目和发达程度，既决定于细胞类型、分化程 度，也取决于细胞的生理状态。
❖高尔基体的功能
蛋白质糖基化
❖ N-连接的糖链合成起始于内质网，完成于高 尔基体。在内质网形成的糖蛋白具有相似的 糖链，由Cis面进入高尔基体后，在各膜囊之 间的转运过程中，发生了一系列有序的加工 和修饰，原来糖链中的大部分甘露糖被切除， 但又被多种糖基转移酶依次加上了不同类型 的糖分子，形成了结构各异的寡糖链。糖蛋 白的空间结构决定了它可以和那一种糖基转 移酶结合，发生特定的糖基化修饰。
❖ 高尔基体从发现至今已有100多年的历史， 其中一半以上的时间是进行关于高尔基体的 形态甚至是它是否真实存在的争论。细胞学 家赋予它几十种不同的名称，也有很多人认 为高尔基体是由于固定和染色而产生的人工 假像。直到20世纪50年代应用电子显微镜才 清晰地看出它的亚显微结构。 它不仅存在于
动植物细胞中，而且也存在于原生动物和真 菌细胞内。
❖ 高尔基体由两种膜结构即扁平膜囊和大小不 等的液泡组成。其表面看上去极像光面内质 网。扁平膜囊是高尔基体最富特征性的结构 组分。在一般的动、植物细胞中，3～7个扁 平膜囊重叠在一起，略呈弓形 。弓形囊泡的
凸面称为形成面，或未成熟面；凹面称为分 泌面，或成熟面。小液泡散在于扁平膜囊周 围，多集中在形成面附近。
❖ 平囊的直径为1μm，由单层膜构成，膜厚 6~7nm，中间形成囊腔，周缘多呈泡状， 4~8个扁平囊在一起，某些藻类可达一二十 个，构成高尔基体的主体，称为高尔基堆 （Golgi stack）。
❖ 高尔基体膜含有大约60%的蛋白和40%的脂 类，具有一些和ER共同的蛋白成分。膜脂中 磷脂酰胆碱的含量介于ER和质膜之间，中性 脂类主要包括胆固醇，胆固醇酯和甘油三酯。 高尔基体中的酶主要有糖基转移酶、磺基-糖 基转移酶、氧化还原酶、磷酸酶、蛋白激酶、 甘露糖苷酶、转移酶和磷脂酶等不同的类型。
植物细胞壁形成
❖ 在高等植物细胞有丝分裂后期，形成细胞壁时，高 尔基体数量增加。合成纤维素和果胶质
❖ 高尔基体普遍存在于植物细胞和动物细胞中，动物 细胞中的高尔基体与细胞分泌物形成有关，高尔基 体本身没有合成蛋白质的功能，但可以对蛋白质进 行加工和转运，因此有人把它比喻成蛋白质的“加 工厂”。植物细胞分裂时，高尔基体与细胞壁的形 成有关。
❖ 高尔基体是由数个扁平囊 泡堆在一起形成的高度有 极性的细胞器。常分布于 内质网与细胞膜之间，呈 弓形或半球形，凸出的一 面对着内质网称为形成面 （forming face）或顺面 （cis face）。凹进的一面 对着质膜称为成熟面 （mature face）或反面 （trans face）。顺面和反 面都有一些或大或小的运 输小泡，在具有极性的细 胞中，高尔基体常大量分 布于分泌端的细胞质中。 因其看上极像滑面内质网， 因此有科学家认为它是由 滑面内质网进化而来的。
❖ 3.高尔基体损伤时大多出现扁平囊的扩张以 及扁平囊、大泡和小泡崩解。
❖ 当形成的分泌泡自高尔基囊泡上断离时，分 泌泡膜上带有高尔基囊膜所含有的酶,还能不 断起作用，促使分泌颗粒不断浓缩、成熟， 最后排出细胞外。最典型的，如胰外分泌细 胞中所形成的酶原颗粒。放射自显影技术证 明，高尔基体自身还能合成某些物质,如多糖 类。它还能使蛋白质与糖或脂结合成糖蛋白 和脂蛋白的形式。在某些细胞(如肝细胞)， 高尔基体还与脂蛋白的合成、分泌有关。
❖ 高尔基体还有其他功能,如在某些原生动物中, 高尔基体与调节细胞的液体平衡有关系。
病变
❖ 1.高尔基体肥大高尔基体肥大见于细胞的分 泌物和酶的产生旺盛时。巨噬细胞在吞噬活 动旺盛时，可见形成许多吞噬体、高尔基复 合物增多并从其上断下许多高尔基小泡。
