浓缩料(%)=﹝5.4/(24+5.4)﹞×100%= 18.37%
十字交叉法(Pearson方框法)
计算DE 该配合饲料的DE水平为: 81.63%×14.48+18.37%×14.14=14.42MJ/kg
⑤
结果发现： 该配合饲料中DE超标较多； （该如何解决？学完【例7】再来解决！） 该配方中玉米用量过多，不利于加工。
第一节 概述
一、相关概念

配合饲料（formula feed）
饲料 A 饲料 C
饲料 B
饲料营 养价值 动物营 养需要
饲料配 方 饲料生 产加工
配合 饲料
第一节 概述
一、相关概念

为什么要将不同 饲料（原料）配 合在一起？
配合饲料（formula feed）
指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、 不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价 值评定的实验和研究为基础，按科学配方把 不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并 按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求 的混合饲料。
安全性和合法性
• 对动物、人和环境均安全； • 设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例 • 原料自身含有的有毒有害物质；贮存过程中产生的微生物次生代谢产物污染；饲料 添加剂的不合理使用；保证新鲜、合理加工、适量使用
经济性和市场性
• 饲料成本 • 生产性能 • 产品质量定位
第二节 饲料配方设计方法
88.0
90.2 89.0
0.18
0.08 1.44
0.50
0.68 －0.55
【例10-2】 玉米和豆饼的市场价格分别为0.4元／kg和 0.7 元／kg，求小麦的合理价格？ 解：X=aA+bB =0.09 ×0.7+0.99 ×0.4 =0.45元／kg
第二节 饲料配方设计方法
饲料配方计算方法

启示：
①用本法可能出现负值或无解 ②菜籽饼比例过大，可能出现与实际应用不符的情 况 ③使用原料越多，计算量越大
十字交叉法(Pearson方框法)
【例10-4】试用玉米、豆粕设计一个35~60公斤生长肥 育猪饲粮配方。 ① 划方框,，框内写营养素标准数据 14
②
左侧写饲料养分含量 沿对角线，大数减小数 结果写右侧 确定饲料配合百分比 玉米：31÷(31+6)= 0.8378 豆粕：6÷(31+6)= 0.1622
– 反映配合饲料中各种原料组成比例和关键制作工 艺参数
第一节 概述
二、配合饲料的类型 （一）按营养特点分类
配合饲料的分类
二、配合饲料的类型
（一）按营养特点分类
第一节 概述
（二）按饲料物理特性分类
粉状饲料 颗粒饲料
• 挑食、浪费、饲料分级、粉尘较大 • 生产工艺简单、加工成本低 • 容量大、避免挑食、营养全价 • 耗能大、成本高；加热处理可能影响维生素、抗生素和酶 • 适合幼年动物、肉用型动物、鱼饵料 • 机械破碎后的颗粒饲料，细度2-4mm；采食速度稍慢，不致采食过多 • 适合蛋鸡、雏鸡和鹌鹑 • 适口性好，易消化吸收 • 适合幼年动物的开食饲料和水产养殖的浮饵 • 蒸汽压扁，部分淀粉糊化 • 适合反刍动物
第二节 饲料配方设计方法
四、手算法
代数法（联立方程组法） 十字交叉法
第二节 饲料配方设计方法
（一）两种／组饲料组分的配方计算方法
1. 选定营养需要中最重要的一个指标作为配方计算 的标准，如粗蛋白质。
2. 确定所选两种／组饲料的相应营养素含量。
3. 根据已知条件列出二元一次方程组或十字交叉排 列原料，所得解即为这两种/组饲料的配合比例。
菜籽粕 36.5
5.0/(5.0+9.7+5.0) =25.4%
第二节 饲料配方设计方法
（二）二种以上饲料组分的配方计算方法
1. 按营养素组成近似原则，把在配方中要用的饲料组分分成二组，每一组的饲 料组分数可以不等。
分组：分为大于营养素标准组和小于等于营养素标准组，如能量饲料和蛋白质饲料，更适合于浓缩饲料配方计算。
第十章 配合饲料与饲料配方设计
主讲教师：王 平
本章问题

配合饲料的种类有哪些？各有何特点？ 饲料配方设计的依据和原则分别是什么？ 各类饲料原料在畜禽不同生理阶段的饲料配 方中的配合比例范围是多少？ 设计饲料配方的步骤是什么？

2013年7月27日星期六
教学内容
第一节 第二节 概述 饲料配方设计方法
代数法
【例10-3】 试用玉米、菜籽饼设计一个60-90kg 育肥猪的饲粮配方。 已知：60-90kg阶段猪饲粮CP需要水平为13%， 玉米粗蛋白质9%，菜籽饼中粗蛋白质为38% 。 ① 选粗蛋白质作为配合标准，需要量为13%； ② 所用饲料中，玉米粗蛋白质9%，菜籽饼粗 蛋白质38%； ③ 列出一元一次方程组。
十字交叉法(Pearson方框法)
【例10-6】同一类饲料原料间比例的确定—复 合十字交叉法

