. 2020/7/11
6
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
29. glyceric acid [glɪ`serɪk] .n. 甘油酸
30. Mucopolysaccharide [˛mju:kəu˛pɔli`sækə˛raid] .n. 粘 多糖
31. Alditol [`ælditɔl] .n. 醛醇
. 2020/7/11
3
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
15. enolize [`enəulaiz] . v. 烯醇化 16. Moiety [`mɔɪɪti] . n. (化)部分，半个 17. Insulin [`insjulin] .n. 胰岛素 18. Phosphorylate [`fɔsfərileit] .v. 使磷酸化 19. Nucleotide [`nju:kliətaid] .n. 核苷酸 20. Derivative [di`rivətiv] .n. 衍生物 21. Glycoside [`glʌɪkə(ʊ)sʌɪd] .n. (生化)糖苷
. 2020/7/11
2
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
8. Ketose [`ki:təus] .n. 酮醣 9. Hemiacetal [˛hemi`æsitæl] .n.半缩醛 10. Triose [`traiəus] .n. 丙糖 11. Tetrose [`tetrəus] .n. (化)四糖 12. Hexose [`heksəus] .n.己醣 13. Hexulose [`heksjələus] .n.己酮糖 14. Configuration [kən˛fiɡju`reiʃən] .n. 【化】（分子中 原子的）构型， 排列
食品专业英语
English for Food Speciality
. 2020/7/11
1
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
1. Glycogen [`ɡlaikəudʒen] .n. 肝糖,糖原质 2. Xylose [`zailəus] .n. 木糖 3. Aliphatic [˛æli`fætik] . adj. 脂(肪)族的 4. Polyhydroxy [pɔli`haidrɔksi] . adj. 多羟(基)的 5. Aldehyde [`aldɪhʌɪd] .n. (化)醛，乙醛 6. Ketone [`kiːtəʊn] .n. (化)酮 7. Aldose [`ældəus] .n. 醛醣
. 2020/7/11
4
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
15. enolize [`enəulaiz] . v. 烯醇化 16. Moiety [`mɔɪɪti] . n. (化)部分，半个 17. Insulin [`insjulin] .n. 胰岛素 18. Phosphorylate [`fɔsfərileit] .v. 使磷酸化 19. Nucleotide [`nju:kliətaid] .n. 核苷酸 20. Derivative [di`rivətiv] .n. 衍生物 21. Glycoside [`glʌɪkə(ʊ)sʌɪd] .n. (生化)糖苷
. 2020/7/11
8
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
43. Myoinositol [˛maiəui`nəusitɔl] .n. 肌醇 44. Acetylate [˛æsiti`leit] .v.乙酰化, 使乙酰化 45. Reductone [ri`dʌktəun] .n. 还原酮 46. Invertase [in`və:teis] .n. (生化)蔗糖酶，转化酶 47. Raffinose [`ræfinəus] .n. 棉子糖 48. Stachyose [`stækiəus] .n. 水苏糖 49. Verbascose [`və:bəskəus] .n.毛蕊花糖 50. Depolymerize [di:`pɔliməraiz] .v. 使解聚
. 2020/7/11
5
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
22. glyceric acid [glɪ`serɪk] .n. 甘油酸 23. Glycan [`ɡlaikæn] .n. 聚糖，多聚糖 24. Glucan [`gluːkan] .n. (生化)葡聚糖 25. Galactan [ɡə`læktin] .n. (生化)半乳聚糖 26. Mannan [`mænæn] .n. 甘露聚糖 27. Oxidize [`ɔksi˛daiz] .v. 使氧化 28. Glycoside [`glʌɪkə(ʊ)sʌɪd] .n. (生化)糖苷
. 2020/7/11
7
Lesson 2 Carbohydrates
Glossary
36. Hexitol [`hekitɔl] .n.己糖醇 37. Acetylate [˛æsiti`leit] .v.乙酰化, 使乙酰化 38. Glycoprotein [˛ɡlaikəu`prəuti:n] .n. 糖蛋白 39. Chitin [`kʌɪtɪn] .n. (生化)几丁质，壳多糖，甲壳质 40. Deoxy [di`ɔksi] .adj.脱氧的;减氧的 41. Mucilage [`mjuːsɪlɪdʒ] .n.黏液；黏胶（一种多聚糖物质， 为凝胶状液体，从植物根茎、种籽等提炼，用以制药或黏合剂） 42. Cyclitol [`saikli˛tɔl] .n.环多醇
32. Glycerol [`ɡlisə˛rɔl] .n.甘油
33. Glucitol [`ɡlu:sitɔl] .n. 葡萄糖醇
34. Glucogenic [ɡlu:kə`dʒenik] .adj.生成葡糖的,葡萄糖生成 作用的
35. Pentitol [`pentitɔl] .n.戊五醇ห้องสมุดไป่ตู้戊糖醇