❖ 2.高尔基体萎缩在各种细胞萎缩时可见高尔 基体变小和部分消失。
❖ 高尔基体对蛋白质的分类，依据的是蛋 白质上的信号肽或信号斑。
❖ 早期根据光镜的观察,已有人提出高尔基体与 细胞的分泌活动有关。近年来，运用电镜、 细胞化学及放射自显影技术更进一步证实和 发展了这个观点。高尔基体在分泌活动中所 起的作用，主要是将粗面型内质网运来的蛋 白质类的物质，起着加工(如浓缩或离析)、 储存和运输的作用，最后形成分泌泡。
❖ 一般认为小液泡是由临近高尔基体的内质网 以芽生方式形的小泡输送到高尔基体，再从形 成面到成熟面的过程中逐步加工。较大的液 泡是由扁平膜囊末端或分泌面局部膨胀，然 后断离所形成。由于这种液泡内含扁平膜囊 的分泌物，所以也称分泌泡。分泌泡逐渐移 向细胞表面，与细胞的质膜融合，而后破裂， 内含物随之排出 。不同细胞中高尔基体的数
高尔基体
高尔基复合体
马丽娜
❖ 高尔基体（Golgi apparatus）是由许多扁平 的囊泡构成的以分泌为主要功能的细胞器 。
又称高尔基器或高尔基复合体；在高等植物 细胞中称分散高尔基体。最早发现于1855年， 1898年由意大利神经学家、组织学家卡米 洛·高尔基（Camillo Golgi，1844-1926)在 光学显微镜下研究银盐浸染的猫头鹰神经细 胞内观察到了清晰的结构，因此定名为高尔 基体。因为这种细胞器的折射率与细胞质基 质很相近，所以在活细胞中不易看到。
结构简介
❖ 高尔基体（Golgi apparatus，Golgi complex） 亦称高尔基复合体、高尔基器。 是真核细胞中内膜系统的组成之一。为意大 利细胞学家高尔基Golgi于1898年首次用银 染方法在神经细胞中发现。是由光面膜组成 的囊泡系统，它由扁平膜囊（saccules）、 大囊泡（vacuoles）、小囊泡（vesicles） 三个基本成分组成。
❖ 在高尔基体上还可以将一至多个氨基聚糖链 通过木糖安装在核心蛋白的丝氨酸残基上， 形成蛋白聚糖。这类蛋白有些被分泌到细胞 外形成细胞外基质或粘液层，有些锚定在膜 上。
细胞分泌活动
❖ 负责对细胞合成的蛋白质进行加工，分类， 并运出，其过程是RER上合成蛋白质→进入 ER腔→以出芽形成囊泡→进入CGN→在 medial Gdgi中加工→在TGN形成囊泡→囊 泡与质膜融合、排出。
膜的转化功能
❖ 高尔基体的膜无论是厚度还是在化学组成上 都处于内质网和质膜之间，因此高尔基体在 进行着膜转化的功能，在内质网上合成的新 膜转移至高尔基体后，经过修饰和加工，形 成运输泡与质膜融合，使新形成的膜整合到 质膜上。
水解蛋白为活性物质
❖ 如将蛋白质N端或C端切除，成为有活性的物 质（胰岛素C端）或将含有多个相同氨基序 列的前体水解为有活性的多肽，如神经肽。
参与形成溶酶体
❖ 现在一般都认为初级溶酶体的形成过程与分 泌颗粒的形成类似，也起自高尔基体囊泡。 初级溶酶体与分泌颗粒(主要指一些酶原颗 粒)，从本质上看具有同一性,因为溶酶体含多 种酶(主要是各种水解酶)，是蛋白质与酶原 颗粒一样，也参与分解代谢物的作用。不同 处在于：酶原颗粒是排出细胞外发挥作用， 而溶酶体内的酶类主要在细胞内起作用。
❖ 许多糖蛋白同时具有N-连接的糖链和O-连接 的糖链。O-连接的糖基化在高尔基体中进行， 通常的一个连接上去的糖单元是N-乙酰半乳 糖，连接的部位为Ser、Thr和Hyp的OH基团， 然后逐次将糖基转移到上去形成寡糖链，糖 的供体同样为核苷糖，如UDP-半乳糖。糖基 化的结果使不同的蛋白质打上不同的标记， 改变多肽的构象和增加蛋白质的稳定性。