茄子高产栽培技术【内容摘要】：茄子是我国的主要蔬菜之一，栽培历史悠久，从南至北，从东至西的广大区域均有广泛种植，栽培面积大，市场需求也大。

在世界范围内有较大的种植面积，随着品种的选育，特别是最近几年随着我国农业产业结构的进一步调整和优化，茄子的种植面积迅速扩大，本论文是作者参考了广大茄子生产和研究工作者的研究成果和经验，以及作者为期一年的实习工作经验编纂而成。

文中阐述了茄子的性状；以及生长发育规律，温光管理，病虫害防治等栽培技术。

【关键词】：茄子高产生长周期栽培技术1 生物学特性1.1 生长发育周期茄子的生长发育周期可分为发芽期、幼苗期、开花结果期1.1.1发芽期从种子发芽到第一片真叶露出为发芽期，明显的特征是种子的萌发。

1.1.2幼苗期第一片真叶吐出至茄子门茄现蕾开花为苗期。

在苗期同时进行营养器官的生长和生殖器官的分化，茄子的营养器官不断被增大，明显的特征是叶片增多，分枝增加，根系扩展，花呀分化，为开花坐果积累必要的养分。

1.1.3开花坐果期从门茄开花坐果至收获为开花坐果期。

门茄的现蕾开花期是是营养生长与生殖生长的过渡期。

这个时期以前以营养生长为优势，门茄坐果到达瞪眼期后，营养生长逐渐减弱，果实生长占优势，即植株的营养物质分配已转到以生殖器官为中心。

在开花坐果期，在下部果实膨大的同时，在它的上面则在结果.开花，再上面的则在进行花芽发育，分化，在更上部的在进行茎叶生长，发育分化在同一个体上，同时并进行存着果花茎叶的发育，当茎叶增长的同时，不断进行花芽分化，分化的各个花芽，从各器官的形成，发育到果实发育的生殖生长就不断的连续进行，果实与生长点之间争夺养分，结果盛期时下层果实还对上层果实有抑制作用。

