我国农产品批发市场的结构特征分析*中国人民大学农业与农村发展学院曾寅初内容提要：利用对浙江、山东等地农产品批发市场的调查资料，本文认为我国农产品批发市场具有多种兴办方式决定的多种市场治理模式、低进入壁垒决定的市场设施简陋和与低组织程度相联系的小规模购销商的结构特征。
为了完善农产品批发市场的功能，我们应该通过《农产品批发市场法》立法，确保农产品批发市场所具有的公益性能够在政策中得到具体体现，并鼓励农产品批发市场建立起现代企业制度，通过政策扶持和鼓励形成一批农产品购销企业，设立进入门槛等办法，改善购销商之间的过度竞争局面。
关键词：农产品批发市场市场结构流通政策The Structural Characteristics of Agricultural Wholesale Market in China ZENG Yinchu, School of Agricultural Economics and Rural DevelopmentRenmin University of China, Beijing 100872Abstract: Using the investigation data and materials in Zhejiang and Shandong provinces, we find that multifarious governance model caused from its different set up forms, simplicity of fundamental facilities caused from its low barriers to enter, and small trader concern with its low level of organization are the important structural characteristics of agricultural wholesale market in China. It is necessary to insure the public goods supply function of wholesale market by legislation and policy adjustment.Key Words: agricultural wholesale market, structure of market, marketing policy我国农产品批发市场总数到2002年已经发展至4150个，交易额已经达到3461亿元。
蔬菜与果品等主要农产品经过批发市场的比例已经超过60%，在山东等主产地更是超过了80%，基本构成了一个覆盖城乡，连接产地和销区的农产品流通核心网络体系1。
但是，从运行结果上看，我国的农产品批发市场功能并不完善，特别是公益功能缺位，制约着农产品批发市场调节农产品供求的作用（叶兴庆，2000；李明生等，2002）。
我国农产品批发市场的功能缺位，与随着改革开放建立起来的特殊的市场结构密切相关。
本文的目的，就是利用对浙江、山东等地农产品批发市场的实地调查资料，从市场结构*本论文获得教育部“十五”“211”工程项目《流通经济与物流管理》的资助。
所用的调查资料是该项目子课题“农产品批发与期货市场比较研究”农产品批发市场调查中的部分资料。
农业部市场与经济信息司和浙江、山东省农业厅以及各调查批发市场为本次调查提供了支持和协助，特此感谢！1根据商务部《中国农村市场体系建设研究报告》表2数据计算整理。
的角度来分析我国农产品批发市场运行中的特殊矛盾，为从结构角度改善我国农产品批发市场的功能，提出政策建议。
一、多种兴办方式决定的多种市场治理模式根据调查情况看，我国农产品批发市场的创办者各不相同，主要包括以下几类：第一，国营商业部门创办的农产品批发市场。
具体包括：（1）由国营粮食部门创办的批发市场，主要是粮油专业批发市场，例如杭州粮油批发交易市场；（2）由国营蔬菜和果品公司创办的批发市场，主要是这些国营商业部门原有业务的扩展和延伸，例如杭州艮山门果品批发市场和杭州蔬菜公司第二分公司批发市场；（3）由国营商业部门进入农产品批发领域建立的市场，例如山东省银座圣洋农产品物流中心，是由山东省商业集团的银座和圣洋两家大企业投资兴办的。
还有浙江农都农产品批发市场是由浙江农发集团等两家国营公司出资创办。
第二，国家工商行政管理部门创办的农产品批发市场。
例如，山东省的鲁中果品批发市场、鲁中蔬菜批发市场、寿光蔬菜批发市场等。
这些市场大多在1995年国家要求工商行政管理部门管办分开之后，原投资的部分转为国有资产管理部门。
而工商行政管理部门虽然已经不作为市场的资产所有者，但是大多数批发市场的驻场工商所仍然负责批发市场的管理，并根据管理分得相当部分的收益。
表1 调查农产品批发市场的设立情况注：*为了表格制作的方面，我们对调查的农产品批发市场名称，作了如下的简称：1、银座：山东银座圣洋物流中心，2、鲁果品：山东淄博中批发市场，3、鲁蔬菜：鲁中蔬菜批发市场，4、七里堡：山东省济南七里堡蔬菜批发市场，5、寿光：山东蔬菜批发市场，6、杭笕桥：杭州笕桥蔬菜批发市场，7、浙农都：浙江省农都农副产品批发市场，8、浙义乌：浙江省义乌农贸城，9、杭粮油：浙江杭州市粮油批发市场，10、杭果品：浙江杭州果品有限公司。
