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(2)胴体长度。侧量有两种方 胴体长度。 胴体长度 法：一是由耻骨联合前缘至第 一肋骨与胸骨结合处的斜长， 称胴体斜长；一是从耻骨联合 前缘至第一颈推前缘的直长， 称胴体直长。胴体长与瘦肉率 呈正相关。胴体长的遗传力高 达0.62，表型选择有效。
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(3)眼肌面积。眼肌面积指背最长肌 眼肌面积。 眼肌面积 的横断面积。国内一般在最后肋骨 处而国外多在第10肋骨处侧定。胴 体测定时可用游标卡尺测量眼肌的 宽度和厚度，然后用公式求眼肌面 积=宽度(cm)x厚度(cm)x0.7。这仅 仅是近似值。 眼肌面积的遗传力较 高，约0.48。国内外多利用眼肌面 积作为主选性状 主选性状。 主选性状
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2.亲缘选配 亲缘选配是根据交配双 亲缘选配 方的亲缘关系远近程度进行选配的 方法。亲缘选配可相对地划分近交 和远缘交配。当猪群中出现个别或 少数特别优秀的个体时，可采用近 交。 在采用近交时，为防止出现遗传缺 陷，必须事先对亲本进行严格选择， 还可采取控制亲缘程度克服近交衰 退。
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(4)腿臀比例。指腿臀部重量占胴体 腿臀比例。 腿臀比例 重量的百分率，一般用左半胴体计 算。 (5)胴体瘦肉率。指瘦肉(肌肉组织) 胴体瘦肉率。 胴体瘦肉率 占所有胴体组成成分总重的百分率。 这是反映胴体产肉量高低的关键性 状。测定方法是左侧胴体去除板油 和肾脏后，将剖析为骨、皮、肉、 脂四种组分，然后求算肌肉重量占 四种成分总重量的百分率。
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2.生长性状 也称肥育性状。 生长性状 在生长性状中以生长速度和饲 料转化率为最重要。 (1)生长速度。通常以平均日 生长速度。 生长速度 增重来表示，平均日增重是指 在一定的生长肥育期内，猪平 均每日活重的增长量。一般用 克表示。
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(2)饲料转化率或饲料效率。一般是 饲料转化率或饲料效率。 饲料转化率或饲料效率 按生长肥育期或性能侧验期每单位 活重增长所消耗的饲料量来表示， 即消耗饲料(kg)增长活重(kg)之比 值。多利用饲料转化率与生长速度 有密切的遗传相关(r=-0.7)，对它实 行间接选择，即对生长速度实行直 接选择以取得饲料转化率的相关反 应。
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(2)初生重和初生窝重。初生重是 初生重和初生窝重。 初生重和初生窝重 指仔猪在出生后12h内所称得的 个体重。初生窝重是指仔猪在出 生后12h内所称得全窝重。 (3)泌乳力 泌乳力。母猪泌乳力的高低直 泌乳力 接影响哺乳仔猪的生长发育情况。 属重要的繁殖性状之一。母猪泌 乳力一般用 日龄的仔猪窝重来 一般用20日龄的仔猪窝重来 一般用 间接表示。 间接表示
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(3)采食量。猪的采食量是度量食 采食量。 采食量 欲的性状。在不限食条件下，猪 的平均日采食饲料量称为饲料采 食能力(FIC)或随意采食量(VFI)， 是近年来育种方案中日益受到重 视的性状。采食量与日增重呈强 相关(r=0.7)，与背膘厚呈中等相 关(r=0.3)，与胴体瘦肉量呈负相 关(r= -0.27)。
第二模块 种猪的选育
1. 2. 3. 4. 5. 6.
教学内容： 教学内容 猪的重要经济性状 猪的选种方法 种猪各阶段的选择方法 猪的选配方源自 猪的选育工作要点 猪的繁育体系建设
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一、猪的重要经济性状 1.繁殖性状 主要有产仔数、泌乳力、仔猪初 繁殖性状 生重和初生窝重、仔猪断奶重和断奶窝重、 断奶仔猪数等。 (1)产仔数。产仔数有两个指标，即窝产仔数 产仔数。 产仔数 和窝产活仔数。窝产仔数是包括木乃伊和死 胎等在内的出生时仔猪总头数、而窝产活仔 数是指出生时活的仔猪数。产仔数的遗传力 较低，一般为0.05-0.1。所以应以家系选择为 主。 产仔数为一复合性状，受母猪的排卵数、受 精率和胚胎成活率诸多因素影响。
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四、猪的选配方法 1.表型选配 根据表型性状、 表型选配 不考虑其是否有血缘关系而进 行的选配方法。表型选配有两 种：一种是同质选配；另一种 是异质选配。同质和异质选配 是现场工作中最普遍、最一般 的选配方法。
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(1)同质选配。用性能或外形相似的 优秀公母猪配种，要求在下一代中 获得与公、母猪相似的后代。同质 选配能够加速群体的同质化。使其 优点得不到巩固。 同质选配一般是为了巩固优良性状 巩固优良性状 时才应用为使理想的类型及性状出 现理想个体时，多采用同质选配法， 固定下来。 固定
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5.综合指数选择法 猪常用综合指数选择法。即 综合指数选择法 把几个性状的表型值综合成一个使个体间可以 相互比较的选择指数，然后根据选择指数进行 选种的方法。 按照每年或每季的淘汰与更新计划，选留各个 测验期指数较高的部分，初选时一般应该比更 新数多留一些，以便按指数预选后，再对预选 猪进行体质、外形、类型的鉴别，从中淘汰那 些有四肢病、体质不良、乳头数及其排列不符 合规定标准以及有其他严重外形损征的个体。
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金字塔式繁育体系
约克夏母猪 x 约克夏公猪＝>约克夏后代 约克夏母猪 x 长白公猪＝>长大父母代
