案例结构
1、SCM之青岛啤酒 2、企业简介 3、主要问题 4、解决方案 5、效果评估
1、SCM之青岛啤酒
SCM (供应链管理）：
SCM（Supply Chain Management）就是对企业 供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、 生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产 到发货、从供应商到顾客的每一个环节。简而言之，就 是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。 （如图一）
全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量
的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
2.
因为缺货而引起了收入减少，降低了顾客水平，运输
低效，导致生产排程
3.
由于长鞭效应的影响，青岛啤酒的“新鲜度战略”无法
实施，所以要变革
方案1.打造协同供应链平台
顺时针
分销 分销
供应链循环
加工制作
运输 运输
加工制作
方案2.采用外包方式实现跨企业供应链平台
供应链管理平台涉及的应用主体多，地域范围广， 环境复杂，所以在项目实施过程中的风险较大， 成本相对较高，于是青啤采取外包的方式
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
2.企业简介
❖ 1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。
❖ 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
❖ 然而新千年伊始，青啤的发展并不顺利。
3.主要问题
问题一
问题二
问题三
混乱的运输， 延误造成
的“保鲜”之痛
高库存量 带来的资金浪费
长鞭效应 带来的问题
问题一，混乱的运输，延误造成的“保鲜”之痛
1.
随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混
乱的物流网络成了瓶颈
2.
运输的混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的考验
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央 分发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了“中央仓——区域 仓——客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合
在青啤运往外地的速度上，也比以往提高了30%以上。据 称，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的 啤酒。而在其它地区，如东北的啤酒一出厂，直接用大头 车上集装箱，运到大连时还是热乎乎的。
3.全国设了4个RDC，分别在北京，宁波，济南和大连。在地理上重 新规划企业的供销厂家分布，以充分满足顾客需求，并降低经营成本
4.FDC方面的选择则是考虑了供应和销售厂家的合理布局，能快速准 确的满足顾客的需求，加强企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降 低运输及储存费用
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分
方案2.采用外包方式实现跨企业供应链平台
方案3.优化仓库结构 方案4.信息化管理
1.
青啤想要打通整个供应链，就要建立一个 统一的平台（如图二）
2.
良好的供应链必须能反应快速、柔性好
供应链管理是从原始供应商到终端用户之间
3.
的流程进行集成，从而为客户和其他的所有
流程参与者增值
顾顾客客 顾客
采采购购
析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
在一系列的整合后，青啤的每年过千万元亏损的车队转 变成一个高效诚信的运输企业，而且就运送成本来说， 由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每个月下降了100 万元。
在青啤原产地青岛，由于缺乏的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市
场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安
❖ 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
❖ 目前，青岛啤酒公司在国内18个省，市，自 治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构 筑了遍布全国的营销网络。销售收入，利税 总额，市场占有率，出口创汇等多项指标均 居国内同行业次席。
广州市 强合玻璃 制品厂
南京金亚 铝箔包装 有限公司
其他
青岛总公司
中央 仓库
北京 大连 深圳 其他
北海 供销 公司等
大连腾
盛商贸
有限公司 零
售
华海鹏
业
城酒业
有限公司
其它
最终 客户
一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供
应链的总控，对于本图指的就是平台运营商／批发商。大多数 情况下，它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递，业务 的处理。本案例即为青岛啤酒公司