一、名词解释（每小题2分，凡是有符号的题目要先回答符号表示的中文含意，然后再解释）1. 必需氨基酸：3. 能量饲料：4. 营养需要：5. 全价配合饲料：6. 微量元素：7. 蛋白质饲料：8. 饲养标准：9. 常量元素：10. 粗灰分：11. 佝偻病：12. 非必需氨基酸：13. 粗饲料：14. 标准乳：15. 消化能：16. 粗脂肪：二、填空题（每空1分）1 •测定饲料粗灰分的温度要求为 _________ °C。

2. 1Mcal饲料能量等于MJ 。

3. _________________________________________ —般而言，牛的粗饲料应占其日粮干物质的________________________________ % o4. ___________________________________ 单胃动物蛋白质营养，实质上是养，反刍家畜日粮中缺钻可出现5 .制作优质常规青贮饲料要求的适宜水分为 __________ o6. ___________________________________ 高产奶牛分娩后因缺钙易导致发生。

7. ________________ 供给充足的可降低动物对钙、磷比的严格要求，保证钙、磷的吸收和利用。

8. _______________________________________ 我国饲养标准中禽的能量指标选用________________________________________ 能。

9. _______________________________ 国际饲料分类法把饲料分成 ______ 大类，其中青贮饲料属于第_____________ 类。

能量饲料属于第_______ 类。

10. 用尿素制作秸秆氨化饲料时尿素的用量通常在% 左右。

11 •麸皮含有较多的 ________ ，因此不宜用来作仔猪的饲料或应该控制其用量。

12. ________________________________________ 测定饲料水分（吸附水）的温度要求为____________________________________ Co13. ___________________________ 因为米糠含有大量的，因此不耐贮存。

14. 制作优质青贮饲料的关键是为菌的迅速繁殖创造良好的条件。

15. 粗蛋白质% N%K （）o16. 生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为（）。

17. 我国肉牛饲养中能量体系选用（）能。

18. 制作优质青贮饲料的条件之一是原料糖分含量适宜，通常要求在% 左右。

19. ________________ 浓缩饲料由、以及微量矿物质和维生素预混料组成，加入能量饲料后就成为全价饲料。

20. __________________________ 脂溶性维生素包括维生素、及维生素E与维生素K。

21. _________________________________________________ 猪日粮中缺乏铁、碘可分别出现典型的缺乏症为__________________________ 和_______ 。

22. 缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽为，仔猪为。

23. _____________________________________________________ 配合饲料按营养特性可分为全价配合饲料、浓缩饲料、______________________ 、_____________________________________________________________ 。

24 .动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物即蛋白质、 ______ 和___。

25. ______________________ 必需脂肪酸主要有、和花生油酸。

26. _____________________________ 幼龄动物出现佝偻病主要与、和维生素D的缺乏有关。

三、判断题（每小题2分）1. 鸡饲料中长时间缺乏维生素B1会造成卷趾麻痹症的发生（）。

2. 反刍家畜钻的缺乏症实际上是维生素B2的缺乏症（）。

3. 生长家畜缺乏维生素D的主要症状是骨骼发育异常，患佝偻病。

（）4. 预混合饲料加上能量饲料就可构成全价饲料。

（）5. 将一定重量的饲用植物样品放在烘箱内，在105C条件下烘干至恒重，所损失的重量即为营养物质的水分含量。

（）6. 温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素。

（）7. 我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用代谢能体系（）。

兆焦能量=兆卡能量。

（）9. 繁殖家畜日粮中要特别注意维生素A D E的保证供应。

（）10. 反刍动物都可利用NPN来代替日粮中的一部分蛋白质需要。

（）11. 玉米虽然是最常用的一种能量饲料，但其蛋白质品质低。

（）12. 甘薯、甜菜、马铃薯是可以喂猪的青绿饲料之一。

（）13. 广泛应用的蛋氨酸添加剂是一种有光泽、有甜味、难溶于水的物质（）14. 严寒的冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。

（）15. 含乳脂率为％的牛奶就是标准乳（）。

16. 肉粉与肉骨粉作为仔猪与鸡饲料应该控制用量在15%以下，否则会影响饲料的适口性（）。

17. 饲养试验都要安排好对比条件，一般设一个对照组与一个或数个试验组，对照组可用不含试验因子的基础日粮，试验组则使用含试验因子的试验日粮（）18. 饲养水平直接影响畜禽的生长速度和体内蛋白质及脂肪的比例（）。

19. 夜盲症是由于缺乏维生素C而造成的（）。

20. 反刍动物可利用NPN（）。

21. 家禽的玉米一豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸（）22. 一般来说糠麸类饲料粗蛋白质数量与质量介于豆科与禾本科籽实之间（）°23. 能量单位用兆焦或兆卡表示（）。

24. 生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低（）。

25. 家禽的玉米一豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸（）26. 甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。

（）27. 所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A（）°28. 一般浓缩饲料在全价料中的比例在 20%-40%，但具体比例取决于浓缩饲料的 营养水平和与之搭配的能量饲料的种类。