曾祖代 祖代 父母代
长大母猪 x 杜洛克公猪＝>商品猪
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金字塔式繁育体系比较
旧金字塔 Y x Y→Y 曾祖代 Y x L→LY LY x D→ 商品猪 祖代 父母代 新金字塔
Y x Y 或 C→Y, CY CY x L→LLCY LLCY x D→ 商品猪
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二、猪的选种方法 选种是选育工作的核心。选种首先是从 现有群体内筛选出最佳个体，然后通过 这些个体的再繁殖，获得一批超过原有 群体水平的个体。 主要采用的选种方法有个体表型选择、 同胞选择、系谱选择、后裔侧定和综合 指数选择等。
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1.个体表型选择 根据猪本身性状的表型值 个体表型选择 进行的选择，称为个体表型选择。只有遗 传力高的性状，个体表型选择才可取得良 好的效果，而遗传力低的性状进行个体表 型选择，收效甚微。 2.系谱选择 系谱是一个体各代祖先的记录 系谱选择 资料。系谱选择就是根据个体的双亲以及 其他有亲缘关系的祖先的表型值进行的选 择。一般不单独使用系谱选择，而是与其 他方法(如个体表型选择〕结合使用。
五、猪的选育工作要点 1.我国地方猪种的选育要点 我国地方猪种的选育要点 (1)我国地方猪种的优良种质特性。 一是适应性极强。有良好的抗寒能力、耐热 能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力 及对粗纤维的适应能力； 二是繁殖力高。性成熟早，发情明显，排卵 数多，受胎率高，胚胎成活率高，母性强， 乳头数多，奶好，仔猪育成率高； 三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌 纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中， 没有PSE肉。
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(2)我国地方猪种选育要点。应加强选种 选配及杂交利用工作，进行必要的保种工 作。 2.国外引进品种猪的选育 应建立原种场 国外引进品种猪的选育 和种猪测定站，加强选育提高工作。对国 外品种，要避免盲目引进。尤其是对应激 综合征较重的一些品种，如皮特兰、比利 时长白猪等要俱重使用。要注意加强检疫， 严防一些新病的引人。引进后，努力提高 引进猪种的适应性，以便在我国养猪生产 中发挥更好的作用。
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3.同胞选择 3.同胞选择 根据同胞或半同胞的表型 值进行选种称之为同胞选择。同胞选择在 鉴定时间上可以大大缩短，这样可以缩小 世代间隔，提高选种效率。 4.后裔测定 4.后裔测定 根据后代的表型值进行选种 的方法称为后裔测定。它是准确性较高的 选种方法。在以下情况下采用： ①被选性状的遗传力低或是一些限性性状； ②被测公猪所涉及的母猪数量非常大，为 采用人工授精的公猪。
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1.育种场 育种场在金字塔式景育体系中处于塔尖的位置， 育种场 它在完整体系内猪群的 遗传改良上起到核心和主导作用， 因此又称这部分猪群为核心群。在专门化品系的配套策育体 系中又把核心群拥有的曾祖代猪群称为原种猪群。核心群的 主要任务是从事纯种的选育提高和按照不断变化的市场需求 培育新品系。 2.繁殖场 繁殖场在金字塔繁育体系中处于中间阶层，起着 繁殖场 承上启下(商品场)的重要作用。它的基本任务是将育种场所 培育的纯种(系)猪进行扩大繁殖，或按照统一的育种计划进 行品种(系)间杂交而生产杂种幼母猪，以提供商品场补充猪 群所需要的后备幼母猪。
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2.已参加繁殖种母猪的选留 已参加繁殖种母猪的选留 主要根据其繁殖成绩，结合 同胞表现，参考亲代和后裔 的表现等决定取舍。头两产 的生产性能与以后各产次的 表现有很强的相关关系。因 此，以1-2产的检定成绩，即 可确定取舍。
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3.己参加繁殖公猪的选留 己参加繁殖公猪的选留 一般以该公猪的生长速度为 主，繁殖成绩为辅的原则，结 合活体侧膘材料，进行选留。 种公猪的繁殖成绩可用它的全 部同胞姐妹和这头公猪的全部 女儿繁殖成绩的均值代表。
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在一个发情周期内，母猪排出的卵子 均多于产仔数，可达14-20枚之多。我 们将猪在一个发情周期内的排卵数称为 猪的潜在繁殖力。 猪的潜在繁殖力 猪的胚胎成活率一般较低，这是导致实 际繁殖力与潜在繁殖力之间有明显差距 的主要原因。猪胚胎的死亡大部分发生 在受精后25-30d内。死亡的主要原因， 在着床以前主要取决于合子的生活力， 而在此以后则取决于子宫内环境条件。
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3.胴体性状 猪的胴体性状主要有 胴体性状 背膘厚度、胴体长度、眼肌面积、 腿臀比例、胴体瘦肉率等。胴体 性状的遗传力估值为0.40-0.60， 个体表型选择有效。由于超声波 和电子仪器测量背膘仪、眼肌扫 描仪、x射线照相等现代高新技 术设备的应用，为实现活体度量 提供了可能性。
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(1)背膘厚度 背膘厚度。一般是指背部皮下脂 背膘厚度 肪厚度。在国外是测量皮膘厚，其 主要原因是国外猪种皮肤普遍较薄。 测量的部位有两种： 一种是测定左侧胴体第六和第七胸 推结合处，垂直于背部的皮下脂肪 厚度和皮肤的厚度。另一种侧量方 法是测平均膘厚，即以肩部最厚处、 胸腰稚结合处和腰荐结合处三点平 均膘厚。