价值
细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦 酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用 空气中的醋酸菌使酒转变成醋。其他利用细菌制 造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格 等。细菌也能够分泌多种抗生素。在生物科技领 域中，细菌有也着广泛的运用
对人ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的意义
我国利用藻类作为食品，不但有悠久的历史，食用的种类和方法之多， 也是世界闻名的。据初步统计，我国所产的大型食用藻类至少有50—60 种，经常作为商品出售的食用藻类主要是海产藻类，如礁膜、石莼、海 带、裙带菜、紫菜、石花菜等。商品食用淡水藻类有地木耳和发菜。
藻类对于医学和农业也有很密切的关系。有的直接作为药用，例如褐藻 中的海带、裙带菜、羊栖菜等，都有防治甲状腺肿大的功效。红藻中的 鹧鸪菜和海人草可作为驱除蛔虫的特效药。土壤藻类不但可以积累有机 物质，刺激土壤微生物的活动，增加土壤中的含氧量，防止无机盐的流 失，减少土壤的侵蚀，其中有些蓝藻还能固定空气中游离的氮素，在提 高土壤肥力中起重要作用。此外，藻类是鱼类食物链的基础，鱼类的天 然饵料，一般都直接或间接的来自浮游藻类。
价值
绿藻门的经济价值很高。绿藻中如石莼、礁膜、浒苔等历 来是沿海人民广为采捞的食用海藻。海产扁藻、小球藻等 单细胞绿藻繁生快，产量高，含有一定量的蛋白质、糖类、 氨基酸和多种维生素，可作食品、饲料或提取蛋白质、脂 肪、叶绿素和核黄素等多种产品。有的绿藻可作为药用， 如小球藻、孔石莼等。此外，利作藻菌共生系统和活性藻 的方法来处理生活污水和工业污水。
蓝藻是原核生物，又叫蓝绿藻 蓝细菌；大多数蓝藻的细胞 壁外面有胶质衣，因此又叫粘藻。在所有藻类生物中，蓝 藻是最简单、最原始的一种。蓝藻是单细胞生物，没有细 胞核，但细胞中央含有核物质，通常呈颗粒状或网状，染 色质和色素均匀的分布在细胞质中。该核物质没有核膜和 核仁，但具有核的功能，故称其为原核（或拟核）。在蓝 藻中还有一种环状DNA——质粒，在基因工程中担当了运 载体的作用。和细菌一样，蓝藻属于“原核生物”。
菌类是个庞大的家族，它无处不在。现 在，已知的菌类 大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器 官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物 可分为粘菌门和真菌门两类彼此并无亲缘关系的生物。其中 粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、 无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。 但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的 性状。
价值
蓝藻是最早的光合放氧生物，对地球表面从无氧的大气环 境变为有氧环境起了巨大的作用。有不少蓝藻（如鱼腥藻） 可以直接固定大气中的氮（原因：含有固氮酶，可直接进 行生物固氮），以提高土壤肥力，使作物增产。还有的蓝 藻为人们的食品，如著名的发菜和普通念珠藻（地木耳）、 螺旋藻等。
绿藻光合色素（叶绿素a和b、胡萝卜素、叶黄素）的比例 与种子植物和其他高等植物相似。典型的绿藻细胞可活动 或不能活动。具有一中央液泡，色素在质体中，质体形状 因种类而异。细胞壁由两层纤维素和果胶质组成。食物以 淀粉的形式储存于质体内的蛋白核中。
以藻类为原料所制成的产品，特别是藻胶酸盐，已广泛应用于工业生产 中。例如琼胶在食品工业中可作为凝固剂和糖一起制成软糖，和淀粉一 起制成包糖用的糯米纸，制面包时加入琼胶可以使面包保持长期的松软， 加入果子露中，可制成冷冻果汁；制鱼、肉罐头时加入琼胶，可以保持 鱼、肉的原形，不致在运输中散开；在日本和欧美各国，还用琼胶作为 酿造酒、醋、酱油的澄清剂。在建筑业中，藻胶酸除用以粉刷墙壁、水 泥加固、涂敷木材、金属品和工作母机外，还可以制成格子板和油毡的 代用品。
制作者：陈璇
植物类群
低等植物 高等植物
藻类 菌类
苔藓植物
蓝藻
绿藻 细菌 真菌 地衣
蕨类植物 种子植物
裸子植物 被子植物
低等植物
生活于水中或阴湿的地方。植物体没有根茎叶的 分化。生殖器官常是单细胞的。有性生殖的合子 不形成胚而直接萌发成新的植物体。
高等植物
绝大多数陆生。植物体有根茎叶的分化（苔藓 植物例外）。雌性生殖器官是由多个细胞构成 的。
当营养生活进行到一定时期时，菌类植物就开始转入繁 殖阶段，形成各种繁殖体即子实体。以菌类植物中的真菌门 为例，繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生 的有性孢子。
药用价值
在众多菌类植物中，有很多的品种都在现代医学上占有一席之 地，具有很高的药用价值。
营养价值
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化 合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体 免疫力。
广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核 膜包裹，只存在称作拟核区（或拟核）的裸露 DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两 大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义 的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短， 结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物， 是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体， 是大自然物质循环的主要参与者。
• 藻类是原生生物界一类真核生物(有些也为原核生物，如 蓝藻门的藻类）。主要水生，无维管束，能进行光合作 用。体型大小各异，小至长1微米的单细胞的鞭毛藻，大 至长达60公尺的大型褐藻。一些权威专家继续将藻类归 入植物或植物样生物，但藻类没有真正的根、茎、叶， 也没有维管束。这点与苔藓植物相同。
• 一些藻类与其他真核生物一样有细胞核，有具膜的液泡 和细胞器（如线粒体），大多数藻类于生活过程中需要 氧气。用各种叶绿体分子（如叶绿素、类胡萝卜素、藻 胆蛋白等）进行光合作用。地球上的光合作用90%由藻 类进行，据信在地球早期的历史上藻类在创造富氧环境 中发挥重要作用。浮游的藻类是海洋食物链中非常重要 的环节，所有高等水生生物的生存最终依靠藻类的存在， 此外，从史前时代起藻类一 直被用作牲畜的饲料和人类 的食物。藻类可进行营养繁殖（透过细胞分裂或断裂）、 无性繁殖（透过释出游动孢子或其他孢子）或有性繁殖。 有性繁殖通常发生于生活史中的艰难时期（如于生长季 节结束时或处于不利的环境条件下）。