一、知识梳理(一) 细胞中的元素和化合物大量元素： C H O N P S K Ca Mg微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni主要元素： C H O P N S基本元素：C H O N最基本元素： C核酸：遗传信息的携带者—遗传物质蛋白质：生命活动的体现者—生命物质脂质：生物体主要的储能物质—储能物质糖类：生命活动的主要能源物质—能源物质水：生物体内最多的化合物无机盐：对生物体的生命活动有重要作用3.生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异实验①检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质〖1〗还原糖的鉴定：1.常用材料：苹果和梨2.试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH .乙液：0.05g/ml的CuSO4 ）3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用③必须用水浴加热（50～65℃）4.颜色变化：浅蓝色棕色砖红色沉淀〖2〗脂肪的鉴定：1.常用材料：花生子叶或向日葵种子2.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液3.注意事项：①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。
②酒精的作用是洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同4.颜色变化：橘黄色或红色〖3〗蛋白质的鉴定：1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶2.试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比.多⑴二肽：由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
⑵多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。
⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸．．．种类、数目、排列顺序不同.构成蛋白质多肽链．．．的数目、空间结构不同.4.蛋白质的计算：⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数⑵蛋白质分子中至少．．含有的氨基数或羧基数＝肽链条数⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）5.蛋白质的功能：生命活动的主要承担者⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）⑵催化功能（酶）⑶运输功能（血红蛋白）⑷调节功能（胰岛素、生长激素）⑸免疫功能（抗体）（三）遗传信息的携带者——核酸1.核酸的分类：⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）2.核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
3.核酸的组成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本组成单位：核苷酸（1分子核苷酸由1分子磷酸、 1分子五碳糖和 1分子含氮碱）1分子磷酸脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖（4种） 1分子含氮碱基（A、T 、G、C）核苷酸1分子磷酸核糖核苷酸 1分子核糖（4种） 1分子含氮碱基（A、U 、G、C）实验②观察核酸在细胞中的分布〖1〗材料：人的口腔上皮细胞〖2〗试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂〖3〗注意事项：盐酸的作用：改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA 与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。
〖4〗现象：甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。
吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
〖5〗结论：DNA 主要分布在细胞核中. 线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA. RNA 主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。
5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA .病毒的遗传物质是DNA或RNA 。
6.核苷酸：脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。
7.碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。
（四）细胞中的糖类和脂质1.细胞和生物体的主要的能源物质是糖类。
2.糖类的组成元素：C、H、O3.糖类的分类：分类概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖5.脂质的组成元素：C、H、O脂肪：细胞内良好的储能物质磷脂：细胞膜、细胞器膜的重要成分胆固醇：细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输固醇性激素：促进人和动物生殖器官的发育维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收6.碳原子间以共价键构成的碳链. 碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的碳骨架。
（五）细胞中的无机物◎细胞中的无机物：水和无机盐1.水：（1）含量：是活细胞中含量最多的物质。
（2）形式：自由水与结合水☆自由水：以游离形式存在.可以自由流动的水。
作用：①细胞内的良好溶剂 .②运送营养物质和代谢废物。
（在新陈代谢旺盛的细胞中. 自由水的含量一般较多）☆结合水：与细胞内其他物质相结合的水。
作用：组成细胞结构的重要成分。
（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强）2.无机盐：（1）含量：很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5% 。
（2）存在形式：离子（3）作用：①细胞和生物体的组成成分（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分）。
②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）。
③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。
二、例题详解例1．关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是（）A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大D．C、H、N三中元素在地壳中含量不足1%变式训练：下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（）A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似例2．在人体细胞中对生命活动起着重要作用，含量约占细胞鲜重总量97%的化学元素是（）A．C、H、O、N、P、Ca B．C、H、O、N、P、KC．C、H、O、N、S、K D．C、H、O、N、P、S变式训练：下列元素中属于组成生物体的微量元素的是（）A．K B．P C．B D．Ca例3．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是（）A．碘液、苏丹Ⅲ溶液B．双缩脲试剂、碘液C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D．碘液、斐林试剂变式训练：鉴定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖，是将其与某一试剂作用，产生特定的颜色反应。
能证明还原糖存在的是（）A．与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B．被苏丹Ⅲ染液染成橘红色C．与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应D．被苏丹Ⅳ染液染成红色例5．下列物质中都含有氮元素的是（）①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉A．①②B．①③C．②③D．③④变式训练：下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．甘油例6．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．764和764 B．760和760C．762和762 D．4和4变式训练：某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为（）A．152、152 B．151、151 C．1、1 D．2、2例7．对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是（）A．20种氨基酸的不同在于R基不同B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸变式训练：有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（）A．C5H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4例8．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同变式训练：血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同例9．小麦叶肉细胞中的DNA存在于（）A．细胞核、叶绿体和高尔基体B．内质网、线粒体和细胞核C．线粒体、叶绿体和细胞核D．细胞核、核糖体和线粒体变式训练：右图是某生物组织示意图，其细胞质基质内含有的糖类和核酸主要是（）A．淀粉和RNA B．淀粉和DNAC．糖原和RNA D．糖原和DNA例10．下列核苷酸中，在DNA结构中不可能具有的是（）变式训练：由一分子磷酸、一分子含氮碱基和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的准确叙述是（）A．a是核糖，b则是核苷酸B．a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸C．a是核糖，b则为核糖核苷酸D．a是五碳糖，b则为核酸例11．人体中，由A、T、G等3种碱基构成的核苷酸共有几种（）A．2 B．4 C．5 D．8变式训练：草履虫体内既含DNA，又含RNA。
将草履虫体内的遗传物质彻底水解可以得到（）A．一种五碳糖B．5种含氮碱基C．4种核苷酸D．8种核苷酸例12．细胞中携带遗传信息的物质是（）A．核糖核酸B．脱氧核糖核酸C．核苷酸D．核酸变式训练：几乎所有病毒的遗传信息都贮存在（）A．DNA B．RNA C．DNA和RNA D．DNA或RNA例13．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是（）A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S变式训练：分子式为C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的两种物质最可能是（）A．蛋白质和脂质B．核酸和脂质C．蛋白质和糖类D．核酸和糖类例14．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖C．淀粉、脱氧核糖、乳糖D．麦芽糖、果糖、乳糖变式训练：动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（）A．糖原和RNA B．糖原和DNAC．淀粉和RNA D．淀粉和DNA例16．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是A．休眠的蚕豆子叶细胞B．玉米的胚乳细胞C．洋葱根尖分生区的细胞D．成熟柑橘的果肉细胞变式训练：下面两表表明一组生物体含水量和人体组织、器官的含水量。
从表中数据分析，可得出的正确结论是（）表一各生物的含水量表二人体组织、器官的含水量①构成生物体的成分中水的含量很高②生物体的含水量与生物的生活环境密切相关③代谢旺盛的组织或器官含水量较高④组织或器官的形态结构差异与水的存在形式相关A．①④B．②③C．①③④D．①②③④例17．下列有关无机盐的叙述中，错误的是（）A．无机盐是某些复杂化合物的重要成分B．无机盐对维持生命活动有重要作用C．无机盐是细胞中的能源物质之一D．无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用变式训练：人的红细胞必需生活在0.9%的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水（高于0.9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。