要求配制粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合 料，其原料有亚麻仁粕(含粗蛋白质33.8%)、 豆粕(含粗蛋白质45.0%)和菜籽粕(含粗蛋白质 36.5%)。
十字交叉法(Pearson方框法)

各种饲料配比如下：
碎粒料 膨化饲料
压扁饲料 液体饲料
• 幼畜代乳料
第一节 概述
三、饲料配方的在生产实践中的作用
生产性能 估测 原料采购 技术交流
指导饲料 生产
饲料 配方
新知识和 技术应用 的起点
第一节 概述
四、饲料配方的种类——以表现形式划分
典型配方
• 由典型原料 组成，或为 典型饲养方 式设计的配 方； • 为反映某地 区的饲养方 式，或为科 学研究提供 简化的营养 模型； • 适用范围小， 灵活性差。
一、饲料配方设计原则
营养性
• 优先保证养分的绝对含量，同时考虑其适口性和消化性； • 保持养分间合适的比例关系； • 特殊养分的附加效应；
生理性
• 消化道发育状况(消化酶系统、容积和反刍动物瘤胃的微生物区系等)； • 处于断奶、妊娠、分娩、免疫和疾病等应激阶段动物营养需要和采食行为等方面的 特殊需要。
代数法
设玉米在配方中的比例为X，菜籽饼在配方中的 比为Ｙ，则：
9X+38Y=13 X+Y=1
解得：
X＝0.8621 Y=0.1379
表明：玉米在配方中的比例占86.21%，菜籽饼 占13.79%。
代数法
【练习10-1】 试用玉米、小麦麸、菜籽饼设计一个 60-90kg育肥猪饲粮配方。 指标 营养需要量 ① 确定配合标准
手工计算法 • 简单易行。 • 适用于饲料原料品种 少、营养指标单一的 配方计算； 试差法 • 最基本的计算方法， 通过练习加深对配方 过程的理解； • 适用于有一定生产经 验和专业知识的人员 数学规划法 • 以线性规划为主，个 别采用目标规划法； • EXCEL通用软件，简 单直观，满足一般配 方的需要； • 专用配方软件，界面 友好，多具有配方分 析功能和本专业知识 库，但一般价格昂贵。
DE 玉米 麸皮 14.38MJ／kg 11.38MJ／kg CP 86g／kg 140g／kg
计算营养素单价为：
DE(元/MJ) CP(元0.0487
0.58／11.38=0.0510
0.7 ×100／86=0.8140
0.58 ×100／140=0.4143
5.0 40.0 豆粕 45.0 40.0 6.2+3.5=9.7 9.7/(5.0+9.7+5.0) =49.2% 5.0/(5.0+9.7+5.0) =25.4%
亚麻仁粕 33.8
5.0 用此法计算时，同一四角2种饲料的养分含量必须分别高 于和低于所求数值，即左列饲料的养分含量按间隔大于和 小于所求数值排列。
经验配方
• 总结实际饲 养经验获得 的量化表达； • 能维持动物 健康和一定 的生产能力， 但不能保证 营养供应和 饲养成本的 优化； • 多见于尚无 饲养标准的 非常规畜禽 品种，或野 生动物的养 殖。
试验配方
• 为科学研究 专门设计的 饲料配方； • 需要剔除饲 料中非研究 因素对动物 的干扰，对 原料选择和 用量等有特 殊规定； • 强调结果的 可靠性，较 少考虑经济 性。
彼得森评价法
饲料 玉米 小麦 DM% 88.4 91.8 a 0 0.09
豆饼 系数
b 1.00 0.99
玉米 系数
饲料
DM% 90.0 92.0
a 0.78 0.62
b 0.05 0.06
花生饼 芝麻饼
大麦
高粱 豆饼
88.8
89.3 92.4
0.05
0.01 1.00
0.92
0.99 0
小麦麸
米糠 进口豆粉
第一节 概述

个体单独 饲养动物
日粮（ration）
满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食 的各种饲料总量。

饲粮(diet)
群饲动物（集约化饲养） 饲粮饲料生产工业化 及饲料管理操作机械化
按日粮的百分比配合成的大量混合饲料。
第一节 概述

饲料配方
根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料 的供应情况和价格等条件合理地确定饲粮中 各种饲料原料组成的配合比例，这种饲料的 配合比例称为饲料配方。
生产配方
• 实际生产中 使用的配方； • 兼顾营养需 要、采食量( 饲料的色、 香和味等物 理性状)、饲 料转化效率 和经济可行 性等多方面 的因素； • 集中体现饲 料与营养学 科的最新知 识和经验， 灵活多变。
操作配方
• 根据生产配 方制定的指 导具体车间 实际操作的 配方； • 随饲料厂机 械设备和工 艺流程而变。