因此，必须注意经常保持茄子营养生长的生殖生长的平衡[2]。

1.2 茄子对环境条件的要求1.2.1温度茄子属喜温蔬菜，不耐寒。

发芽期：茄子发芽的最低温度为15℃，适宜温度为25-35℃，最高在40℃左右。

出苗期，白天保持30℃左右，夜间维持在20℃左右，能够保证出苗整齐。

而在恒温条件下，种子发芽不良。

所以，生产中常对种子进行变温处理。

幼苗期：茄子苗期生长最适温度为22--30℃，能正常发育的最高温度为32-33℃；最低温度5-6℃。

花芽分化期：气温对茄子花芽分化的影响主要是昼夜温差，在白天30℃左右、夜温24-25℃，秧苗生长旺盛，花芽分化早。

结果期：控制好结果期的温度有利于获得高产。

白天温度在20--30℃范围内，开花结实正常，出现35℃左右的高温易产生结实障碍。

夜间最适温度为18-20℃。

1.2.2光照条件茄子对光照条件要求较高。

日照长，生长旺盛，尤其在苗期，连续24小时的光照处理条件下，花芽分化快、开花早；而光照不足时，花芽分化及开花延迟。

发芽期：茄科作物的种子，一般是嫌光性的，在光照下发芽慢。

而在暗处发芽快。

幼苗期：幼苗生长发育不仅受光照度的影响，而且受日照长短的影响，一般在光照时间为15-16小时的条件下，幼苗初期生长旺盛。

花芽分化期：花芽分化主要受日照长度的影响，15-16小时的光照，花芽分化早，着花节位低。

开花结果及果实发育期：光照强，开花数多，落花数少；反之，开花结实不良。

1.2.3 土壤条件茄子对土质的适应性较强，不论是砂质土壤还是粘质土壤都能正常生长发育。

但是，由于茄子耐旱性差、喜肥，宜选择排水良好、土层深厚、富含有机质的土壤，以利茄子根系生长。

地下水位高、土质粘重的地块，不宜栽植茄子。

另外，茄子的植株生长和果实发育对土壤的酸碱度要求有所差异，弱酸性的土壤有利于植株的生长，中性的土壤有利于果实发育。

1.2.4 水分条件：茄子不耐旱，需要充足的土壤水分。

当根系充分伸展后，才有一定的耐旱性。

发芽期：茄子种子含量一般在5%-6%，发芽时吸收的水分接近其重量的60%，所以茄子种子发芽需要充足的水分。

否则，发芽率低、出苗慢。

幼苗期：幼苗生长初期，要求水分充足。

随着幼苗的不断生长，植株根系逐渐发达，吸水能力增强，这时如果水分过多，再遇上光照不足或夜温过高或密度过大，均易引起幼苗徒长。

花芽分化期：在正常光照、温度条件下，充足的水分能够促进幼苗生长和花芽分化。

但如果水分过多，幼苗长势弱，花芽形成质量差。

开花结果期茄子栽培中后期，如果出现高温干旱，茄子植株生长势减弱，生长发育受阻，易引起植株早衰并出现落叶、落花、落果现象。

果实发育期：茄子果实中含93%--95%的水分。

水分对果肉细胞的膨大起着非常重要的作用。

如果水分不足，果实发育不良，多形成无光泽的僵果，品质变劣。

1.2.5 气体条件茄子不仅从土壤中吸收营养，而且还从空气中吸收二氧化碳，通过光合作用合成形成植株生长发育的基础物质--碳水化合物。

因此，空气中二氧化碳浓度直接影响着茄子的生长发育。

研究显示；将大气中二氧化碳浓度(0.03%)提高到0.1%--0.15%，其光合效率可比正常情况下提高2--3倍。

所以说，在保护地中进行二氧化碳施肥对茄子的生长发育有重要意义。

2 茄子量的构成因素茄子产量是由单位面积上有效株数，每株开花数，坐果率，商品果率和果重等因素构成，这些因素相互联系，相互制约和相互补偿，只有在各因素协调提高的情况下，才能获得较高的产量。

茄子产量各因素的形成过程，也是茄子一生中各器官的建成过程。

各器官的生长发育都必须有一定的物质基础，首先是生长发育吸收养分和进行光合作用的营养器官，其次形成生殖器官，再将同化产物运转到果实中形成产量。

茄子的产量就是群体的物质积累不断增长的结果。

2.1有效株数茄子在单位面积的有效株数是其他产量因素的基础，提高秧苗质量，加强田间管理减少病虫危害，植株生长健壮，是确保有效株数的重要条件。

2.2 开花数每株花数是有花芽分化数的退化花芽之差决定的。

创造适宜的生育环境，培育健壮植株，就能促进花芽分化，减少花芽退化，增加开花数。

2.3坐果率和果数茄子坐果率是指开花数与坐果数的比例，花期发育不良或开花期温光不适，植株营养失调，是受精不良，落花增多，坐果率下降，果数减少。

2.4商品果率和果重受精和果实生长发育过程中，气候异常，环境不良，养分不足，会影响果实的生长发育，畸形果增多，商品果较少，单果重减轻，产量减低。

3 茄子高产管理技术3.1 茄子的定植与田间管理3.1.1整地与施基肥茄子忌连作。

定植前再深翻一次。

施足基肥。

每亩用腐熟的厩肥500-7000千克，冲之道配土比加一套，在整地时撤施。

整地后要做畦、做垄。

定植方法及密度定植要选阴天过后、晴天开始时进行。

定植前7-10天，将棚膜扣上，用高温闷棚，杀死菌和虫卵，采用小高垄栽植。

早熟品种行距50厘米，株距40厘米。

每亩植3000余株。

中晚熟品种行距60厘米，株距50厘米，每亩可植2200余株。

定植前1—2天，育苗畦内浇水，待水渗下后，按8厘米×8厘米大小切块，待土块干湿相宜时起坨定植。

在栽苗处培成高15—20厘米，宽30—40厘米的小垄。

定植后覆膜，按苗处于膜的位置挖洞，把幼苗从洞中掏出，把膜洞周围压紧盖严，立即浇水。

浇水时将地膜一端支起，使水从沟膜下流进，将垄浇透，以利于缓苗。

3.1.1定植后的管理3.1.1.1温度定植后一周左右不通风，缓苗后的白天温度维持在25—28℃，夜间15℃左右。

缓苗不浇水，防止地温下降。

立春后天气变暖，要逐步加大通风量，使棚内相对湿度控制在60％左右。

3.1.1.2肥水缓苗后，浇缓苗水。

坐果初期开始追肥浇水，每次结合浇水每亩追就根一桶或就果一桶。

门茄现果后逐渐加大肥水，每隔一周浇一次水或追一次肥，随水冲施冲之道配土比加一套。

整个生长发育期追4—5次化肥。

3.1.1.3二氧化碳的施用在茄子幼苗期，每个盛有稀硫酸的桶内，放入包好的碳酸氢铵200—300克；定植至坐果期，每个桶放400—480克，坐果至收获期每桶放360-450克。

