决策精品报告洞悉行业变化专业˙权威˙平价˙优质报告目录第一章咖啡行业研究方法、意义 (7)第一节咖啡行业研究报告简介 (7)第二节咖啡行业研究原则与方法 (7)一、研究原则 (7)二、研究方法 (8)第二章市场调研：2019年中国咖啡行业发展现状、特征、阶段研究 (10)第一节全球咖啡行业概况 (10)一、全球咖啡市场概况 (10)二、火热激烈的新兴市场 (11)三、依旧诱人的成熟市场 (13)四、千禧一代的养生需求 (14)第二节2018年全球咖啡市场变革分析 (15)一、历史中最大的咖啡交易达成 (15)二、急切的合作背后 (18)三、咖啡市场历史变革分析 (20)四、精品化的“第三次咖啡浪潮”来临 (23)五、收购改变了咖啡业格局 (24)六、未来市场变化预测 (28)第三节2018年中国咖啡市场现状分析 (30)一、咖啡市场潜力巨大 (30)二、中国咖啡市场步入高速发展阶段 (32)三、被资本疯狂搅动的咖啡市场 (34)四、咖啡行业产业链 (37)第四节4大要素引爆2018年咖啡市场 (39)一、咖啡新形态逐渐成为新消费群体的“新宠” (39)二、上游：小玩家入场，精品咖啡走俏 (40)三、下游：咖啡业态百花齐放 (41)四、资本：助推新产业 (43)五、4大要素引爆咖啡市场 (44)第五节中国咖啡市场竞争情况分析 (45)一、咖啡行业目前的竞争格局 (45)二、两大快消巨头插手咖啡市场格局生变 (45)三、2018年咖啡市场上演“三国杀” (46)四、前三排位战白热化 (48)五、本土咖啡能否搅动垄断市场 (48)六、不搞差异化本土品牌或将洗牌 (51)第六节2018年星巴克经营情况分析 (52)一、星巴克中年危机 (52)二、市场份额遭侵蚀 (54)三、巨头也有低头时 (54)四、业绩和股价停滞不前 (55)五、星巴克走向颓势的原因 (56)六、星巴克最新变革及策略 (58)第七节2019-2025年中国咖啡市场前景及投资机会 (60)一、中国咖啡市场潜能巨大 (60)二、咖啡市场的机遇 (62)三、精品咖啡或将是突破点 (63)四、新零售渠道将获得更多机会 (69)五、二三线市场的咖啡投资机会与风险 (70)（一）咖啡消费理念的认同，任重而道远 (70)（二）咖啡消费基础薄弱，尚未成熟 (71)第三章市场调研：2019年中国咖啡行业存在的问题、挑战、瓶颈 (74)第一节2018年中国咖啡行业存在的问题 (74)一、整体发展水平不高、加工度较低 (74)二、企业规模小、布局分散，竞争力弱、效益欠佳 (74)三、企业研发力量薄弱，技术创新不足 (75)四、食品安全形势依然严峻，治理监管缺乏长效机制 (75)五、食品工业与上下游产业衔接不力，食品工业竞争力提升受限 (76)六、不同行业品牌成熟度差距大，城乡市场的开发力度失衡 (76)七、管理机构多而散，缺乏统一的协调机制 (77)八、食品工业结构不合理，产业升级难度大 (77)九、中国食品安全行业存在的主要问题 (78)第二节2018年中国咖啡行业面临的挑战 (79)一、来自社会对食品安全认知的挑战 (79)二、我国食品产业公信力直面挑战 (79)三、食品健康新需求的挑战 (80)四、科学技术是一大挑战 (80)五、环境与经济发展方式的挑战 (80)六、监管方式的挑战 (80)七、自媒体时代高速发展带来的挑战 (80)八、法规体系不完善带来的挑战 (81)九、食品安全问题治理与监管创新的挑战 (81)第三节2018年中国咖啡行业存在的瓶颈 (81)一、多小散乱的行业秩序 (81)二、战略能力亟待提升 (82)三、品牌塑造滞后 (83)四、食品安全－行业头上的一把利剑 (83)五、滞后的食品人才培育 (84)六、高品质食品有效供给不足 (84)七、企业组织结构亟需优化 (85)八、自主创新能力有待提高 (85)九、行业技术水平较低 (85)十、管理、技术人才缺乏 (85)第四章2019-2025年咖啡行业经营与投资风险及防范措施 (86)第一节宏观经济形势风险及防范措施 (86)一、宏观经济形势变化带来的风险 (86)二、风险防范措施 (86)第二节产业政策风险及防范措施 (86)一、产业政策风险 (86)二、风险防范措施 (87)第三节咖啡行业市场竞争风险及防范措施 (87)一、市场竞争风险 (87)二、风险防范措施 (87)第四节食品安全的风险及防范措施 (88)一、食品安全的风险 (88)二、风险防范措施 (88)第五节咖啡行业运营成本持续增长风险及防范措施 (89)一、运营成本持续增长风险 (89)二、风险防范措施 (89)第六节咖啡行业消费习惯变化引致的业务风险及防范措施 (89)一、消费习惯变化引致的业务风险 (89)二、风险防范措施 (89)第七节咖啡行业技术风险及防范措施 (90)一、技术风险 (90)二、风险防范措施 (90)第八节咖啡行业信用风险及防范措施 (90)一、商标、商号被侵害的风险 (90)二、跨区域经营的风险 (91)三、连锁经营的风险 (91)四、门店扩张所带来的风险 (91)五、原材料价格上涨的风险 (92)六、发生禽流感、口蹄疫等瘟疫所带来的风险 (92)七、管理风险 (92)八、财务风险 (93)第五章2019-2025年中国咖啡行业项目投资决策风险防范策略 (94)第一节项目投资风险决策的重要性 (94)第二节项目投资风险决策基本原理 (94)一、风险的内涵 (94)二、项目投资决策的风险 (95)三、项目投资风险决策基本原理 (95)第三节咖啡行业项目投资决策风险的具体表现及产生原因 (95)一、市场风险及其形成原因 (95)（一）市场预测不足导致的市场风险 (96)（二）企业购买物料决策失误导致的市场风险 (96)（三）商品市场竞争力不足产生的市场风险 (97)二、财务风险及其形成原因 (97)（一）资金供给不足产生的财务风险 (98)（二）资本结构不合理引起的财务风险 (98)三、管理风险及其形成原因 (98)（一）企业风险意识较弱引发的风险 (99)（二）企业识别风险能力不强 (99)第四节咖啡行业项目投资决策风险防范措施 (99)一、市场风险防范措施 (100)（一）进行投资项目的可行性分析，正确投资 (100)（二）制定合理的采购计划 (100)（三）生产优质产品，提高产品市场竞争力 (100)二、财务风险防范措施 (101)（一）广开渠道合理筹措资金 (101)（二）合理调整资本结构和资产结构，加强资金管理 (101)三、管理风险防范措施 (101)（一）强化企业风险意识 (101)（二）提高管理者素质，增强风险识别能力 (102)（三）建立高效的项目投资风险信息网络管理，及时解决风险 (102)第四节我国食品饮料行业发展思路与方向 (104)一、基本原则 (104)二、基本思路 (104)三、发展方向 (106)四、科技创新的思路 (108)五、政策措施 (111)六、保障措施 (113)第五节2018年中国咖啡行业发展建议分析 (114)一、强化食品质量安全 (114)二、提高自主创新能力 (115)三、促进产业结构调整 (115)四、实施“三品”战略。
(116)五、延长食品产业链条 (116)六、加速推进两化融合 (116)七、建立低温冷链体系 (117)第六节2018年中国咖啡行业企业发展对策分析 (117)一、质量变革 (117)二、效率变革 (117)三、动力变革 (117)四、加速产业链整合 (118)五、协同创新发展，进行系统变革 (118)七、重构供应链，推进商业模式转型 (119)八、创新商业模式，打造智慧咖啡业 (119)九、加快技术创新来驱动咖啡的数字化转型 (120)十、激发出新技术的真正效能 (120)第七节2018年中国咖啡行业安全形势及治理对策 (120)一、食品安全相关政策法规日臻完善 (120)二、食品安全监管制度不断优化 (121)三、食品安全风险治理面临六大挑战 (122)四、六条路径强化食品安全风险治理 (124)五、解决食品安全问题的相应措施 (125)第六章盛世华研总结 (127)第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (127)一、企业失败的原因 (127)二、提高胜率的策略 (128)第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (129)一、基于“产业”的研究与决策体系 (129)二、基于“周期”的研究与决策体系 (129)三、基于“人性”的研究与决策体系 (129)四、基于“变化”的研究与决策体系 (130)五、基于“趋势”的研究与决策体系 (130)六、小结 (130)第三节致读者：商业自是有胜算 (131)第一章咖啡行业研究方法、意义第一节咖啡行业研究报告简介企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。
行业研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究报告，及时了解行业动态与未来发展趋势，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。
本咖啡行业研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法、历史资料研究法、数理统计法、归纳与演绎法、比较研究法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对我国咖啡业发展现状进行详细的阐述和深入的分析，并重点研究了咖啡行业投资与经营风险防范措施。
为咖啡行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。
相信通过本报告对咖啡行业全面深入的研究和梳理，您对行业的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。
与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。
第二节咖啡行业研究原则与方法一、研究原则1、真实原则只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。
2、全面原则行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。
3、客观原则能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是能够为投资者做决策的前提条件。