(3)胰脂肪酶：在胰腺分泌的辅脂酶、胆盐的协同下才能发挥 作用。
(4)蛋白酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶，刚分泌出来是无活 性的酶原。
胰蛋白酶原
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
胰蛋白酶 蛋白质
或
糜蛋白酶
月示、胨
胰蛋白酶 糜蛋白酶
多肽和氨基酸
2、胆汁
(1)性质和特点:
偏碱性（pH7.4），不含消化酶。
3、水的吸收：以渗透方式吸收。
四、肠胃对运动反应与适应
（一）肠胃对运动的反应
骨骼肌血流增加 运动 胃肠道血流减少 交感神经兴奋 消化腺分泌减弱 胃肠运动减弱 阻碍膈肌运动 饱食 胃肠内容积增大 影响呼吸运动
（二）肠胃道对训练的适应
适度运动对胃肠道可起到保护作用，这可能是低强度运动可 以轻微提高胃排空和胃酸的分泌。减少食物在肠道中滞留时 间，限制了结肠粘膜与一些致癌物质的结合。 经常适度运动，胃肠蠕动增强，消化液分泌增多，食欲增加， 对胃肠道功能有着良好的促进作用。 饭后适当的体育锻炼，可使胃肠蠕动增强，消化液分泌量 增多；运动时呼吸功能的提高，膈肌、腹肌的舒缩，可对 消化器官起一定的按摩作用。
淀粉 蛋白质 脂肪
胰淀粉酶 肠淀粉酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 胆汁乳化 肠、胰脂肪酶
麦芽糖 多肽
肠麦芽糖酶
葡萄糖 氨基酸 脂肪酸
胰蛋白酶 肠肽酶
甘油
+
大肠内消化
• • • • • 大肠杆菌合成复合维生素B和维生素k。 大肠杆菌可将没被消化食物殘渣 “发酵” （有酸味）和“腐败”（有臭味）。 粘液对肠粘膜有保护作用，润便。 暂时贮存残渣，残渣通过大肠的机械运动推 向肛门，通过排便反射排出体外。 排便反射
小肠 内主 要营 养物 质的 吸收
（二）主要营养物质的吸收
1、糖、蛋白质、脂肪的吸收
单糖、氨基酸 脂肪酸、甘油 胆固醇等
主动吸收 被动 吸收
主动吸收入血液
先与胆盐结合，形成水溶性复合物 吸收入毛细淋巴管，再进入血液
2、无机盐和维生素的吸收 无机盐
主动吸收
血液
维生素多以扩散方式吸收
三价铁被VitC氧 化为二价铁而吸 收。
• 第一节 胃肠道的功能与运动 • 第二节 肾的功能与运动
第一节
• • • •
胃肠道的功能与运动
一、消化与吸收的概念 二、营养物质在体内消化过程概述 三、主要营养物质的吸收 四、肌肉运动对消化吸收功能的影响
一、消化与吸收的概念
• 消化是食物在消化管中被分解的过程。
物理性消化
消 化 化学性消化
食物在消化道内被切割、 磨碎后与消化液混合并逐 步推向下消化道的过程。 食物大分子在消化酶的作 用下分解为小分子物质的 过程。
• 2、途径
呼吸器官 排 泄 途 径 大 肠
主要排泄二氧化碳和少量水份 主要排泄胆色素和少量无机盐 主要排泄水分、无机盐和尿素等尾产物 排泄绝大多数代谢尾产物，是排泄主要器官
皮 肾
肤 脏
二、肾的结构特点
肾脏的基本结构与功能 单位是肾单位。
肾的血液循环
入球 小A
肾小 球
出球 小A
肾 小 囊
肾的血液循环特点
• 化学消化：唾液中淀粉酶可对少量淀粉进行初步消
化。
唾液淀粉酶
淀粉
麦芽糖
吞咽动作
（二）胃内消化
• 1、机械性消化
容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。 食物在胃内5分钟后，胃开始运动将食物与胃液混合、搅拌和 粉碎形成食糜，并向幽门方向推，排入十二指肠。 食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。不同食物的排 空的时间不同，排空速度依次为：糖、蛋白质、脂肪。
• 吸收是指食物中的某些成分或消化后的产物通过消
化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。
物理过程
依靠扩散、滤过、渗透等
吸 收
生理过程
依靠细胞膜上载体的作用
二、食物在胃肠道的消化过程
（一）口腔内消化
• 物理消化：食物在口腔内以物理消化为主，食物被
牙齿切割、咀嚼磨碎，并在舌头的搅拌下与唾液充分混 合形成食团，吞咽入胃。
三、营养物质在肠胃道的吸收
1、吸收部位
口腔和食管 胃 小肠 基本不吸收 只吸收酒精和少量水分 绝大部分营养物质在此吸收， 是物质吸收的主要部位 吸收盐类和剩余水分
大肠
小肠是主要的吸 收部位的原因: ①吸收面积大. ②有丰富的毛细血 管和毛细淋巴管.
③停留时间长.
④已被消化为容易 吸收的小分子物质..
教学目的
• 1、掌握消化和吸收的基本概念、食物消化和 吸收过程;排泄的基本概念和尿的生成过程， 以及肾脏在维持水和酸碱平衡中的作用。 • 2、了解运动对肠胃道功能的影响、尿的理化 特性，以及运动对肾脏泌尿功能的影响。
• 教学重点
食物的消化与吸收过程、肾脏的泌 尿功能。
• 教学难点
肾脏在维持酸碱平衡中的作用
①肾脏血流量大(占心输出量20%)， 有利于滤过。
• 2、化学性消化
胃液中有盐酸、胃蛋白酶和粘液。盐酸 为胃蛋白酶提供酸性环境，杀菌；入小肠后能引起促胰液素、 胆汁和小肠液的分泌，。
胃蛋白酶原
HCl
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ胃蛋白酶 蛋白胨、多肽
蛋白质
（三）小肠内消化
• 小肠是消化吸收的重要场所。
机械性消化：小肠运动——紧张性收缩、分节运动
和蠕动。通过小肠运动食糜不断与消化液混合，有利 于消化，并向大肠推送。
化学性消化：消化液——胰液、胆汁、小肠液。食
物在小肠彻底消化为可吸收营养。
分节运动
蠕动
小肠的化学消化（3-8h）
1、胰液
无色、碱性（pH7.8～8.4），含消化酶最多。 间歇性分泌,分泌量约为1～2L/d (1)碳酸氢盐:中和胃酸，保护肠粘膜；并为小肠内多种消化 酶活动提供最适pH环境。 (2) 淀粉酶：将淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，效率高、速度 快。10min水解完毕。
第二节
• • • •
肾的功能与运动
一、排泄的概念和途径 二、肾的结构特点 三、尿的生成 四、肾在维持水和酸碱平衡中 的作用 • 五、运动对肾泌尿功能的影响
一、排泄的概念与途径
• 1、概念 排泄是指人体的代谢尾产物、多余的
水分、盐类和进入体内的异物、毒素等，经由血 液循环运送到排泄器官，并排出体外的过程。
(2)成分和作用: 主要有胆盐和胆色素。
胆盐
乳化脂肪，增加脂肪与酶的作用面积，加速脂肪分解 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收
偏碱性，pH值7.6。日分泌量约1～3L，主 要是肠致活酶，它可以激活胰蛋白酶原， 促进蛋白质 消化。
3、小肠液
三大有机物的消化及产物