毕业论文（设计）要求及应完成的工作：
1.完成文献调研，设计研究方案，撰写开题报告并开题；2.完成综述；3.采用超声波萃取法对芹菜有效成分进行研究4.探讨在材料粉碎度一定下，所用溶剂、溶剂的浓度、浸泡时间、微波萃取时萃取温度、物料比等因素对提取率产生的影响；5.采用正交实验确定提取的最佳条件。参加答辩。
5．写论文，补数据。第13-14周（2009，5，11-2009，5，24）
6．论文答辩。第15周（2009，5，25--2009，5，31）
主要参考文献：
[1]张来群，高天慧，尼龙网固定化果胶酶的制备及其性质研究.生物化学杂志，1992，8（4）：462-467.
[2]毛存费，王克夷，多聚半乳糖醛酸内切酶的固定化及其性质的研究.生物化学杂志，1993，9（4）：390-394.
4.建立利用超声波进行芹菜有效成分萃取的具体方法。
课题研究计划：
1．补相关知识，文献调研。寒假（2009，1，16--2009，2，15）
2．论文开题。第1周（2009，2，16--2009，2，23）
3．准备实验，完成实验部分。第2周（2009，2，24--2009，3，1）
4．做实验，完成结果与讨论部分。第3-12周（2009，3，2--2009，5，10）
[7]朱立新.中国野菜开发与利用.北京：金盾出版社，1997，157-160.
[8]庄向平.银杏叶黄铜含量的测定和提取方法，中草药，1992，23（3）122-124.
[9]胡敏.银杏黄酮苷的水浸提方法研究。食品发酵与工业，1998，4：31-34.
[10]郭孝武，超声和热简提取对芦丁成分的影响比较，中草药，1907，28（2）：88-89.
应收集的资料、主要参考文献及实习地点：
[1]朱立新.中国野菜开发与利用[M].北京:金盾出版社，1997,157-160.
[2]庄向平.银杏叶中黄酮含量的测定和提取方法[J].中草药,1992,23(3):122-124.
[3]胡敏.银杏黄酮昔的水浸提方法研究[J].食品发酵与工业,1998,4:3l-34.
目前国内对芹菜化学成分的研究主要集中在挥发油和黄酮类化学成分上，而对于其主要发挥药理活性的单体成分研究却很少。
课题研究目的：
芹菜主要含有挥发油、脂肪酸和黄酮类等化学成分,具有抗菌杀虫、抗氧化、抗肿瘤及抗心血管疾病等药理活性。对芹菜充分进行产品开发，如开发出具有调节心血管功能、抗氧化功能的保健型食品饮料等，必将大大提高芹菜利用的附加值。作为药食两用且广泛种植的植物,对其进行进一步的研究和开发具有重要的意义。
[4]郭孝武.超声和热碱提取对芦丁成分影响的比较[J].中草药，1997,28(2):88-89.
[5]严建刚.芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究[D].西北农林科技大学,2004.
[6]朱国辉,丘泰球,黄卓烈.超声波在萃取中的应用[J].声学技术,2001,4:188-190.
指导教师签字:
年月日
指导教师意见：
签字：年月日
领导小组意见：
签字：年月日
备注：
皖西学院本科毕业论文（设计）答辩记录表（小组答辩）
系别：化学与生命科学系专业：制药工程
毕业论文（设计）题目：
超声波萃取芹菜有效成分的研究
学生姓名
梅小燕
学号
2005044119
指导教师
许可
职称
副教授
答辩小组成员签字：
答辩记录：
1.李林刚:黄酮类的溶解性质？是否溶解于极性溶剂?
[11]严建刚.芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究[D].西北农林科技大学,2004.
[12]朱国辉,丘泰球,黄卓烈.超声波在萃取中的应用[J].声学技术2001,4:188-190.
[13]周辉，卢向阳，田云，黄成江。芹菜化学成分及药理活性研究进展。氨基酸和生物资源2006，28（1）：6-9.
