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连锁经营的运营体系、优势与风险

全面国际化连锁期:连锁经营手法多样,产业多元化,服务 业连锁经营异军突起。80年代,美国每6.5分钟就有一家开业。
连锁商店的特征
1
经营理念的统一
2Hale Waihona Puke 企业识别系统及经营商标的统一
3
商品和服务的统一
4
经营管理的统一
连锁经营的分类
自愿连锁 (RC)
直营连锁 (RC)
日本
特许加盟 (FV)
直营连锁
直营连锁是指连锁公司的 店铺均由公司总部全资或 控股开设,在总部的直接 领导下统一经营。总部对 各店铺实施人、财、物及 商流、物流、信息流等方 面的统一经营。
连锁经营起源
英文中Chain Store一词,产生于19世纪后期,即1866年左 右。英、法、美开始出现了连锁商店,包括美国的“大西 洋与太平洋茶号”和法国“兰斯经济企业联合会”等都是 连锁业先驱。而跟随“先驱”的队伍越来越长的历史阶段 直到二战以后,首先在美国方兴未艾,尤其是超市连锁的 问世,被美国经济学家称为是美国率先创造流通领域的制 服度创新和消费生活方式的革命,很快便风靡全球,成为 举足轻重的确良市场制度形式。而经济界此后便拿连锁经 营的水平来看一国流通产业的发展程度了。
回顾
第4章 无店铺零售 无店铺零售商的几种基本业态及其特点,
直销和传销的关系。
第5章 连锁零售
5.1 连锁零售概述 5.2 连锁经营的运营体系分析 5.3 连锁经营的优势和风险
第5章 连锁零售
本章重点:连锁经营的运作体系的分析。 本章难点:连锁经营的信息系统、连锁经营
的物流配送系统及连锁经营的采购体系的具 体构架。
连锁经营的基本特征
连锁经营是一种商业组织及管理方式; 连锁经营是一项复制的技术(作业标准化、
流程简单化、工作专业化); 连锁经营是一条商业扩张与规模化运营的途
径(品牌效应、集中采购、统一配送,信息 共享、商业文化)
连锁经营的发展
萌芽期:1859年,世界最早的连锁店“大美国茶叶公司”, 10年后更名为“大西洋与太平洋茶叶公司”即后来的克罗格 公司。
自愿连锁
2006年宁波三江购物有限公司与国际独立零售商联盟 (IGA)在宁波签署协议,成为IGA在我国的首个自愿连锁 加盟商;此前,山东家家悦、湖南步步高等4家零售企业 已联合组成上海家联采购联盟有限公司,成为国内首家真 正意义上的自愿连锁组织。
自愿连锁至少在三方面使参与企业共同受益:一是商品采 购,二是信息分享,三是自有品牌开发。比如仅就商品采 购而言,山东家家悦、湖南步步高等组成上海家联采购联 盟后,家家悦以优惠价格将山东苹果提供给步步高;作为 回报,步步高也能为家家悦提供价格低廉的当地水果。由 此大大节省采购成本,为企业降低销售价格、提高竞争力 创造条件,消费者也能从中得到实惠。
概念
连锁经营: 一种商业组织形式和经营制度,一般是指经营同 类商品或服务的若干经营单位,以一定的形式组 成一个联合体,通过对企业形象和经营业务的标 准化管理,实行规模经营,从而实现规模效益。
连锁商店: 连锁经营模式和组织形式的存在方式。它是指经 营同类商品和服务的若干企业在核心企业的领导 下采用规范化经营,实行共同的经营方针,一致 的营销行为,实行集中采购和分散销售的有机结 合,实现规模化效益的联合体。
创立期:美国内战结束后,全国统一市场形成,美国胜家缝 纫机公司在全美设置了许多有销售权的经销店,到1900年, 全美连锁企业58家。
超市导入期:1930年经济危机,当时迈克尔库伦开设了第一 家超级市场,到1939年的时候全美5000多家,此时,连锁商 店和超级市场并存,共同发展。
现代连锁期:经营、管理和营销制度标准逐渐统一和规范, 连锁经营趋向成熟,此时,克罗克取得麦当劳开办连锁店的 权利,迅速发展。
自愿连锁
1月29日,在“太阳系五周年店庆暨2005经营战略 发布会”上,大连太阳系便利店连锁经营有限公 司与20家自由联盟主签订协议,共同组成“星河 商业联盟”,意在通过采用统一的招牌、店面和 标准化的管理办法,集中零散的零售商,提高采 购优势,降低进货成本,达到利益共享。据悉, 首家“星河商业联盟”旗舰店———星河折扣店, 将于春节前在中南路附近开业。今年计划发展150 家店。市连锁协会秘书长赵顺评价认为:“这预 示着大连便利店开始步入自愿连锁时期。”
直营连锁作为大资本动作, 利用连锁组织集中管理、 分散销售的特点,充分发 挥了规模效应。
特许加盟
特许加盟是指特许者将自 己所拥有的商标、商号、 产品、专利和专有技术、 经营模式等以特许经营合 同的形式授予被特许者使 用,被特许者按合同规定, 在特许者统一的业务模式 下从事经营活动,并向特 许者支付相应的费用。由 于特许企业的存在形式具 有连锁经营统一形象、统 一管理等基本特征,因此 也称之为特许连锁
自愿连锁
自愿连锁主要是适应中小零售企业为形成必要的 规模效应、增强对大型企业的抗衡能力的需要而 出现的,在欧美已有70多年历史。美国最大的自 愿连锁企业IGA,去年的销售额达到210亿美元, 而欧洲最大的自愿连锁企业SPAR,目前在世界34 个国家拥有1.5万家门店,年销售额达268亿欧元。 当前,我国中小零售企业量大面广,不少已具备 成熟的经营模式和稳定的顾客群体,但面临着外 资零售巨头和国内大型连锁企业的强大竞争压力。 发展自愿连锁,对这些中小零售企业来说,不失 为一种好的选择。
三种模式的比较
决策
经营权 资金 经营者
扩张
指导 契约
商品来源
价格
直营连锁 总公司
不独立 总公司 总公司任命
开发新店
专人巡回 无
肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、 同属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团
自由连锁
自由连锁也称自愿连锁。 连锁公司的店铺均为独立 法人,各自的资产所有权 关不变,在公司总部的指 导下共同经营。各成员店 使用共同的店名,与总部 订立有关购、销、宣传等 方面的合同,并按合同开 展经营活动。在合同规定 的范围之外,各成员店可 以自由活动。根据自愿原 则,各成员店可自由加入 连锁体系,也可自由退出。
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