个人膳食调查报告
篇一：个人膳食报告
《食品化学与营养学》
实验报告
题目姓名学号专业班级指导教师实验时间
膳食调查与分析
20XX/11/18-24
实验五膳食调查与评价
一、目的和意义
膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。

二、膳食调查方法
膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。

本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。

三、膳食调查步骤
第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要
求不少于5天（节、假日应除开）。

每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。

第二步：依次计算完成表1～6各项内容。

（表中的表格不够可增加，最好直接用
Excel做表格，以方便后面的计算）
表1每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2每人平均每日营养素摄入量计算表；
表3每人平均每日膳食评价表（与dRis中的Rnis或ais相应值比较）；表4每人平均每日三餐热量分配；表5每人平均每日热量来源；表6每人平均每日蛋白质来源。

表1每人每日摄入各类食物摄入量登记表；
表2每人平均每日营养素摄入量计算表；
表3每人平均每日膳食评价表（与dRis中的Rnis或ais相应值比较）；表4每人平均每日三餐热量分配；
篇二：个人膳食营养调查报告
营养膳食调查报告
一、调查目的
通过24h回顾法对膳
食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。

二、调查方法
采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。

按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。

三、调查内容
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量
2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价
3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
四、调查对象
姓名：王妍性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg
五、调查结果
24小时膳食回顾调查表
食物营养成分计算表
六、结果分析与评价
24h各类食物的摄入量(单位g)
①蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%
②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%
③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=52%
根据dRis推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％
七、结论与建议
综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。

缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、。