麸曲制备工艺的优化研究
作者：高林峰， 汤庆莉， 吴天祥， GAO Linfeng， TANG Qingli， WU Tianxiang
作者单位：高林峰,汤庆莉,GAO Linfeng,TANG Qingli(贵州大学,化学与化工学院,贵州,贵阳,550003)， 吴天祥,WU Tianxiang(贵州大学,生命科学学院,贵州,贵阳,550025)
刊名：
中国酿造
英文刊名：CHINA BREWING
年，卷(期)：2010(11)
被引用次数：2次
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3.王福荣生物工程分析与检测 2006
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2.许士池.吴天祥.李然洪.孙放鸣.彭正东混料方法在酱香麸曲制曲中的应用研究[期刊论文]-酿酒科技 2013(4)本文链接：/Periodical_zgnz201011018.aspx。