直链淀粉分析仪检测粳米、籼米的淀粉含量及存储方法
大米，中国人民的主要粮食之一。

大米的口感也有差异。

这主要是受到大米淀粉含量的影响。

大米的淀粉含量可以通过托普云农直链淀粉分析仪进行分析。

亚洲种植的大米，根据品种主要分为粳米、籼米两类。

大米的主成分是淀粉，有直链与支链两种不同结构，这两种淀粉的不同比例影响了米饭的黏性和口感，通过直链淀粉分析仪的分析，得出的结论是籼米的直链淀粉较多，口感较硬，而粳米的支链淀粉较多，黏度较高。

大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。

所以，就有所谓的新米和旧米之分。

由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。

而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。

若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。

因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。

而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。

农业部谷物品质监督检验测试中心，国家分析仪器质量监督检验中心分别对DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉单元进行了技术测试，测试结果均满足技术要求。

DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检
测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。

灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，
方便使用，性能价格比高等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的先进技术手段
DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪由计算机(奔腾3以上配置)和直链淀粉测定仪组成。

计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。

整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。

其他作物品质仪器：凯氏定氮仪、消化炉、脂肪测定仪、粗脂肪测定仪、粗纤维测定仪、精米机、智能百度仪、降落值测定仪。