葵花油 5.7 20 71 0.7 -
茶叶籽油 17.36 52.13 24.32 -
油茶籽油（山茶籽 油、野山茶籽油） 6-11 0.3-3.8 74-87 7-14 0-0.9 -
菜籽油 棕榈油 44 5 40 10 花生油 普通菜籽油 1.5-6.4 0.5-3.1 41 8-60 38 11-23 3-15 -
胆 碱 0.8-1.2
组 成 含量 含量 % 亚油酸 亚油酸 软脂酸 软脂酸 15 48
Байду номын сангаас 醇 0.8-1.2
油 酸 硬脂酸 油 硬脂酸 3.8 18.7
芝麻油 7.2-12.3 2.6-6.9 36.9-50.5 36.8-49.1 -
各种油脂脂肪酸组成 油品种 脂肪酸 豆油 玉米油 米糠油 12-18 1.0-3.8 40-50 29-42 ＜1 磷脂油 核桃油 橄榄油 9.2 83.1 3.9 饱和脂肪酸 豆蔻酸 软脂酸（棕榈油酸） 8.0-13.5 蓖麻油酸 硬脂酸 2.5-5.4 0-3.3 油酸 18-28 20-42 亚油酸 49-59 34-65 亚麻酸 5-11 0-2 胆碱 肌醇 V-E 卵磷脂（磷脂酯胆碱，PC） 磷脂酸（PA） 脑磷脂（磷脂酯乙醇胺，PE） 磷脂酯肌醇（PI） 大豆油 -
菜籽油 低芥酸菜籽油 2.5-6.0 0.5-2.5 50-70 15-30 5-14 -
棉籽油 21.4-26.4 2.1-3.3 14.7-21.7 46.7-58.2 ND-0.4 -
花椒籽油 蓖麻籽油 亚麻籽油 杜仲籽油 紫苏籽油 2.5 7.77 5.7 6 4-12 66.03 3.8 2.1 1-4 8.54 19.2 17.8 10-25 30 6.64 12.7 12.6 10-25 55 57 61 50-70 -
辣椒籽油 南瓜籽油 0.11 16.1 3.2 0.8 15.53 9.2 28.25 73.2 52.92 0.7 0.7 -
15-19 3.8 18.7 12.9-19.7 48 61.5-70.1 5 0.5-1.8 0.8-1.2 0.8-1.2 0.2-0.4 19-21 4-9 8-20 20-21 35-40 -
主要质量指标： 主要质量指标： 粗脂肪 % 95± 能量 Kcal 能量 Kcal/ 粗脂肪 % 95±2 能量 Kcal/Kg 粗脂肪 ≥7800 水分及挥发物 % ≤ 水分及挥发物 ≥7800 水分及挥发物 % ≤1 不溶物 磷脂) 不溶物( 酸值 不溶物(磷脂) % ≥60 酸值 MgKOH/g 28 色度(加特纳值) ＜28 色度(加特纳值) ≤16 大 豆 磷 脂 油 的 成 份 组 组 成 组 成 含量 组 成 含量 % 含量 % 含量 % 磷脂酸 磷脂酸 固醇及 其化合物 (PA) 其化合物 卵磷脂(PC) 卵磷脂(PC) 19-21 4 －9 2-5 其它磷 碳水化 其它磷 合物 脂 合物 脑磷脂(PE) 脑磷脂(PE) 8-20 7－11 5 大豆油 大豆油 磷脂酰肌醇(PI) 35－ 磷脂酰肌醇(PI) 20-21 35－40 大豆磷脂油中重要营养成份组成 组 组 成 组 成 含量 % 含量 %