❖ 1.2UHP法提取DP过程：
称取10 g 石斛粉，加水混合后装 入高压聚乙烯塑料袋，真空包装
放入超高压装置中进 行高压处理
处理后过滤得提取液，滤渣 继续提取2 次，合并提取液
3500 r /min 离心10 min
上清液真空浓缩，加无水 乙醇，调节到乙醇浓度70%，
静置4 h，收集沉淀。
测定多糖含量 计算多糖得率
结果分析
热水浸提法最佳提取条件：温度 80℃，固液质量比1:60，浸提时间
3h，浸提次数3次。
在此条件下得到的铁皮石斛多糖得 率为9.17%。
Chapter3:结果与分析对石斛多糖的 提取方法对比分析
❖ UHP提取方法:提取方法比较新，技术先进，提取出 的多糖含量相对较高，提取时间短，操作相对较复 杂；
石斛多糖的提取分离技术
Chapter1
石斛简介
石斛多糖的提取方法
Chapter2
Chapter3
结果与分析
❖ Chapter1: 石斛简介
石斛属兰科石斛属多年生草本植物，全世界约 有1 400 种，其中铁皮石斛是我国常见的石斛品种 之一． 铁皮石斛具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖和降 血脂等多种功效，现代药理学研究表明，石斛多糖 是石斛中的主要功能成分。
❖ 溶剂提取法遵循相似相溶的原则，在所有溶剂中, 水是典型的 强极性溶剂, 对植物组织的穿透力强, 提取效率高, 在生产上 使用安全。一般植物多糖提取多数采用热水浸提法, 该法所得 多糖提取液可直接或离心除去不溶物; 利用多糖不溶于高浓度 乙醇的性质, 用高浓度乙醇沉淀提纯多糖。
❖ 3.2 热水法回流提取多糖工艺流程
❖ 2.2 超声法提取石斛多糖工艺流程：
经粉碎好的石斛粉100g，加 水后置不锈钢圆筒中
进行超声波水浴加热提取 (超声功率恒定为300W )
离心5 000 r/min去渣 得上清液
得到的沉淀物，加适量蒸馏 水溶解15 000 r /min离心
10 min沉淀
上清液浓缩后，加无水乙 醇调节到乙醇浓度为95%，
❖ 超声提取法：提取方法比较新，技术先进，提取效 率较高，优于水提法，提取过程中能量消耗大，提 取时间花费较超高压提取法长；
❖ 热水回流法：是传统的多糖的提取方法，成本低， 取材方便，提取条件易于控制，经济适用，操作方 法相对简单但是繁杂，重复提取次数较多，提取时 间过长，提取效率相对较低。
谢 谢！
多糖得率=提取得到的多糖质量/原料质量×100% 多糖含量：苯酚硫酸法
❖ 1.3 结果与分析
最佳提 in， UHP压力 300MPa。
DP得率平均 为19.27%。
❖ 2 石斛多糖超声提取方法
❖ 2.1 超声法提取原理
❖ 超声提取法是应用超声波强化提取植物多糖的方法, 是一种物理 破碎过程。当超声波振动时能产生并传递强大的能量, 引起媒质 以大的速度加速进入振动状态。使媒质结构发生变化, 促使有效 成分进入溶剂中, 同时, 超声波在液体中还会产生空化作用。空 化泡在瞬间涨大并破裂, 破裂时吸收的声场能量在极短的时间和 极小的空间内释放出来, 形成高温和高压的环境, 同时伴随有强 大的冲击波和微声波, 从而破坏细胞壁结构, 使其在瞬间破裂, 植物细胞内的有效成份得以释放, 直接进入溶剂并充分混合,从 而提高提取率。
取石斛10 g，加200 ml水， 混合后在60 ℃下浸提2 h
3500 r /min 离心10 min， 得上清液
过滤得提取液，滤渣继 续提取2 次，每次 1 h，合并提取液
真空浓缩，加无水乙醇， 调节到乙醇浓度70%，静置
4 h，收集沉淀
测定多糖含量，计算多糖得率
多糖得率=提取得到的多糖质量/原料质量×100% 多糖含量：苯酚硫酸法
❖ Chapter2: 石斛多糖的提取方法
❖ 植物中多糖的提取方法： ❖ 溶剂提取法、酸提法、碱提法、酶解法、
超滤法、超声波强化法、微波法、 超高压提取法等。
❖ 1 超高压法提取石斛多糖
❖ 1.1UHP法提取DP原理：
在升压时，通过渗透作用，溶剂进入细胞内部，在此过程中 细胞的结构在高压下受到不同程度的破坏。保压时，细胞内容 物与进入细胞内部的溶剂接触，有效成分溶于这些溶剂中。在 泄压过程中，细胞外部的压力减小为零，细胞内部的压力仍然 保持平衡时的压力，即此时压力差与施加压力时方向相反。由 于施加的是高压，因此这种反方向的压力差仍然是很大的，因 此细胞壁变形而破坏，溶解了有效成分的溶剂泄出。
静置8h
测定多糖含量 计算多糖得率
多糖得率=提取得到的多糖质量/原料质量×100% 多糖含量：苯酚硫酸法
结果分析
最佳提取条件：固 液比1:30， 提取 温度50℃， 提取 时间1.5h，超声波 提取频率45KHz。
平均提取得率为 15.3%，优于常规 条件下水提多糖得
率10.2%。
❖ 3 热水法回流提取多糖 ❖ 3.1 提取原理：