职业
专业能力的培养 蔬菜种苗生产能力 蔬菜产品生产能力 蔬菜技术管理能力
能力 培养
方法能力的培养 完成典型工作任务的能力 学习新技术、新知识的能力
社会能力的培养 团队合作工作能力 社会沟通能力 社会责任感
4.课程评价——三位一体
过程考核、综合评价 过程考核 占70%
学生成绩
各生产阶段成果质量
生产方案设计、技术报告撰写
田间管理
●能根据蔬菜长势，调整环境调控措施 ●能识别常见缺素症，能根据植株长势，调整肥水 管理措施，修改植株调整措施 ●能诊断常见病虫害，能组织实施病虫害综合防治
采收与采后处理 技术管理
●能根据蔬菜质量标准，确定采收适期和采收方法 ●能选定分级标准，进行采后处理
●能组织、实施年度生产计划 ●能制定蔬菜技术操作规程
二 课程设计理念与思路
1 根植企业，全程共建 2 以蔬菜生产工作过程为导向开发课程 3 以职业能力培养为中心设计课程 4 课程评价实现“三位一体”
1.根植企业，全程参与
企业生产需求
全真的环境
三位一体
评价体系 实施方案 教学模式 教学内容 课程设置
蔬菜产业的发展
行业企业技术人员 +
教师
真实的生产
2.蔬菜生产工作过程为导向开发课程
蔬菜生产技术
课程整体设计
目录
课 程 概况 课程整体设计 教学条、课程概况
课程名称：蔬菜生产技术 课程对象：园艺技术专业二年级学生 课程定位：是园艺技术专业核心课程 教学团队：8位校内双师型教师+4位兼职教师 课程学时：230 学时
课程设计
以工作任 务为目标
操作规范熟练程度 对团队的贡献率 出勤率
教师、学生、技术人员 共同评价
社会责任感、沟通能力
理论考试
结果性考核 30%
操作考试
知识、技能、素质三位一体
（三）教学内容
蔬菜生产典型工作过程 浙江省蔬菜产业发展趋势 当前主流蔬菜生产技术 高职生源智能特点
10个 学习情境
教学内容
情境1 茄果类蔬菜
生产
情境2 瓜类蔬菜
目标描述：
掌握整地作畦，施肥、浇灌、定植等农事操作方法 会合理选择蔬菜品种，适时播种，培育壮苗 根据蔬菜长势，调整环境调控、肥水管理植株调整措施 能诊断并防治蔬菜常见病虫害 会适时采收 能选定分级标准，进行采后处理 会制定蔬菜生产技术操作规程 能组织、实施年度生产计划 学会自主学习，有良好的社会责任感和吃苦精神，学会 团队合作
法
网 在多
模
站 线媒
拟
课 答 体 …… 公
程疑
司
真实生产、模拟经营、学教相辅
1.课程体系——开发过程
市场调研 (企业岗位设置、人才需求)
园艺技术专业 人才培养目标
（企业专家、技术员）
专业指导委员会
人才培养目标论证 岗位工作任务分析
工作任务分析 表
培养德、智、体园、艺美技典 确全型定术面工行专发作动业展任能人，务力才具培备养蔬目菜标、果树和行花动卉领域的生
+
以行动过 程为导向
学为主体
+ 导为主线
学习情境 设计
+
学习工作 单编制
+ 教学条件
茄瓜
白绿
学
校设多教
果类
菜叶
习
内施 媒材
类蔬
类蔬
工
外设体学
蔬
菜 …… 蔬 菜
作
生备 教习
菜生
菜生
单
产农学训
生产
生产
基具 软练
产
产
地
件手
册
教学手段方法 创新
项 引四
教
目 导阶
学
教 文 段 …… 做
学 教教
一
法 学学
体
法法
产、管理的基本知识与基本技能，培养适应蔬菜、果树和花卉
生产、技术推广、开发构、建采课后程处体理系产品营销和休闲园园艺艺技开术专发业等
一线岗位工作需要的高课技程能教人学才目。标
课程体系
2.课程体系——工作任务与职业能力分析
任务领域 花卉生产 蔬菜生产
果树生产
工作任务
职业能力
…………
…………
播种育苗 整地定植
生产
情境3 豆类蔬菜
生产
情境10 绿叶蔬菜
生产
蔬菜生产技术
情境4 多年生蔬菜
生产
情境9 根菜类蔬菜
生产
情境8 白菜类蔬菜
生产
情境7
葱蒜类蔬菜 生产
情境6
水生蔬菜 生产
情境5 薯芋类蔬菜
生产
课程（学习领域）：蔬菜生产技术
第四学期：基准学时130学时 第五学期：基准学时100学时
目标描述 学生应根据蔬菜行业发展需要和完成岗位实际工作任务需要，有目标地 1.能根据市场需要，进行种植品种的选择 2.会培育壮苗 3．能根据不同的蔬菜种类，进行整地作畦，施足基肥 4．能根据蔬菜特性，确定移栽（播种）日期、密度和方法 5．能根据植株长势，进行环境调控、调整肥水管理和植株调整措施 6．会植物生长调节剂的使用 7．能识别常见的蔬菜病虫害，并组织、实施综合防治 8．能确定采收适时和采收方法 9．会进行采后处理 10．能制定蔬菜技术操作规程，会组织、实施年度生产计划
● 能根据市场需要和消费习惯,选择种植品种 ●会进行种子清选与浸种催芽操作 ●会制作温床,根据不同蔬菜特性配制基质 ●能确定播种量,适时播种 ●能根据秧苗长势,调整管理措施 ●能诊断防治苗期病虫害 ●会进行苗期低温锻炼操作,培育壮苗
●能确定土壤耕翻适期和深度，会整地作畦 ●能确定基肥施用种类和数量 ●能确定移栽日期、密度和方法
…………
…………
本课程的工作任务及
职业能力分析结果
3.课程体系——岗位群核心能力分析
岗位群
核心能力
核心课程
果树园艺工 蔬菜园艺工
果品生产能力 果树苗木生产能力 果树技术管理能力
果树生产技术
植保工 种子繁殖工
蔬菜生产能力 蔬菜种苗繁殖能力 蔬菜技术管理能力
蔬菜生产技术
园艺技术员 花卉园艺工
花卉生产能力 花卉种苗繁殖能力 花卉技术管理能力
工作过程 工作内容
教学内容
教学过程
市场调研 确定生产任务 下达生产任务 咨询
计划
制定生产方案 制定生产方案 计划
决策 生产
购买种子等农资 组织生产
讨论、修改生产 方案、农资准备
生产演练
决策 实施
销售
蔬菜产品销售 成果展示与评价 检查
总结
总结，准备下季 总结反思、学习 评估
生产
迁移
3.职业能力培养为中心设计课程
顶岗实习
后续课程
小计
350 132 120 48 48 70 230 230 230 66 40
156
基准学时
第一学年 第二学年
350
132
72
48
48
48
70
130
130
本课程安排130
在第四、五 学期 52
78
78
第三学年
100 100 100 66 40
390
390
5.课程目标
课时安排
第二、三学年/230学时
花卉生产技术
4.课程体系——设置
编号
课程
1 公共基础（政治、外语、数学）
2 植物生长与环境 3 植物生物技术 4 普通园艺学 5 植物保护技术 6 农业信息技术 7 蔬菜生产技术 8 果树生产技术 9 花卉生产技术 10 果蔬贮藏加工 11 农产品质量检测 12 商业园艺 13 景观园艺
前导课程
……