“我的健康我做主” --中学生食品安全问题探讨
播放《健康歌》配上学生健康活泼的照片
引发学生思考：什么是学习的本钱呢? 正如这首歌所唱的：“健康的人快乐多 ！”看见活泼、快乐、健康学习的同学 们真是一件幸福的事情，当年毛主席 说过“身体是革命的本钱”，那么，我 现在请问大家一个问题：“什么是学习 的本钱呢？”
放学路上：
放学路上：
放学路上：
放学路上：
放学路上：
问题食品
1、麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA、止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”
问题食品
2、烤肉、烤串 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉” 吗？
归纳总结
拓展活动
比一比：食品安全很重要，病从口入危害大。现
在，请两个小组来读《食品安全之歌》，比一比 ，谁读的好，好吗？ 食品安全真重要，病从口入危害大； 三无食品莫食用，有害物质在里面； 小摊小贩别相信，卫生更是谈不上； 良好习惯要养成，食品挑选要注意。
课后活动
1.检查家里食品是否安全，掌握食品安全知 识。 2.发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我 做主——食品安全”小报。
制 作 好 的 成 品 主 要 销 售 给 学 生
即兴创设情景剧 • 你们还会买这些不安全的食品吗？ 如果看见别人买，你会怎么做呢？
（即兴创设情景剧，让学生通过劝说 其他同学不吃不安全的食品）
合作探究
解决问题
提问：如果在生活中出现食品中毒 ，我们应该怎么办呢？（请同学们 看《食品中毒的应急措施》）
问题食品
3、臭豆腐 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐
问题食品
5、包子 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅
问题食品
4、烤红薯： 危害度：★★★
公众喜欢度：★★ 关键词：化工桶、黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯
问题食品
6、炸鸡翅 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
食品问题
7、煎饼果子 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★
问题食品
8、海鲜烧烤 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛 罪状揭露：海鲜掺假 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★
合作探究
解决问题
在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别 出是否安全呢？我们可以看食品的安全标 志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别 。（通过展示食品的实物和图片）
辨别小方法：
1、三无产品：无食品安全标志、无生产厂家 、无生产日期。 2、价格比较便宜（便宜没好货） 3、一般在学校附近卖，多在一些小卖部里看 到。 4、包装艳丽，香味特别。
珍爱健康！ 珍爱生命！
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食品安全最重要 身体是学习的本钱，有了健康的身体我 们才能正常的学习、运动、成长。请大家 珍惜健康！珍爱生命！拒绝路边摊食品！ 你能做到吗？
问题食品
9、油条： 关键词：铝超标 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★
冷锅串串
羊肉串
启发探讨
分析问题
提问1：大家知道我国有过哪些重大 的食品安全问题呢？ 三鹿毒奶粉 瘦肉精猪肉 广州毒酒事件 假羊肉事件
瘦肉精猪肉
启发探讨
色、香、味俱全的“肉类零食”？
“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？
价格低廉的小包装“美食”？
看看这些“美食”的制作吧！
• 制作过程及 其简单，无 任何卫生防 疫措施，食 品原料上带 有很多细菌 甚至病菌！
辣 条 、 辣 片 的 制 作 过 程
堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品
制 作 辣 片 辣 条 的 原 料 之 一
分析问题
提问2：我们平常所食用的食品里有 没有不安全的呢？（引发学生探讨，
引导学生联想到几个典型的问题食品，像 麻辣、油炸、色素饮料等食品。）
分组讨论
提问3：这些食品到底有哪些危害性 ?（这一环节我将留给学生充分的时间让他
们分组讨论，这样可以让学生对危害性有 更深刻的认识。把他们每组的讨论结果写 在黑板上，根据讨论结果老师加以适当地 补充。）
食品中毒的应急措施 食品中毒的应急措施.flv
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 小组总结
• 请同学来总结一下食品中毒之后我 们应该怎么办呢？（把学生总结的
内容写在黑板上）
投影：食品中毒的应急措施
1、及时将中毒者送往医院。 2、在救治过程中对中毒者进行催吐。 3、多喝些盐水、茶、食盐汽水、补充水分、 盐分。 4、中毒者有休克症状，应让患者平卧，下肢 尽量抬高，并注意保暖。 5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保 存好中毒现场。 6、及时将中毒情况向所在地监督部门报告。