一、名词解释1 .单性结实( part henocarpy) :有些植物的胚珠不经受精,子房仍然能继续发育成为没有种子的果实,称为单性结实。

2 .天然单性结实( natural parthenocarpy ) :不经授粉、受精作用或其他任何外界刺激而形成无籽果实,称为天然单性结实。

3 .刺激性单性结实( irritative parthenocarpy ) :在外界环境条件的刺激下而引起的单性结实,称为刺激性单性结实。

4 .假单性结实( pseudo-part henocarpy) :有些植物授粉受精后由于某种原因而使胚败育,但子房和花托继续发育成无籽果实,称为假单性结实。

5 .顽拗性种子( recalcitran t seed ) :指成熟时有较高的含水量,贮藏中忌干燥和低温的种子,如椰子、龙眼种子等。

6 .休眠( dormancy) :休眠是指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象。

它是植物抵抗和适应不良环境的一种保护性的生物学特性。

7 .强迫休眠( epistotic dormancy ) :由于环境条件不适宜而引起的休眠称为强迫休眠。

8 .生理性休眠( physiological dormancy) :在适宜的环境条件下,因为植物本身的原因引起的休眠称为生理性休眠或深沉休眠,如刚收获的小麦种子的休眠。

9 .硬实( hard seed) :有些豆科植物种子的种皮厚而坚实,不透水、不透气,称为“硬实”。

10 .后熟( after-ripening) :是指成熟种子离开母体后,需要经过一系列的生理生化变化后才能完成生理成熟,而具备发芽的能力。

11 .层积处理( stratification) :解除种子休眠的方法,即将种子埋于湿沙中置于5℃左右环境中1～3个月的处理,可使一些木本植物种子中抑制发芽的物质含量下降,而促进发芽的GA 和CT K等物质含量升高,萌发率提高,并有促进胚后熟的作用。

12 .呼吸高峰( respiratory climacteric ) :在果实成熟之前,呼吸速率达到最高峰,称为呼吸高峰。

13 .跃变型果实( climacteric fruits ) :指在成熟期出现呼吸跃变现象的果实。

如香蕉、苹果等。

14 .非跃变型果实( nonclimacteric fruits ) :指在成熟期不出现呼吸跃变现象的果实。

如柑橘、柠檬等。

15 .反义转基因果实( antisense t ransgenic fruits) :用反义RNA技术将ACC合成酶或ACC 氧化酶cDNA的反义系统导入番茄而获得的耐贮藏的转基因果实。

16 .非丁( phytin) :在成熟种子中,植酸与Ca、Mg等结合形成植酸钙镁盐,称为非丁。

17 .衰老( senescence ) :衰老是植物生命周期的最后阶段,是成熟的细胞、组织、器官和整个植株自然地终止生命活动的一系列机能衰败过程。

18 .老化( aging) :老化是指有机体发育过程中,在结构和生理功能方面出现进行性的衰退变化,其特点是机体对环境的适应能力逐渐减弱,但不立即死亡。

19 .脱落( abscission ) :脱落是指植物细胞、组织或器官(如叶片、花、果实、种子或枝条等)自然离开母体的现象。

20 .离区( abscission zone )与离层( abscission layer) :离区指的是分布在叶柄、花柄、果柄等基部一段区域中经横向分裂而形成的几层细胞。

离层是离区中发生脱落的部位。

21 .自由基( free radical) :带有未配对电子的离子、原子、分子以及基团的总称。

根据自由基中是否含有氧,可将自由基分为氧自由基和非氧自由基。

22 .程序性细胞死亡( programmed cell deat h , PCD ) :是指胚胎发育、细胞分化及许多病理过程中,细胞遵循其自身的“程序”,主动结束其生命的生理性死亡过程。

