食源性疾病监测知识考试
姓名_______分数_________
一、单选题：
1.食源性疾病不包括（）
A、已知的肠道传染病
B、食物感染的肠道传染病
C、食源性寄生虫病
D、食物中毒
2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用( )
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是
3、下列防范食品污染采取的错误措施是（）
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
4、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。

A. 食品卫生法;
B. 食品安全法
C. 食品质量法
5、下列那些属于食物中毒？（）
A中毒性痢疾 B中毒性消化不良
C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 D有毒蜂蜜中毒 E 急性酒精中毒
二多项选择题
1.下列属于化学性食物中毒的是（）
A有机磷中毒 B亚硝酸盐中毒 C鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）
D砷化物中毒 E假酒中毒 F蘑菇中毒
2.下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（）
A国家法定传染病； B原因明确的食源性疾病个案或事件；
C诊断不清的疑难杂症；D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件； E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。

4、食物中毒的处理应包括：（）
A 迅速抢救中毒者
B 禁止继续食用或出售可疑食品
C 采集可疑食品及患者排泄物送检
D 对中毒事件进行调查及处理
E 向卫生行政部门报告
5.细菌性食物中毒的诊断原则有（）
A 明显的发病季节
B 进行动物毒性实验
C 找到可疑食品
D 符合该食物中毒的临床症状
E 有细菌及毒物检测结果证明
答案一ADBB C
二ABCDE ABCDE ABCDE ABCDE。