老年人常见的健康问题
问题
描
述
消化系的老化，包括牙齿的丢失，唾液与咀
嚼能力的下降，胃酸减少和消化能力的衰退，肠
道运转与消化，吸收能力的下降，排便能力的降
代谢 低等。
改变
两性各自的性激素水平下降，引发机体代谢
的改变，在各种条件下，可以不同程度地导营养
素的负平衡，例如氮的负平衡，蛋白质合成减少，
并因此加重了器官的衰老。女牲更易出现负钙平
脑 心 肢体末端 眼
血管
肠系膜
为什么老年人要加强营养? 1.维持充足的营养均衡摄入. 延缓衰老. 2.预防慢性退行性疾病的发生和发展.
+
1.心态良好---适应能力好.
天天微笑容颜俏， 七八分饱人不老， 相逢莫问留春术， 淡泊宁静比药好
2.营养合理---能量脂肪勿多.蛋白纤维勿少.维
生素和矿物质一个都不能少. 多食抗氧化营养 素. 重视钙、铁、锌、鱼油的补充.
老年人的生理特征（衰老表现）
（三）新陈代谢的变化：
1. 基础代谢降低：运动减少，能量消耗下降， 静止能量消耗降低200～300大卡。
2. 蛋白质合成减慢：消化吸收减慢（特别动物 蛋白）拆开22种氨基酸的过程就要消耗大量 维生素和矿物质。
3. 脂肪蓄积：35岁以下脂肪占11%，65岁以上 脂肪33%，血脂升高。
4. 糖耐量降低：年轻人2～3小时血糖恢复正常， 呈阴性；老年人2～3小时未恢复正常，呈阳 性。
老年人的生理特征（衰老表现）
（四）器官变化： 1. 心血管系统：①细胞功能减退，供血
量减少；②心血管纤维化、硬化，关 闭不均匀，80岁泵出的血量是30岁的 1/3；③静脉老化，弹性减弱，血回流 量减少，淤血形成静脉曲胀。
于10%。 2015年中国总人口数量达136782万人
65岁以上老龄人口占10%，截至2014年 底，我国60周岁及以上老年人口21242 万人，占总人口的15.5%，65周岁及以 上人口13755万人，占总人口的10.1%。
老年人的生理特征（衰老表现）
（一）体形变化： 1. 身高下降（老缩）、驼背，每十年下
下，引起消瘦与抵抗力的下降。
老年人常见的健康问题
问题
描
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因为退休而体力活动减少，由此可以引
发一系列的改变，包括食欲，消化与吸收功
能的改变，退职或不参加原有工作、公务或
生活
社区活动引起心态的改变，最终会影响进食； 或因为失去亲人而独居或独立生活，使食欲
改变 下降或是食物简单化、不稳定、难以达到均
衡。
现代生活中家庭结构变小，子女不在一起的 老人在独居的条件下，摄食及食物的选择、加工 等也会变得单一，缺乏兴趣，这都会干扰正常的 摄食过程与摄食心态。
有一部分老年人因为离开工作，因而购买力 下降，影响生活的质量，也影响营养的条件。
老年人易得的疾病
1.肿瘤. 2.心血管疾病. 3.糖尿病. 4.骨质蔬松. 5.贫血. 6.白内璋.
老年人的生理特征（衰老表现）
5.运动系统：由于运动量减少而出现废用性肌肉萎缩, 肌细胞水分减少，肌肉失去弹性，肌肉细胞体积减 小或肌肉性肥大，肌肉易疲劳；关节活动明显受限， 韧带发生纤维化，这些变化都可使老年人运动能力 降低。
6.泌尿生殖系统：尿道纤维化，膀胱肌肉萎缩使膀胱 容量减少，膀胱括约肌萎缩，所以老年人常常尿频、 尿急、尿失禁；肾脏浓缩尿的能力降低，排泄较多， 而饮水不足易发生脱水；男性老年人前列腺细胞萎 缩而结缔组织增生，往往有前列腺肥大，甚至使排 尿困难或有尿潴留。
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老年人营养健康
有病的皇帝,不如无病的乞丐。
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联合国对老年人的界定
小于44岁：青年人 45～64岁：中年人 65～74岁：年轻老人 75岁以上：老年人 90岁以上：长寿老人
什么是老年型社会
世界卫生组织规定： 不小于65岁的人口占总人口的比例大
老年人的生理特征（衰老表现）
3.呼吸系统：鼻粘膜萎缩，引起鼻腔内纤 毛运动减弱，防御外界有害因素入侵的 功能降低。
4.感觉器官：视力逐渐减退，眼球晶体失 去弹性，肌肉调节能力减弱，出现老年 性远视；易发生白内障、青光眼；听力 下降，老年人有不同程度的听力障碍， 有人发展为耳聋；嗅神经末梢的感觉细 胞减少，以至嗅觉减退。
一部分人因为酒精的使用影响水溶性维 生素的吸收，食物的选择的简化，会使“空 能量”增加，也导致食物与营养素Байду номын сангаас不均衡 性。
老年人常见的健康问题
问题
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老年人会存在不同程度和不同类别的慢性病 或疾病的过往史，其中很多药物会干扰营养物质 的吸收以及代谢的正常，其中包括常见慢性病的 药物以及常见代谢病的药物，另外疾病所引起的 生活 对食物的禁忌，例如痛风病的药物以及食物的禁 改变 忌，可以较明显地限制食物的选择与食物的利用。
降1㎝。 2. 须发变白，或颓发。 3. 皮肤失去弹性，肤色加深，皱纹增多，
伴有老人斑。 4. 汗腺、皮脂腺萎缩，皮肤干燥易氧。 5. 御寒御热能力下降。
老年人的生理特征（衰老表现）
（二）身体成分的变化： 1. 水分减少：25岁以下64%；52岁以上
53%。 2. 骨密度降低：雌激素的减少。 3. 脏器的萎缩。 4. 脂肪的堆积：肚子上、臀部、苹果型。
老年人的生理特征（衰老表现）
2.消化系统：牙齿脱落，唾液腺萎缩，唾液减少，
唾液中淀粉酶明显减少；味蕾减少及萎缩，味觉减 退；食管粘膜萎缩，食管蠕动能减退，吞咽有缺陷；
胃粘膜变薄，食管、小肠、乙状结肠处易生憨 室，也常有胃下垂；胃血流量减少，胃排空时间延 长，胃酸分泌减少，胃蛋白酶分泌降低；
小肠运动功能下降和血流速度减慢，肠道吸收 能力降低，尤其是对钙、铁吸收的减少；由于胰腺 功能不足，胰脂肪酶分泌减少，老年人对脂肪的吸 收也延缓；
衡等。食物摄入总量的相对少，微量营养素缺乏
也易出现，但临床早期缺乏或亚临床缺乏却不易
被察觉，还可能导致恶性循环。
老年人常见的健康问题
问题
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激素代谢可能发生变化并引起基 础代谢的下降，或是因为消化系统与 代谢 吸收能力的影响以致体重的降低，或 改变 是因为代谢率下降，引起体重的升高， 总的倾向是容易发生肌肉或瘦体组织 的减少，脂肪组织的增高。另外，也 有由于进食量的限制或吸收能力的低