培养温度℃，培养时间h
计数：培养温度℃，培养时间h
证实：培养温度℃，培养时间h
10010-110-210-3
空白
结果
10010-110-210-3
证实
试验
空白
结果
样1
样2
样3
样4
样5
注
计数时平行结果以A / B的方式记录
检验员/日期：审核/日期：
食品微生物检验原始记录
样品名称
样品编号
抽样地点
样品批号
检测环境
温度（T）：℃；相对湿度（RH）：%
接样日期
年月日
检测地点
化验室、无菌室
检测起止日期
年月日～月日
检测依据
□GB4789.2-2016□GB4789.3-2016第一法□GB4789.3-2016第二法□GB4789.4-2010
□GB/T4789.5-2003□GB4789.10-2010□GB/T4789.11-2003□GB4789.15-2010
检测仪器
□电子天平（型号：SC6010）编号00-2□霉菌培养箱（型号：WJP-150）25～28℃编号04-16
□电热恒温培养箱（型号：DNP-9272）36±1℃编号□04-15□04-24□05-11
□均质器（型号：BJ-IV）编号08-J3转速8000r/min时间□1分钟□2分钟□3分钟
培养基
□平板计数琼脂ML□LST肉汤ML□BGLB肉汤ML□VRBA琼脂ML
□BPWMI□TTBML□SCML□BS平板ML
□XLD平板ML□GNML□SS平板ML□EMB平板ML
□7.5%氯化钠肉汤ML□Baird-Parker平板ML□血平板ML□兔血浆ML
□葡萄糖肉浸液肉汤ML□EMB平板ML□虎红琼脂ML
□API20E生化鉴定试剂盒RR□其他
样品备
□固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225ml生理盐水的无菌灭菌杯内，进行均质处理。
□液体样品：吸取25ml样品于225ml生理盐水中，混匀。□液体样品：直接吸原液检验。
□pH测定及调节：样品原pH为，□无需调节用□1mol/LNaOH/□1mol/LHCl调节至。
样品
菌落总数[ CFU/mLg]
大肠菌群MPN计数法[ MPN/100mLg]
培养温度℃，培养时间h
初发酵温度℃，时间h
复发酵温度℃，时间h
10010-110-210-3
空白
结果
10×31×30.1×3 0.01×3
分离鉴定
结果
样1
样2
样3
样4
样5
样品
□霉菌□及酵母菌[ CFU/□mL□g]
大肠菌群平板计数法[ CFU/□mL□g]