可以采取的措 施有哪些？ 提示：适当减少烧杯中水的量，用初温较高的水加热，硬纸板 应盖严等. 6.探究过程中，如果由实验结果发现水的沸点不是100 ℃， 你认为原因是什么？ 提示：大气压小于或大于1标准大气压.水的沸点与气压有关， 气压减小，沸点降低,气压升高,沸点升高.
逐渐升高
大
由小到大当水沸腾时，
水中产生大量气泡，由于 容器中的温度都升至沸点 温度，蒸汽泡上升过程中 不发生收缩现象，会上升 变大，到水面破裂放出大 量水蒸气。
保持不变
小
分析和评估
• 4、通过上面的实验你能总结出液体沸腾 必须具备那两个条件：
• （１）温＿度＿达＿到＿沸＿点＿＿（２）继＿续＿加＿热＿
• 5、你还能总结出液体沸腾有那些特点： • （１）＿沸＿腾＿前＿后＿的＿响＿度＿不＿同＿＿＿＿ • （２）＿沸＿腾＿前＿后＿气＿泡＿的＿大＿小＿变＿化＿不＿同 • （３）＿沸＿腾＿过＿程＿中＿温＿度＿保＿持＿不＿变＿＿ • （４）＿沸＿点＿随＿液＿面＿气＿压＿的＿改＿变＿而＿改＿变＿
沸腾
5.沸腾的特点：