露地茄子的栽培技术茄子又名落苏，原产于东南亚、印度，现在在我国南北各地均有栽培。

茄子属茄科类蔬菜，是一年生草本植物。

茄子，含有较多的人体所必需的物质，其主要成分有蛋白质、钙、磷、铁等。

我国中医认为，茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

茄子的吃法，荤素皆宜。

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，是我们餐桌上的美食。

茄子是一种高产作物，一般亩产能达4000-5000公斤。

且栽培管理容易，病虫害较轻。

因此，栽培茄子能取得较显着的经济效益。

?今天，我们一起来了解露地茄子的栽培技术。

茄子的植物学特性茄子植株高大，有“茄树”之称，高－米左右。

茄子主干的木质化程度较高，抽生的分枝也比较多，如果不进行修剪，会着生出无数条侧枝。

茄子的根系发达，主根在不受损害情况下，能深入土中米，横向伸展米，主要根群分布在33厘米土层中。

茄子的叶片为互生单叶，叶片肥大，呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛，与枝条颜色相同。

茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，一般采用蜜蜂授粉的方式进行授粉结实。

茄子在整个生长期不断的开花，枝条上每隔20厘米左右，即可着生一至两个花朵。

茄子果实的形状有圆球形，扁圆形，倒卵圆形和长条形等。

果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、白色、绿色、青色等。

茄子果肉幼嫩时带有涩味，是因为含有一种植物硷所致，经煮熟后可以消除。

所以，茄子一般不适于生食。

茄子是喜欢高温的植物，种子发芽适温25-30℃，幼苗期发育适温白天25-30℃，夜间15-20℃，开花结果期适宜温度20到30℃。

茄子对光照要求严格，日照时间长，光照度强，植株生育旺盛；日照时间短，光照弱花芽分化和开花期推迟，果实着色也差，特别是紫色品种更为明显。

茄子对土壤的适应性广，沙质和粘质土均可栽培，适合的土壤酸碱度pH值为，较耐盐碱。

茄子枝叶繁茂，结果多，需水量大。

水分不足时，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。

排水不良易引起烂根，尤其在高温、高湿条件下易造成病害蔓延。

茄子对肥料尤其是氮肥十分敏感，对肥料的吸收顺序是以钾最多、氮次之，磷最少。

氮肥不足易产生短柱花，座果不良。

磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽提早分化。

钾肥对促进生长，增强抗逆性和提高品质、有重要作用。

了解了茄子的植物学特性，接下来，我们看看种茄子该如何选择品种。

露地茄子的品种选择露地栽培的茄子品种一般应为抗病、丰产、品质优良的中晚熟品种。

这些品种应对当地的土壤、气候等条件有良好的适应性，易获得丰产和稳产。

其次，还要充分注意当地或产品销往地区的食用习惯，选择其果形及皮色符合市场要求的品种。

茄子育苗技术露地茄子育苗的时间是2月下旬到3月上旬，可以建造阳畦提高地温来促进幼苗的生长。

阳畦准备?选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种茄科类作物的地块，建造阳畦。

阳畦宽度1米，深度8至10厘米，长度可以根据地块的长度而定。

每亩施入有机肥4000千克，与近几年没有种过茄科类作物的肥沃土壤混合均匀，耙平耙细。

在苗床中浇足底墒水，可以满足茄子幼苗生长对水分的需要。

灌水不宜过大，以浸透10厘米～12厘米土层为宜。

待水渗下后播种。

播种育苗?阳畦育苗的用种量，为每亩50克种子，因为茄子的种子比较小，容易造成播种不均匀。

