●加上细节描写：菜下锅时的声音、菜的变化、飘出的香味…… ●注意刻画人物：人物的心情变化和对话，烧菜人的动作、
神态、语言等 还可以有一些小意外哟 4、结尾
吃着菜，色和味怎样？你有什么感受？……
颜色：火红火红 碧绿碧绿 金黄金黄 黄绿相间 白花花 油亮亮 绿油油
形状： 丁 块 粒 片 段 丝 条 坨
我把它们盛进盘子。看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧 出好菜可真不简单啊。
重新在锅里加上一点油，等油烧热冒烟后，再把油淋在鳝丝上， 只听见“刷”的一声，一道“响油鳝丝”就这样完成了。
金黄的土豆丝上，绿油油的葱花零星地点缀着，碧绿的青椒和鲜艳的 胡萝卜丝掺和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夹了一些放进嘴里， 啊！真是人间美味，让我百吃不厌！
过了一会儿，小白菜像变魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠 的绿，颜色十分诱人。
我先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点油， 只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。 接着，我把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴 香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真 神奇，转眼间，肉变成了深红色，（颜色）空气中飘 着浓浓的肉香味。（香味）我急切地想尝一口（心 情），妈妈阻止了我说：“还早着呢！红烧肉要再炖 一会儿，才肉香味美。”（语言）我只能忍着，然后 我往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火， 继续烧肉。
这盘菜颜色鲜艳，绿绿的葱，红红的番 茄，金黄的鸡蛋，一股香气扑鼻而来，真是 色、香、味俱全 。我迫不及待地尝了一块， 酸酸甜甜，真是人间美味！看来，我有做大 厨的潜力呀！
写作提纲 ：
1、开头（点题）：起因 2、烧菜前的准备工作
如：（蔬菜：拣、洗、切）（鱼：杀、刮、洗）…… 3、烧菜的过程
（点火→倒油→下锅→翻炒→加调味品→装盘） ●用上表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后
番茄炒蛋
我先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒 锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我刚准备放 鸡蛋，妈妈忙说“等一等。”。我好奇地问： “妈妈，等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放 进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能 把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问 呢。油烧开了，我轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅 不停地转动，一会儿，做成了一个大蛋饼。我连 忙用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又 在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒， 放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不 一会儿，一股香味扑鼻而来，最后将菜盛到了盘 子里。
动作：摘 洗 剥 拍 切 翻 捏 铲 倒 搅 撒 味道: 爽滑酥嫩 入口即溶 香脆可口 酸甜可口 麻辣鲜香 咸甜适中
声音：刷刷（洗锅），哐呛（把锅放上 去），哗哗（洗菜），咚咚咚，咔擦咔 擦（切菜），嘀嘀嘀嘀—轰！ （打火）， 滋滋（油热了）咕咕，水开了，噼里啪 啦（油开了），哗（倒菜下去），哐当 哐当（锅铲与锅接触的声音）
4、结尾
一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。
1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说： “今天做你最爱吃的红烧肉！”我听了，高兴得 一蹦三尺高。央求妈妈教我做。
2、今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为 早上奶奶说今天晚上吃油爆虾。
果然，我一回家就看到……
3、星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定 要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。平时看爸爸做了 多次，今天我也想试试，说不定我将来也是一名大 厨呢。
色香味俱全 快刀斩乱麻 三下五除二 九牛二虎之力
刚倒进锅里，“噼里啪啦”的音乐声就响起来，虾在音乐声的伴奏 下，跳着欢快的舞步，脸都羞红了。
先把火打开，火苗一下子就蹿了出来，像是给锅围上了一条蓝色的 小裙子。
这时，我挽起袖子，猛地一下把鳝丝倒入锅中，翻炒起来，两分钟后 鳝丝肉质变白了，爸爸说“鳝丝熟了，可以起锅了。”我看着盆里热 乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。
二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚
1.先写烧菜前的准备工作。
（需要的材料、整理清洗、做简单处理等）
如：（蔬菜：拣、洗、切……）（鱼：杀、刮、洗……）
……
我先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成 一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干 净备用。
二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚
2.再写烧的过程。
①抓住几个关键的动作。
这是我第一次烧菜，从中学到了不少的知识。其实，生活中的乐趣，不仅 仅只是休闲，娱乐。偶尔炒炒菜，也是生活中的一种乐趣。
， 只听 “噼噼啪啪”的声音把我吓了一跳, 。爷爷淡定地说： “没事。” 我这才清醒过来, 原来这不是爆炸。
我慢慢地把莴笋叶一片一片地剥下来。不一会儿，莴笋宝宝的“头发”便都 没了，成了两个“光头”宝宝。紧接着，我又拿了一个刮皮器，一下一下地 把莴笋宝宝的“衣服”给“脱”了下来。
我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？
我先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入 一点油，不一会油就热了。接着，我把肉放进 锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮， 又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。然后，我往 锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小 火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。我 把肉盛进一个漂亮的盘子里。
三、写结尾：用一两句话写写烧菜后的 感想或者菜的味道。
吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领悟到： 烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！ 真是做什么都要动一番脑筋呀!
我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！ 晚上，我津津有味地品尝着自己烧的菜， 觉得今天的菜特别香。
三、写结尾：用一两句话写写看了烧菜 后的感想或者菜的味道。 “真香啊！”我顾不上用筷子，直接用手拿 起一块就想往嘴里送。“哎哟，好烫！”“真 是一只小谗猫！”见我这副模样，妈妈轻轻点 着我的额头，脸上写满了幸福……
四2班的孩子们：
晚上好！
最近你学习烧菜了吗？ 你学会了做什么好吃的呢？
做这些美食时你认真观 察了吗？
习作要求：
1、仔细观察烧一个菜,把过程记录下来。
2、按先后顺序分几步将烧菜的过程写清楚。 （语句通顺，条理清楚，正确使用标点。）
写作提纲 ：题目：我学会了 ——
1、开头 ：起因
2、烧菜前的准备工作 3、烧菜的过程
写得像菜谱，不生动。
怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？
（1）要注意锅中菜的变化香味等。
（2）还可写烧菜时动作、对话和自己的 心情等。 （3）还可以写小意外。
我先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入 一点油，不一会油就热了。接着，我把肉 放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香， 桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。 然后，我往锅里倒入一小碗水，等水开了， 把开关调至小火，继续烧肉。过了“好 久”，肉烧熟了。我把肉盛进一个漂亮的 盘子里。
过了“好久”，肉烧熟了。我揭开锅盖，一股香 味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜 色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而 不腻，好吃极了！（味道）
番茄炒蛋
我先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒 锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我刚准备放 鸡蛋，妈妈忙说“等一等。”。我好奇地问： “妈妈，等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放 进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能 把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问 呢。油烧开了，我轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅 不停地转动，一会儿，做成了一个大蛋饼。我连 忙用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又 在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒， 放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不 一会儿，一股香味扑鼻而来，最后将菜盛到了盘 子里。
②按一定的顺序来写：点火→倒油→下锅→翻炒 →加调味品→装盘
（表示先后顺序的词：先、再、又、接着、然后、最后）
我先打开煤气灶开关，把锅烧热，再倒入一点 油，不一会油就热了。接着，我把肉放进锅里， 翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上 点料酒，酱油，撒上白糖。然后，我往锅里倒 入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继 续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。我把肉盛 进一个漂亮的盘子里。