层流和湍流是流体流动的两种主要形式。层流流动中，流体的质点是一层一层地向下游流动，呈现出有序的流动状态。相比之下，湍流流动的流体质点则是杂乱无章的，其速度的大小和方向都随机变化，但整体流动方向仍向前。湍流的特点包括质点的三维脉动、流动阻力远大于层流以及在与流动垂直的方向上速度分布较层流均匀。湍流的产生主要源于旋涡的形成和脱离。这些旋涡在因素影响，包括流体的粘性、流层的波动以及边界层的分离等。当旋涡形成并脱离原流层进入新流层后，流动的内部结构发生根本改变，形成湍流。此外，湍流的表征主要通过时均量与脉动量来描述，反映了湍流中流体质点在时间和空间上的变化特性。尽管湍流现象复杂且难以完全预测，但对其产生原因和运动规律的研究有助于更好地理解和控制实际工程中的流体流动问题。