豆豉辣椒火焙鱼的做法
来源：（淘宝网首页）原料
主料：
•小鱼干
•200克
辅料：
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•1汤匙
•青辣椒
•2个
•红辣椒
•2个
•生姜
•1块
•大蒜
•4粒
调料：
•食用油
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详细步骤
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1、将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。

2、把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。

3、起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。

4、热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。

5、加入青红辣椒圈炒香。

6、放入小鱼翻炒均匀。

7、起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情)。

8、操作完成，装盘即成。

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口感
麻辣咸香
营养价值。