经答辩小组评议，该生论文达良好等级。
答辩小组
评定等级
良好
答辩小组组长签字：
年月日
皖西学院本科毕业论文（设计）答辩记录表
系别：化学与生命科学系专业：制药工程
毕业论文（设计）题目：
超声波萃取芹菜有效成分的研究
学生姓名
梅小燕
学号
2005044119
指导教师
许可
职称
副教授
答辩委员会委员签字：
答辩记录：
见小组答辩记录。
课题研究内容：
1.了解超声波细胞破碎仪基本原理，认识超声波萃取的基本方法和步骤，深刻理解超声波在植物有效成分萃取中的应用，并完成有关超声波在芹菜有效成分萃取中应用的综述报告。
2.了解正交优化法的基本方法，探讨影响有效成分萃取的一些因素，优化实验条件，并深刻理解其在实验结果分析中的应用。
3.利用溶剂浸提，借助于超声波萃取，探讨一种新的工艺方法，为芹菜的开发提供理论基础。
皖西学院本科毕业论文（设计）任务书
系别：化学与生命科学系专业：制药工程
学生姓名
梅小燕
学号2005044ຫໍສະໝຸດ 19毕业论文（设计）题目：
超声波萃取芹菜有效成分的研究
毕业论文（设计）内容：
超声强化动植物细胞中内含成分的萃取目前已有广泛的研究,并有一定的应用。郭孝武等人研究了超声对中草药成分萃取的应用。本课题是利用超声波辐射压强产生的强烈空化效应、扰动效应、高加速度、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增大溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取的进行技术提取芹菜中的黄酮类化合物。重点考察在材料粉碎度一定下，所用溶剂、溶剂的浓度、超声时间、微波萃取时萃取功率、物料比等因素都会对提取率产生影响。并采用正交实验确定提取的最佳条件。
答：溶于乙醇，没有考证是否溶于正丁醇。
2.李林刚：题目需要修改，因为论文只提取黄酮。
答：修改。
3.李林刚：正交试验设计依据?
答：三水平四依据，共做九组实验。
4.吴春燕：芦丁用30%的乙醇是否能溶解？
答：能全部溶解。
答辩小组评语：
论文采用超声波萃取法对芹菜有效成分进行研究，探讨在材料粉碎度一定下，所用溶剂、溶剂的浓度、浸泡时间、微波萃取时萃取温度、物料比等因素对提取率产生的影响；采用正交实验确定提取的最佳条件。论文试验数据多，工作量大，研究方法合理、科学，结果可靠。论文撰写格式正确，图、表规范，参考文献引用合理。论文整体质量较好。
要求：严格遵守有关毕业论文期间的纪律，认真阅读文献资料并制定研究方案，认真做实验，按时、保质完成毕业论文。
进度安排
毕业论文（设计）各阶段名称
起止日期
1
补相关知识、文献调研
寒假
2
论文开题
第一至第二周
3
准备实验，完成实验部分
第三至第十二周
4
做实验，完成结果与讨论部分
第十三至第十六周
5
写论文，补数据
第十六至第十七周
[14]张捷莉，李铁纯，王君，等.两种不同的芹菜籽油中脂肪酸的GCMS分析[J]中国油脂，2004，29（6）：70-71.
[15]高金燕，陈红兵.芹菜中活性成分的研究进展[J].中国食物与营养，2005，7：28-30
[16]董丽花，范增民.不同品种芹菜不同部位微量元素含量研究[J].微量元素与健康研究，2004，21（3）：26-27.
[3]陈峰，赵学会，米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究.中国酿造，1998，6：18-20.
[4]顾天成，吕跃钢，固定化菊份酶的研究.食品与发酵工业，1998，24（6）：19-23.
[5]陈九武，赵学慧，吴想方.固定化细胞合成酯类载体的研究.工业微生物，1997，27（3）：27-31.
[6]吴秀芳，果胶酶活力的简易测定法.广州食品工业科技，1987，2：23-26.
答辩委员会评语：
同意小组答辩评语
答辩委员会
最终评定等级
良好
答辩委员会主任签字：
年月日
系主任签字：
年月日
皖西学院本科毕业论文（设计）开题报告
系别：化学与生命科学系专业：制药工程
学生姓名
梅小燕
学号
2005044119
指导教师
许可
职称
副教授
所选题目名称：
超声波萃取芹菜有效成分的研究
课题研究现状：
目前，超声波萃取技术已广泛用于食品、药物、工业原材料、农业环境等样品中有机组分或无机组分的分离和提取。