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广东小吃-蒸肠粉制作

广东小吃蒸肠粉:
清淡菜品口味
∙蒸主要工艺
∙十分钟所需时间
∙简单制作难度
食材明细
∙肉馅适量

∙肠粉皮适量
∙生菜适量
∙酱油适量
∙麻油

2. 将肠粉切长方块,在一边放肉馅。


3. 然后卷成一个卷。


4. 剩余肠粉皮以此类推。



6. 再将生菜叶子烫一下捞出。


7. 生菜摆在肠粉2边,淋上麻油,酱油即可。

起源
关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。

”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。

当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:“这米粉有点像猪肠子”。

肠粉在广东是最为普遍的早餐,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。

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