要点突破·讲练互动
要点突破
要点一 组成细胞的有机物——糖类
1. 元素组成: C、H、O三种元素. 2. 糖类的种类及其功能
种类 五 核糖 碳
脱氧核糖 糖 单 糖 六 葡萄糖 碳 糖 果糖
分布
功能
RNA的成分
动、植 DNA的成分 物细胞
光合作用的产物, 能源物质
植物 能源物质
细胞
种类
分布
麦芽糖 植物细胞
氧化分解, 为肌肉收 缩提供能量
特别提醒 (1)生物体的主要能源物质是糖 类, 而细胞中的主要能源物质则是葡萄糖. (2)血液中血糖浓度降低时, 肝糖原可以补充 血糖, 肌糖原则不能, 肌糖原作为能源物质, 为肌肉活动提供能量. (3)并不是所有的糖类分子中都有 H∶O＝2∶1, 如脱氧核糖;
分子中H∶O＝2∶1 的 物 质也不一 定都是 糖类, 如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)和乳 酸(C3H6O3)等. (4)糖类物质不都是生物体的能源物质, 有的 糖类还是细胞的结构物质以及遗传物质的组 成成分. 例如多糖中的纤维素则主要构成植 物细胞的细胞壁, 单糖中的核糖和脱氧核糖 的主要作用是构成遗传物质核酸.
新知初探·思维启动
一、生物大分子的基本骨架 1. 有机物的碳骨架 碳原子之间可以___单_键______相结合, 也可 以双键或三键相结合, 形成不同长度的链状、 分支链状或环状结构, 这些结构称为有机物 的___碳_骨__架______.
2. 生物体内重要的有机物 ___糖__类_____、脂质、蛋白质、核酸 __________是组成生物体最重要的有机化 合物.
想一想
为什么说“碳是生命的核心元
素”、“没有碳, 就没有生命”?
提示: 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分
子, 都由许多基本单位连接而成, 每一个基本
单位都以若干个相连的碳原子为基本骨架,
正是由于碳原子在组成生物大分子中的重
要作用, 科学家才说“碳是生命的核心元
素”、“没有碳, 就没有生命”.
二、糖的种类和功能 1. 组成元素: 糖类由_C__、_H_、__O_____三种 元素组成. 2. 种类 糖类可分为单糖、二糖和多糖等. 其中不能 水解的叫__单__糖____, 能水解成两个单糖的 叫_二__糖________, 能水解成多个单糖的叫 多糖.
(2)糖类也是生物体重要的__结__构______物 质. 糖蛋白 (3)___________ 能参与细胞识别、细胞 间物质运输和免疫功能的调节等生命活动.
三、脂质的种类和功能 1. 组成元素: 脂质主要由__C_、_H__、_O______ 三种元素组成. 2. 种类: 包括脂肪、类脂和固醇等, 它们有 一个共同的特性是不溶于水. 3. 功能 (1)磷脂是构成___生_物__膜_________的重要 物质;
【探规寻律】糖的分类除了按照单糖分子的数
目划分之外, 还有其他的分类方式, 总结如下:
分类 依据
种类
动植物细胞共有的糖
按归 属 动物细胞特有的糖
植物细胞特有的糖
核糖、脱氧核 糖、葡萄糖
乳糖、糖原 蔗糖、麦芽糖、
淀粉、纤维素
分类 依据
种类
细胞中主要能源物质
按功 动物细胞中储能物质 能 植物细胞中储能物质
二 蔗糖
糖
植物细胞
乳糖 动物乳汁
功能 水解成两分子葡萄 糖而供能 水解成果糖和葡萄 糖而供能 水解成半乳糖和葡 萄糖而供能
种类
分布
功能
淀粉
植物细胞 植物细胞中重要的 储能物质
纤维素 多 糖
结构性多糖, 植物细 植物细胞 胞的细胞壁的基本
组成成分肝糖原 糖源自动物肝脏储存能量, 调节血糖
原 肌糖原
动物肌肉
第二节 细胞中的生物大分子
(一) 生物大分子的基本骨架 糖类、脂质的种类和功能
学习导航
1.了解碳元素在组成有机大分子中的作用. 2. 概述糖类、脂质、蛋白质、核酸等生物 大分子的组成和功能. (重难点)
3. 学会计算蛋白质中氨基、羧基、肽键以 及蛋白质形成过程中脱去的水分子的数目. (重难点) 4. 掌握生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的 鉴定. (重点)
(2)__脂__肪_______ 是细胞代谢所需能量的 主要储存形式; (3)固醇类物质, 如维生素D、 性激素 ___________和胆固醇等, 在细胞的营养、 调节和代谢中具有重要功能.
判一判 (1)葡萄糖是主要的能源物质(√) (2)糖原是动植物体储备的能源物质(×) (3)纤维素是植物细胞壁的主要成分(√) (4)不论动物细胞还是植物细胞, 脂肪都是主 要的储能物质(√) (5)所有的糖都是生命活动的能源物质(×)
细胞的结构物质
葡萄糖 糖原 淀粉
纤维素
分类依据
按是否具 有还原性
还原性糖 非还原性糖
种类 葡萄糖、果
糖、麦芽糖、乳糖 蔗糖、淀粉、 糖原、纤维素
变式训练 1. 动植物体内共有的糖是( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核
糖 ⑥葡萄糖
A. ①④
B. ②③
C. ⑤⑥
D. ①②
解析: 选C. 糖原是人和动物细胞中的储能物 质; 淀粉是植物细胞的储能物质; 蔗糖是植物 中重要的二糖; 乳糖是人和动物乳汁中丰富 的二糖; 核糖是构成RNA的成分, RNA普遍 存 在于动、植物细胞中; 葡萄糖是细胞生命活 动的主要能源物质, 广泛存在于动、植物细 胞中.
例1 如图表示一个反应过程, 图中的黑 球表示两个相同的单糖, 则图中的A、B分 别表示( ) A.淀粉、葡萄糖 B. 麦芽糖、葡萄糖 C. 蔗糖、果糖 D. 乳糖、葡萄糖
【思路点拨】 本题考查获取信息的能力. 解答本题需明确以下知识点:
【解析】题目中黑球表示两个相同的单糖, 判断为二糖. 而淀粉为多糖; 蔗糖则是由一 分 子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成; 乳糖 是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合 形成; 不符合两个相同的单糖的条件. 麦芽糖 由两分子葡萄糖脱水缩合而成. 【答案】 B
3. 分布
(1)植物细胞中, 最重要的二糖是___蔗__糖___和麦芽糖; 动物细胞中最重要的二糖是___乳__糖__ (2)植物细胞中最重要的多糖是淀粉和__纤__维__素___;
动物细胞中最重要的多糖是____糖__原___.
(3)蔗糖水解生成葡萄糖和果糖; 麦芽糖水解 生成葡萄糖; 淀粉、纤维素和糖原最终的水 解产物都是__葡__萄__糖_____. 4. 功能 (1)糖类是生物体维持生命活动的 ____主_要__能_量__来__源_________.