形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 蛋白质相对分子质量
1
n－1
n－1
na－18(n－1)
m
n－m
n－m
na－18(n－m)
特别 提醒
①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学 变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(两个氢原 子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
3.蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸：① 种类 不同；②数目 成百上千；③ 排列顺序 千变万化。 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 空间结构 千差万别。
答案
4.蛋白质的功能(连线)
答案
常考基础诊断
CHANG KAO JI CHU ZHEN DUAN
1.判断有关氨基酸的叙述 (1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸( × ) (2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合( × ) (3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽( × ) (4)组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基 (—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上( √ )
提示
(5)请写出图丙中a～f对应的物质依次为脂___质__、__激__素___、__抗__体__(_或__载___体__蛋__白__)_、_ 蛋 _白__质___、__载__体__蛋___白__(_或__抗__体__)_、__酶。
答案
1.有关蛋白质结构的计算规律
重ห้องสมุดไป่ตู้剖析
(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽 或m条链状多肽：
常考基础诊断
CHANG KAO JI CHU ZHEN DUAN
1.判断关于核酸的叙述 (1)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接( × ) (2)DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同( × ) (3)细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键( × ) (4)与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖( × ) (5)细胞中RNA的合成过程不会在细胞核外发生( × )
A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子
B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
√C.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4分子H2O
D.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基
解析
答案
7.现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类
命题探究
命题点一 组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断 1.下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是
A.三种化合物可以用一个结构通式表示
√B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
3.核酸的功能与分布 (1)
(2)
遗传信息 蛋白质合成
细胞核 细胞质
答案
4.生物大分子以碳链为骨架 生物大分子(多聚体) 多糖 _蛋__白__质__ 核酸
基本单位(单体) _单__糖__ 氨基酸 核___苷__酸__
答案
归纳 总结
(1)同种生物不同细胞中DNA一般相同，由于基因的选择性表达，mRNA不 完全相同，蛋白质种类和含量也不完全相同。 (2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平 上，通过分析核酸、蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。 (3)RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA。当RNA作为遗传物质 时，由于RNA单链结构不稳定，容易发生突变。生物体内的少数RNA具有 催化功能。
第一单元 细胞的概述及其分子组成
第3讲 蛋白质和核酸
考纲要求
KAO GANG YAO QIU
1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。 2.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。
内容索引
NEI RONG SUO YIN
01 考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算 02 考点二 核酸的组成、结构与功能 03 考点三 观察DNA和RNA在细胞中的分布 04 矫正易错 强记长句 05 重温高考 演练模拟 06 课时作业
答案
2.判断关于生物遗传物质的叙述 (1)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质( × ) (2)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同
(×) (3)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质( × ) (4)大肠杆菌体内既有DNA，又有RNA，但以DNA作为遗传物质( √ ) (5)酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸( √ ) (6)原核生物拟核中含有环状的DNA分子( √ )
命题点三 蛋白质的相关计算与分析 5.(2018·临汾模拟)如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙 述正确的是 A.该分子中含有198个肽键 B.这200个氨基酸中至少有200个氨基
√C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582
D.该蛋白质中至少含有3个—NH2
解析
答案
6.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如 图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。 下列有关叙述错误的是
①过程a： 脱水缩合 ，物质b：二肽 ，结构c：肽键 。
②H2O中H来源于 氨基和羧基 ；O来源于羧基
。
(2)蛋白质的结构层次
氨基酸 —脱—水—缩—合→ 多肽 —盘—曲—、—折—叠→ 蛋白质
答案
特别 提醒
蛋白质的盐析、变性和水解 ①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 ②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结 构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键 一般不断裂。 ③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和 脱水缩合的过程相反。
2.利用“排列组合”解答多肽种类的计算题 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的 多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助右面的示意图(▭代 表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出 相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。
(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安 放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。 (2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种 [即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的 19种中选择……，即(20×19×18×17)种]。
考点一
蛋白质的结构、功能及相关计算
知识梳理 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类
C、H、O、N
羧基 同一个
答案
巧记
“8种”必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色 (色氨酸)书(苏氨酸)。
2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程
解析
答案
2.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸
A.CH3—CH2—COOH
B.R—CH2—NH2
C.
√D.
解析 组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基 (—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D 项正确。
解析
答案
科学 思维
“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸
答案
2.判断有关蛋白质的叙述 (1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能( × ) (2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化( × ) (3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质( × ) (4)蛋白质是生物体主要的能源物质( × ) (5)所有的蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能( × )
解析 浆细胞产生的抗体能与相应的抗原(如病毒抗原)发生特异性结合，A
项正确；
肌细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白等参与肌肉收缩的过程，B项正确；
Fe2＋参与构成血红蛋白，血红蛋白具有运输O2的功能，C项错误； 细胞核中染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D项正确。
解析
答案
生命
观念
蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”
解析
答案
考点二
核酸的组成、结构与功能
1.核酸的结构层次
知识梳理 磷酸 五碳糖 含氮碱基
答案
2.DNA和RNA的组成成分比较 (1)相同成分：含氮碱基 A、G、C 和磷酸。 (2)不同成分 DNA：脱氧核糖、胸腺嘧啶
RNA： 核糖 、尿嘧啶
答案
易混 辨析
ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析
答案
教材热点拓展
JIAO CAI RE DIAN TUO ZHAN
生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表 元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构 可用d或e表示，请分析：
(1)A、B、C分别表示 DNA、RNA、蛋白质 ；a、b、c分别表示脱__氧__核___苷__ 酸、核糖核苷酸、氨基酸 。 (2)人体细胞中的n共有 5 种，d共有8 种。
√D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
解析
答案
4.(2018·全国Ⅱ，1)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是
A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
√C.蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输