可以将种子拌土，连土带种子，一起撒到阳畦里。

播种后，在种子上面覆土1至厘米。

覆土后，用竹竿搭成小拱棚，拱棚的高度控制在60厘米以内，有利于保温。

在搭好的小拱棚上扣塑料薄膜，塑料薄膜的四周需要用土或石头封严实。

茄子出苗期的管理茄子出苗期大约5至7天左右，出苗期白天保持25℃～30℃，夜间16℃～20℃。

茄子幼苗期的管理?从播种开始算，大约30天左右，茄子幼苗长出3到5片叶子，这个时期，可以适当降低温度，防止幼苗徒长。

保持白天25℃，夜间15℃左右。

再经过20天的生长，茄子幼苗已经长出5至8片叶子，阳畦中的小苗变得非常拥挤，不利于通风透光，这时需要及时分苗。

分苗前，先在阳畦里浇一次水，浇水后土壤疏松，取苗比较方便。

茄子幼苗分苗后，株行距控制在10厘米左右，挖小穴栽苗，与在阳畦里的深度保持一致。

栽苗后，浇一次透水，浸透10～12厘米的土层。

分苗后，还需要搭建小拱棚，防止夜晚温度低时使幼苗遭受冻害，但已经不需要再盖草帘子了。

白天，如果温度达到20℃以上，则把塑料布揭开，以锻炼秧苗的抗低温能力，提高以后的适应性和成活率。

??分苗以后大约10天左右，茄子幼苗变得健壮起来，茎秆慢慢长粗，并呈现出紫红色，到了这个时候，标志着幼苗期结束，可以到大田里定植了。

茄子移栽定植技术因为茄子定植后很快就进入高温雨季，所以要选择地势较高的沙壤土栽培。

茄子为深根性植物，所以定植前，应深耕并施足基肥。

每亩施腐熟的有机肥5000千克，磷酸二铵40千克，硫酸钾30千克，尿素100千克，均匀撒施，深翻平整，使有效土层达到30厘米以上。

4月下旬或5月上旬定植，移栽时幼苗带土坨。

采用宽窄行定植，宽行行距80厘米，窄行行距50厘米，株距35厘米。

定植后在宽行中间起垄，也作为管理的通道。

茄子定植后，可以浇一次透水，在定植后的30天里，不再需要其他的管理。

定植后30天左右，茄子进入开花结果期。

茄子开花结果初期的管理5月下旬到6月上旬左右，茄子的植株一般长到30厘米到50厘米，这个阶段分枝较多，并逐渐开始开花结果。

绑架支撑?茄子的茎秆虽然比较粗壮，但仍需要绑架支撑，这也是为了充分利用土地和空间，一般用竹竿或木棍搭成架子，然后用聚丙烯带或者其他材料把茎秆固定在支架上。

及时整枝?由于茄子的分枝比较多，如果任其生长，都得不到足够的营养。

及时整枝，可以减少养分消耗，促进生长，提高坐果率和前期产量。

整枝从茄子植株长到30厘米高开始。

一般在茄子主干第一层分枝处，选择两根健壮的枝条留下，呈V字形向上生长，其余侧枝一一摘除。

这两根枝条向上生长的过程中，还会抽生出很多侧枝，这些侧枝也要一一摘除，保持两根主枝旺盛的向上生长和开花结实。

在茄子植株的整个生长过程中，整枝是一项连续的工作，每隔一周左右就要做一次。

不仅是为了集中营养供给，也是为了通风透光。

花期授粉茄子植株自分枝开始，逐渐开花。

茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，在枝条上2～6朵与叶簇生。

茄子的花瓣比较大，花的颜色也非常鲜艳，因此能够吸引昆虫自然授粉。

蜜蜂授粉?茄子植株自分枝开始，也开始开花，花在枝条上2～6朵与叶簇生。

茄子的花瓣比较大，花蕾的颜色也非常鲜艳，一般采用昆虫授粉。

自茄子开花起，可以在大田里放一箱蜜蜂，用来传花授粉。

喷施叶面肥?茄子开花后，最怕的就是因为光照不足营养不良、温度过高或过低而造成落花，除了及时整枝以外还可以采用喷施叶面肥的方法保花保果。

在开花后喷施含锌、硼、镁、钙等含中微量元素的叶面肥，可以提高花质及提高植株养分贮备量。

气温低、湿度高时浓度高些，气温高、湿度低时浓度低些。

及时疏花?茄子枝条上着生的花朵常有2至6多，在环境条件适宜时，可结2～6个果，但多因养分供应不上，造成果实大小不均匀，畸形果多，商品率低，所以必须经常疏花，一般每个花序只保留1个授粉效果比较好的花，其他的摘除。