六、简答题1 .植物器官脱落与植物激素有何关系?1 .①生长素:试验证明,叶片年龄增长,生长素含量下降,从而不能阻止脱落的发生。

Addicott 等( 1955年)提出脱落的生长素梯度学说,认为不是叶片内生长素的绝对含量,而是横过离层区两边生长素的浓度梯度影响脱落。

梯度大时,即远轴端生长素含量高,不易脱落;梯度小时,即近轴端生长素含量高于或等于远轴端的量,则促进脱落。

此外,已证明有些果实的自然脱落与生长素含量的降低也密切相关。

在生长素产生少的时期,往往引起大量落果。

②脱落酸:幼果和幼叶的脱落酸含量低,当接近脱落时,它的含量最高。

主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性,抑制叶柄内生长素的传导。

③乙烯:棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多,感病植株乙烯释放量增多,会促进脱落。

④赤霉素:促进乙烯生成,也可促进脱落。

细胞分裂素延缓衰老,抑制脱落。

2 .油料种子的油脂形成有什么特点?2 .有两个特点。

①成熟期所形成的大量游离脂肪酸,随着种子的成熟逐渐合成复杂的油脂。

②种子成熟时先形成饱和脂肪酸,然后再转变成不饱和脂肪酸。

3 .北方小麦与南方小麦相比,哪个蛋白质含量高?为什么?3 .北方小麦蛋白质含量高。

因为水分供应不良对淀粉合成的影响比对蛋白质的影响大。

在小麦成熟期,北方雨量及土壤水分比南方少,所以北方小麦蛋白质含量高。

4 .导致脱落的外界因素有哪些?4 .①氧浓度:氧分压过高过低都能导致脱落。

高氧促进乙烯的形成,低氧抑制呼吸作用。

②温度:异常温度加速器官脱落,高温促进呼吸消耗。

此外,高温还会引起水分亏缺,加速叶片脱落。

③水分:干旱缺水会引起叶、花、果的脱落。

这是一种保护性反映,以减少水分散失。

干旱会促进乙烯、脱落酸增加,促进离层形成,引起脱落。

④光照:光照弱,脱落增加,长日照可以延迟脱落,短日照促进脱落。

⑤矿质元素:缺Zn、N、P、K、Fe等都可能导致脱落。

5 .到了深秋,树木的芽为什么会进入休眠状态?5 .到了深秋,导致树木形成休眠芽进入休眠状态的原因主要是由于日照时数的缩短。

秋天的短日照作为进入休眠的信号,这一信号由叶片中的光敏色素感受后,便促进甲羟戊酸合成ABA,并转移到生长点,抑制mRNA和tRNA的生物合成,因而也就抑制了蛋白质与酶的生物合成,进而抑制芽的生长,使芽进入休眠状态。

6 .气象条件如何影响种子的化学成分?6 .①风旱不实现象:就是干燥和热风使种子灌浆不足而减产的现象。

因为叶细胞必须在水分充足时才能将光合产物运输到种子,在“干热风”袭来造成萎蔫的情况下,同化物便不能继续流向正在灌浆的籽粒;干旱缺水时,籽粒中合成酶活性降低,而水解酶活性增强,妨碍贮藏物质的积累;由于水分向籽粒运输与分配减少,使籽粒过早干缩和过早成熟,造成籽粒瘦小,产量大减。

“干热风”也可使种子在较早时期干缩,合成过程受阻,可溶性糖来不及转变为淀粉即被糊精粘结在一起,形成玻璃状而不形成粉状的籽粒。

②温度:温度对油料种子的含油量和油脂品质的影响也很大。

种子成熟期间,适当的低温有利于油脂的累积,温度较低而昼夜温差大时,有利于不饱和脂肪酸的形成。

所以,一般产于南方高温条件下的油料种子,含油率较低,油脂中的饱和脂肪酸含量高,故碘值、蛋白质含量较高;北方较低温度条件下的油料种子则相反。

干性油的油脂中不饱和脂肪酸含量高,油脂品质好。

又如水稻在高温下成熟时米质疏松,腹白大,质量差;相反,温度较低时,有机物质累积较多,质量较好,所以一般晚稻米的质量要比早稻米的好。

7 .跃变型果实与非跃变型果实有何区别?7 . (1 )在果实是否表现出呼吸跃变现象方面:①跃变型果实,在成熟期出现呼吸跃变现象,属于这一类的果实有苹果、梨、杏、无花果、香蕉、番茄等。