追加投资栏的空白处并不一定意味着追加投资为零，而是为得到相关数据。
资料来源：中国人民大学农业经济系农产品批发市场调查。
第三，乡（镇）村集体创办的农产品批发市场。
例如，杭州笕桥蔬菜批发交易市场最初是由笕桥镇出资创办的，济南市七里堡蔬菜综合批发市场则是由七里堡居民委员会出资创办的。
工商行政管理部门创办的农产品批发市场管办分离之后，也有相当部分市场的所有权因为土地的归属而主要由乡村集体所有。
第四，完全由私人投资创办的农产品批发市场。
例如，杭州三里亭蔬菜批发市场，具体的出资情况并不十分清楚。
可见，虽然我国农产品批发市场投资兴办者不同，但是与日本、韩国以及台湾等国家和地区不同，没有作为一项公益事业来对待，而是采取了企业经营的方式。
当然由于上述的投资兴办者不同，也就形成了我国农产品批发市场非常复杂的治理模式，除了一部分近几年创办的农产品批发市场，例如浙江农都农产品批发市场、山东银座圣洋农产品物流中心等之外，为了建立起相对规范的企业治理模式，首先必须完成改制任务。
根据调查情况看，在浙江省无论是原来国有的农产品批发市场，还是集体的农产品批发市场基本都已经进行了改制，一般都明确了产权，经营者持有大部分的股份，主要管理职工持有部分股份。
例如，笕桥蔬菜批发交易市场是由原来的集体所有改制的，而杭州粮油批发市场则是由原来的国营企业改制的。
这种改制的实施是与浙江省总体的经济发展思路相适应的，改制的方案一般是在明确产权的过程中，集体资产或者国有资产逐步退出，实现个人、特别是经营者持有主要股份的办法。
例如，杭州粮油批发市场，改制后董事长兼总经理占有35%的股份，副总加起来要占到20%以上的股份，其余为职工所占的股份，国有资产全部退出市场。
表2 调查农产品批发市场的改制情况注：市场名称所代表的市场同表1。
资料来源：中国人民大学农业经济系农产品批发市场调查。
而在山东省，除了寿光蔬菜批发市场因为深圳农产品的控股而改制之外，其它农产品批发市场均未进行改制。
对于寿光蔬菜批发市场，深圳农产品直接投入资金6000万元，占有了寿光蔬菜批发市场有限公司54%的股份，实现了对寿光蔬菜批发市场的控股。
原来的寿光蔬菜批发市场，属于寿光蔬菜产业集团。
寿光蔬菜产业集团原本就是以寿光蔬菜批发市场为基础发展起来的。
除了寿光蔬菜批发市场之外，蔬菜集团还投资成立了进出口等7家下属公司，这些下属公司基本上都严重亏损。
这限制了寿光蔬菜批发市场的发展。
深圳农产品进入时，将寿光蔬菜批发市场与蔬菜集团下属的其它企业完全剥离，只是针对寿光蔬菜批发市场的合资控股。
鲁中蔬菜、鲁中果品、济南七里堡等批发市场的老总们，则还都没有认识到改制的必要性，他们满足于现有的这种传统乡镇企业型的政（村党支部或村民委员会）企（批发市场）不分管理模式。
原来采取股份制或者改制后的农产品批发市场，都设立了董事会。
但是，在国有控股的批发市场中，一般都是董事长与总经理分开的方式。
而在改制后主要由经营者持股的批发市场中董事长与总经理往往是同一个人。
在尚未进行改制的集体所有的农产品批发市场中，没有董事会，只有总经理。
这个总经理一般是由村的党支部书记或者村委会主任兼任的。
二、低进入壁垒决定的市场设施简陋我国农产品批发市场的建设缺乏总体规划，批发市场建设审批权限的下放，又没有非常严格的农产品批发市场建设标准，所以呈现出市场多、规模小、设施简陋的特征。
表3 调查农产品批发市场的占地规模和交易设施规模注：市场名称所代表的市场同表1。
资料来源：中国人民大学农业经济系农产品批发市场调查。
第一、虽然也存在一些较大规模的农产品批发市场，但是小规模的农产品批发市场仍然大量存在。
尽管我们调查的批发市场全部是农业部的定点批发市场，但是大多数市场占地面积在200亩以下，特别是杭州笕桥蔬菜批发市场、杭州果品有限公司的占地面积不足40亩。
许多城市是多个相对小规模的农产品批发市场瓜分本来就不太大的批发业务总量，所以形成了非常激烈的竞争格局。
第二，交易大厅和露天或者大棚交易场是我国农产品批发市场的两种主要交易场所。
在调查批发市场中除了山东寿光蔬菜批发市场等少数几个市场外，大部分的农产品批发市场以大棚交易场为主。
由于调查地区以多雨的沿海地区为主，虽然几乎没有见到露天的交易场，但是大棚交易场大多非常简陋。
第三，相当部分小规模的农产品批发市场随着城市的迅速扩展，已经位于市区。
由于设施简陋、交通拥挤、卫生环境不如人意，这些市场大多已经成为城市面貌中的“难看的补丁”。
表4 调查农产品批发市场的位置与交通状况注：市场名称所代表的市场同表1。
资料来源：中国人民大学农业经济系农产品批发市场调查。
三、与低组织程度相关联的小规模购销商购销商是农产品批发市场中交易活动的主体，根据我们的调查（表5、表6），我国农产品购销商的构成，具有如下的特征：第一，购销商的组织程度低。
卖方销售商以购销大户（经纪人）和农民个人为主。
除了杭州粮油批发市场的卖方购销商主要是粮食加工企业之外，其它农产品批发市场的卖方销售商主要是购销大户和农民个人，特别是购销大户所占比例一般超过了70%。
这说明我国农产品销售的组织程度非常低。
买方购买商则类型复杂，除了批发商之外，还有相当部分的零售商以及团体消费者。
这一方面说明我国农产品批发市场并不完全只是批发业务，还有零售的功能。