采摘门茄?我们在整枝的时候，一般都保留了两根主枝，第一茬茄子分别着生在这两根主枝上，看上去好像是对称的，所以老百姓也将这第一茬茄子叫做门茄。

当门茄长到该品种特有的大小时，就可以及时采摘了。

由于茄子着生处，枝蔓比较粗，所以采摘时需要用剪子剪下茄子。

松土锄草?第一茬茄子采摘后要松土锄草，锄草和松土可以结合进行。

往后，在杂草生长最旺盛的夏季，每隔十天左右，再松土锄草一次。

松土的深度5到6厘米，松土时注意不要损伤茄子的根系。

茄子开花结果后期的管理从第一茬茄子采摘开始，茄子的植株仍然在不断的开花结果，如果科学管理，可以连续采收，结果期一直能持续到9月底，下面我们看看这个阶段的管理。

及时追肥?第一茬茄子采摘后10天左右，茄子植株开始旺盛的生长，高度达到60至70厘米时，需要及时进行追肥，以促进茄果的生长。

第一次追肥，每亩追施氮磷钾复合肥20千克，尿素20千克，因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。

以后，每隔二十天左右，追施一次尿素，每亩用量控制在20千克以内。

菜农追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。

因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低肥效。

采用开沟施入或穴施效果最好，追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。

适度摘叶?茄子的生长势一般很强，容易导致植株徒长，降低茄子的品质与产量。

适度摘叶可以减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。

摘叶的方法是：当对茄直径长到3～4厘米时，摘除门茄下部的老叶。

摘叶还有个原则，就是只摘下部叶片，保留中上部叶；摘去病虫危害叶，保留生长正常叶；摘去枯黄烂叶，保留健壮绿叶。

在茄子生长的后期，由于枝蔓仍然旺盛的生长，所以生长后期仍然要不断的整枝，摘去多余的侧枝，保持两根主枝向上生长。

在枝蔓生长的同时，用聚丙烯带子或者其他材料，将长高的枝蔓依然固定在支架上，防止其匍匐生长。

茄子生长后期，正处于夏天雨季，如果雨水较多，一般不需要再补充水分；如果天气干燥，十天左右仍不下雨，就需要及时浇水，促进茄果的生长。

茄子生长后期，茄果的生长将不再整齐，有的茄果大，有的茄果小，并且仍旧不停的开花结果。

因此，大约一周左右，可以在大田里采摘一次。

茄子采收的早晚不仅影响到品质，同时还影响到产量。

采收太早，果实偏小，产量降低，采收太晚，则果肉粗糙，种子变硬，同时影响到后期果实的发育和全株产量。

茄子果实采收的标准通常是根据萼片与果实相结合的地方所形成的白色或淡绿色带状环的宽窄而定，果实生长快，带状环就愈宽，品质柔嫩，纤维少。

如果带状环色泽加深变窄，说明果实生长缓慢，接近老熟阶段，纤维变粗糙，应及时采收，否则果皮变硬，品质下降，同时影响植株开花结果和果实的正常生长发育，最终降低栽培效益。

茄子的采收期很长，从第一茬门茄开始采摘，露地栽培一直可以采摘到十月底左右。

茄子病虫害防治茄子枯黄萎病的防治?茄子枯黄萎病俗称"半边黄、半边疯"，在坐果后开始表现症状，且多自下而上或从一边向全株发展。

一开始叶片在叶脉及叶缘间退绿变黄，后发展至半边叶片或整片叶变黄。

发病初期病叶在晴天高温时呈萎蔫状，早晚尚能恢复，后期病叶由黄变褐，最终导致干枯脱落，严重时全株叶片变褐以至仅剩茎秆，直至全株枯死。

茄子得了枯黄萎病后，一般无法治疗，而且会蔓延到其他植株，所以如果发现有枯黄萎病的茄子必须拔除，带出田间，防止传染其他的植株。

对于茄子枯黄萎病的预防可以采取一下措施：选用抗病品种选择早熟耐低温的品种，如济杂长茄一号，韩国黑龙王长茄，日本新黑珊瑚茄子等。