②非跃变型果实,在成熟期不发生呼吸跃变现象。

这类果实又可分为呼吸渐减型(如柑橘、葡萄、樱桃等)和呼吸后期上升型(如某些品种的柿子、桃等)。

(2 )乙烯生成的特性不同:跃变型果实中乙烯生成有两个调节系统,系统Ⅰ负责跃变前果实中低速率的基础乙烯生成;系统Ⅱ负责伴随成熟过程(跃变)中乙烯自我催化且大量生成。

非跃变型果实乙烯生成速率相对较低,变化平稳,整个过程中只有系统Ⅰ活动,缺乏系统Ⅱ。

(3)两类果实对乙烯反应不同:对于跃变型果实,外源乙烯只在跃变前起作用,诱导呼吸上升;同时启动系统Ⅱ,形成乙烯自我催化,促进乙烯大量增加,但不改变呼吸跃变顶峰的高度;它所引起的反应是不可逆的,一旦反应发生后,即可自动进行下去,即使将乙烯除去,反应仍可进行,而且反应的程度与所用乙烯的浓度无关。

非跃变型果实相反,外源乙烯在整个成熟期间都能起作用,促进呼吸增加,其反应大小与所用乙烯浓度高低成比例;是可逆的,当处理乙烯除去后,其影响也就消失,呼吸下降恢复原有水平,同时不会促进乙烯增加。

8 .目前有关植物衰老机理的假说有哪些,并叙述自由基伤害假说的基本内容。

8 .关于植物衰老机理的假说有三种:一是营养亏缺假说,二是植物激素调控理论,三是自由基伤害假说。

自由基伤害假说认为衰老过程即氧代谢失调、自由基累积的过程。

研究表明,植物细胞通过多种途径产生超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢、单线态氧等活性氧。

同时,植物细胞本身具有清除自由基活性氧的酶保护系统和非酶保护系统。

在正常情况下,细胞自由基活性氧的产生与清除处于动态平衡状态,自由基活性氧浓度很低,不会引起伤害。

但在植物衰老劣变过程中,特别是处于干旱、高盐、SO2等逆境条件下,这种平衡遭到破坏,结果自由基活性氧的浓度超过了伤害“阈值”导致蛋白质、核酸的氧化破坏,特别是膜脂中的不饱和双链酸最易受自由基的攻击发生过氧化作用;过氧化过程产生新的自由基,会进一步促进膜脂质过氧化,膜的完整性受到破坏,最后导致植物伤害或死亡。

9 .影响果实着色的因素有哪些?9 .果实着色与花色素苷、类胡萝卜素等色素分子在果皮中积累有关,因而凡是影响色素分子合成与积累的因素都会影响果实着色,主要的影响因素如下。

①碳水化合物的积累:花色素苷的生物合成与碳水化合物的转化有关,因此促进光合作用以及有利于糖分积累的因素都能促进果实着色。

②温度:高温往往影响花色素苷的合成,因而不利于果实着色。

我国南方苹果着色很差的原因主要就在于此。

③光:类胡萝卜素和花色素苷的合成需要光,如紫色的葡萄只有在阳光照射下才能显色,苹果也要在直射光下才能着色。

④氧气:果实的褐变主要是由于酚被氧化生成褐黑色的醌类所致。

⑤植物生长物质:乙烯、2 , 4-D、多效唑、B9、茉莉酸甲酯等都对果实着色有利。

10 .顽拗性种子不耐脱水的主要原因有哪些?如何保存?10 .顽拗性种子成熟时有较高的含水量,贮藏时不耐干燥与低温。

顽拗性种子不耐脱水的主要原因可能与缺少LEA蛋白有关,LEA蛋白有很高的亲水性,易被干旱诱导合成,推测LEA蛋白可作为脱水保护剂稳定细胞的结构。