还原糖（%）
样品质量m（g）
测定时消耗样的体积
（vml）
相当于葡萄糖的质量A（mg）
A
X=m×V/250×1000×100
蔗糖（%）
水解后还原糖
（R2）
不经水解还原糖 （R2）
换算蔗糖系数
X=(R2-R1 )×0.95
0.95
羟甲糠醛
mg/100g
样品质量（g）m
吸光度A284nm
吸光度A336nm
烘干后试样+蒸发皿质量W3(g)
W2—W3
X=W2—W1×100%
PH
菌落总数Cfu/ml
稀释液浓度
原液
10-1
10-2
空白
报告菌落总数(cfu/g)
菌落数(cfu)
Hale Waihona Puke A：B：大肠菌群MPN/g
接种量(ml)
10×3管
1×3管
0.1×3管
0.01×3管
报告大肠菌群(MPN/g)
月桂基硫酸盐胰蛋 白胨产气管数
蜂蜜检验原始记录
产品名称： 生产日期： 规格： 等级： 抽样数量： 检验依据：
项目
技术 指标
数据记录
计算值
计算公式
检验 结果
结果 判定
净含量（g）
试样质量m1（g）
试样质量m2（g）
试样质量m3（g）
m1+m2+m3X=3
水分（%）
试样在40℃时折光指数（n）
X=100-[78+390.7(n-1.4768)]
换算系数
A284-A33 6×14.97×5
X=m
菌落总数
Cfu/g
稀释液浓度
10-1
10-2
10-3
空白
报告菌落总数（cfu/g）
菌落数（cfu）
A：
B：
大肠菌群MPN/g
接种量（ml）
10×3管
1×3管
0.1×3管
0.01×3管
报告大肠菌群（MPN/g）
月桂基硫酸盐胰
蛋白胨产气管数
复发酵试验
感官
结论
检验员：
检验日期：
其他饮品检验原始记录
产品名称： 生产日期： 规格： 等级： 抽样数量： 检验依据：
项目
技术 指标
数据记录
计算值
计算公式
检验 结果
净含量(g)
试样质量ml(ml)
试样质量m2(ml)
试样质量m3(ml)
m1+m2+m3
X= 3
固形物
空蒸发皿质量
W1(g)
试样+蒸发皿质量W2(g)
复发酵试验
感官
结论
检验日期：
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