.
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
技工学校
文化理论课教案2015—2016学年第1学期
课程名称：烹饪概论
授课班级：15烹饪1班、2班
任课教师：
审阅：
2015年9 月 1 日
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
§绪论;什么是烹饪
§绪论;什么是烹饪
§绪论;什么是烹饪
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
教学过程§1-1中国烹饪的起源和发展
§1-1中国烹饪的起源和发展
§1-1中国烹饪的起源和发展
§1-1中国烹饪的起源和发展
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
教学过程§1-2中国烹饪的昌盛
§1-2中国烹饪的昌盛
§1-2中国烹饪的昌盛
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
§1-3中国烹饪史的启示
§1-3中国烹饪史的启示
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
教学过程§2-1中国烹饪的要素和作用
§2-1中国烹饪的要素和作用
§2-1中国烹饪的要素和作用
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
共3 页
审阅签名：
教学过程§2-2中国烹饪的民族文化特质
§2-2中国烹饪的民族文化特质
§2-2中国烹饪的民族文化特质
§2-2中国烹饪的民族文化特质
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
教学过程§2-3中国烹饪的传统技术规
§2-3中国烹饪的传统技术规
§2-3中国烹饪的传统技术规
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
§4-2著名中式面点，西点概述
§4-2著名中式面点，西点概述
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
教学过程§5-1中国酒的历史和分类，白酒
§5-1中国酒的历史和分类，白酒
§5-1中国酒的历史和分类，白酒
技工院校文化理论课教案（首页）
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0
审阅签名：
§5-3黄酒，啤酒，果酒
§5-3黄酒，啤酒，果酒
§5-3黄酒，啤酒，果酒
§5-3黄酒，啤酒，果酒。