桶的设置方法同青椒。

3.1.1.4整枝一般多采用双干整枝法调整通风透光状况，双干整枝法是在对茄棵形成后剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的枝干，以后所有的侧枝都要打掉，结到7个果实后摘心，以促其成熟。

如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生枝技术。

在7个茄子收获后，在主干距地面10厘米处用利刀斜茬削除，然后加强土肥水管理，促其侧枝萌发；然后再选生长好的枝条进行双干整枝。

一个月后又可收获果实。

3.1.1.5 保花保果与疏花疏果茄子在生长前期或严寒季节，棚内温度低于15℃时，易引起落花落果，这时可用0．004％-0．005％浓度的番茄灵蘸花，保花保果。

当茄子果实结得过多时，单果重就减小，品质下降，此时可适当疏花疏果，从而提高质量，增加单果重。

3.1.1.6采收早熟品种，开花后25天即可收嫩果。

如果门茄不及时采收，会影响对茄发育，出现坠茄、秧现象。

因此门茄采收宜早不宜迟。

判断茄子果实是否可以采收，要看茄子萼片与果实相连接的地方，如有一条明显的白色或淡绿色的环状带，则说明果实正在快速生长。

如果环状带不明显或正在消失，则表明已经成熟。

3.2大棚茄子中后期管理技术3.2.1采取有效措施保花保果。

在茄子开花前1～2天或开花时，可用30mg/kg坐果灵+速克灵1000倍液进行喷花或蘸花，可以有效地保花保果，还可兼治灰霉病。

3.2.2重追肥，勤中耕培土，及时灌溉和排水。

宜小水勤浇，使土壤始终保持湿润和疏松状态，以利根系正常生长。

植株发育较小的门茄可以不留，当“对茄”坐稳后，亩施就果一桶，每隔7天1次，连泼2次；当“第3层果”坐稳后，亩施冲之道配土比加一套，每隔6～7天1次，连追2～3次；中后期果实和植株生长缓慢出现脱肥时，可用0.3％的尿素液和0.2％的磷酸二氢钾混合赛生海藻酸碘进行叶面喷洒。

茄子的叶面积大，水分蒸腾较多，一般要保持80％的土壤相对湿度。

当果实开始发育，露出萼片时，需灌水，以促进幼果的生长；果实生长最快时，是需水最多的时候，这时肥水充足，果皮鲜嫩有光泽；以后在每层果实发育的始期、中期都需及时灌水，以供果实生长的需要。

3.2.3适当摘叶，及时设立支架。

由于茄子的枝条生长及开花结果习性相当有规则，一般不进行整枝，而是把门茄以下的分枝除去，以免枝叶过多，通风不良。

但在生长强健有空间的植株上，可以在主干门茄下的叶腋留1～2条分枝，以增加同化面积。

摘叶有利通风，可减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。

但茄子产量与叶面积的多少密切相关，要获得丰产，叶面积指数要求在3以上的时期维持30～45天以上。

因此，摘叶要恰当。

当“门茄”直径生长到3～4厘米时，摘掉“门茄”下部的老叶即可。

为了有利于通风，防止茄子倒伏及烂果，应及时设立支架。

3.2.4注意防治病虫害。

中后期主要有黄萎病、灰霉病和斑潜蝇等，黄萎病在加强管理的同时可用1.5%二硫氰基甲烷3500-5000倍液或30%DT杀菌剂混合花果医生生根清腐剂灌根，每株浇灌0.5-0.75公斤稀释液，连灌2-3次，可有效控制病情；灰霉病除在点花药内添加防病药外可通过通风排湿，降低棚内湿度，轮换使用嘧霉胺、速克灵、扑海因等农药进行防治；斑潜蝇可用1.8%阿维菌素2000倍或50%灭蝇胺5000倍进行防治。