（ ）29. 玉米不但消化能含量高而且蛋白质品质好。

（ ）30. 给猪大量饲喂发芽的马铃薯会出现中毒。

（ ）31. 奶牛产后麻痹综合症是因为日粮中缺少蛋白质。

（ ）32. 一般来说妊娠初期的成年奶牛的营养需要等于维持需要加上泌乳需要。

（ ）33. 我国猪的饲养标准中饲料能值评定和能量需要采用代谢能体系。

（ ）四、单项选择题（每小题 2 分）1．下面不属于蛋白质营养作用的是（ ）A 、是构成机体组织器官的原料B 、可供能量和转化为糖、脂肪C 、可提供必需脂肪酸D 、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质2．反刍家畜尿素的喂量可占日粮干物质的（ ）。

A 、 1%B 、 3%C 、 5%3．下列与造血有关的矿物质元素有（ ）。

A 、铁、铜、钻B 、钠、氯、钾C 、硫、锰、锌4．按国际饲料分类法，下列饲料中属于能量饲料的是（）。

A 、鱼粉B 、稻草C 、麸皮5．粗蛋白质平均含氮量是（ ）。

A 、 10%B 、 25%C 、 16%6．棉籽饼 （ 粕） 中含有的有害物质是 （ ） 。

A 棉酚B 硫葡萄甙C 氢氰酸7. 下列营养需要量的度量单位不正确的是（ ）。

A 能量用兆焦耳或千焦耳B 蛋白质用克或百分含量C 维生素A 用毫克或微克8．畜禽所需要能量的主要来源是 （A 碳水化合物B 蛋白质 9．0-4 周龄肉用仔鸡饲料中的总磷含量一般为（ ）A %B %C %10．草痉挛是由于动物采食 （ ） 起的缺乏症。

A 锰B 硒C 镁11．反刍家畜消化碳水化合物的主要器官是（A 、瘤胃B 、小肠 C12．按国际饲料分类法，下列饲料中（A 、豆粕B 、青干草C 、麸皮13．粗蛋白质的测定是在测出含氮量后乘以系数（ ）A 、B 、 8.25 C）。

C 脂肪 含量低、吸收率又低的青牧草而引 ）。

、大肠 ）是能量饲料 14．菜籽饼 （粕）中含有有害物质 （ A 棉酚15. 下列饲料中（A 豆粕 B16．下列对粗纤维消化能力最差的动物是（B 硫葡萄甙 ）是能量饲料。

棉粕C 麸皮 ）。

C 氢氰酸 ）。

A猪 B 鹅C 鸡17．日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患（）。

A 脱腱症B 皮炎C 卷爪麻痹症18．下列原料中不适合作雏鸡的主要饲料的是（）。

A 玉米B 皮大麦C 豆粕19. 下列哪个是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。

（）A 脂肪B 蛋白质C 碳水化合物20．谷类籽实饲料的营养特点中钙磷比例失调，一般是（）。

A 钙高磷低B 钙低磷高C 钙高磷高或钙低磷低21．60-90 千克生长肥育猪每千克饲粮中的钙含量一般为（）。

A 2%B %C 4% 22．下列物质中能量含量最高的是（）A 淀粉B 维生素C 矿物质23．按国际饲料分类法，下列饲料中属于蛋白质饲料的是（）。

A、鱼粉 B 、稻草 C 、麸皮24. 根据GB6435-2006规定，饲料中水分的测定温度是（）。

A 50rB 、90C C 、103°C五、简答题（每小题6-8 分）1 .动物性蛋白质饲料有哪些营养特点?2. 一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些吗？3. 试述仔猪贫血的原因并提出三点预防措施。

4. 生长鸡能否饲喂产蛋鸡的日粮?产蛋鸡能否饲喂生长鸡的日粮?为什么？5. 对单胃动物而言，为什么粗饲料的营养价值通常大大低于谷物籽实?6. 按国际饲料分类原则和条件如何将下列饲料分类? 玉米、麸皮、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。

7. 动物性蛋白质饲料有哪些营养特点?8. 饲粮配方设计应遵循哪些基本原则？9. 试述维生素A的主要作用。

10. 为什么仔猪出生后2—3 天内必须补充铁制剂，而雏鸡不必?11. 为什么粗饲料中的无氮浸出物营养价值比谷物籽实中无氮浸出物的营养价值低?12. 青绿饲料有哪些营养特点?13. 什么叫配合饲料？根据营养成分可将其分为哪几个类型？14. 简述用尿素制作秸秆氨化饲料的操作过程。

15. 试述饲养效果检查的主要内容。

16. 禾本科籽实类饲料有哪些营养特点?17. 菜籽饼有哪些营养与饲喂特点？使用时应注意哪些问题？请写出一种去毒方法。

18. 试述仔猪贫血的原因并提出三点预防措施。

19. 反刍动物利用非蛋白质含氮化合物时要注意哪些问题？六、问答题与计算题（每小题8-10 分）1、影响饲料营养成分的因素有哪些，它们有哪些影响规律？2、一玉米样品，经化验含水分%，粗蛋白质%，粗脂肪%，粗纤维%，粗灰分%，问该玉米的无氮浸出物含量是多少？3 •试述反刍动物利用NPN的原理与合理利用措施。