竭诚为您提供优质文档/双击可除旅店服务合同纠纷案例篇一：酒店劳动争议纠纷案例酒店劳动争议纠纷案例来源：大律师网上诉人（原审）谢瑞光，男，25岁，汉族，原系三亚天域度假酒店职工，现住三亚市迎宾路。
上诉人（原审）三亚银秦城市开发有限公司天域度假酒店，住所地三亚市亚龙湾国家旅行度假区中心广场旁。
李冰，系该酒店董事长。
委托代理人管荣明，该酒店。
上诉人谢瑞光、三亚银泰城市开发有限公司天域度假酒店（以下简称天域酒店）因劳作争议胶葛一案，不服三亚市城郊人民法院（20XX）城民初字第125号民事判定，向本院提起上诉，本院依法组成合议庭，揭露开庭审理了本案，上诉人谢瑞光、天域酒店委托代理人管荣明到庭参与诉讼。
本案现已审理完结。
原审法院确定，被告入职原告酒店作业时，两边已签定，构成了合法的。
原告以被告未经同意，私自歇息为由经报其时担任酒店全部作业的副总司理同意作出扣罚被告三天和即时开除的决议，客观上已构成单独的现实。
参照《违背（）有关劳作合同规则的抵偿方法》（劳部发）［1995］223号）规则，原告应承当相应的抵偿职责。
原告因违背合同约好未能实行合同期所剩下的4个月期限，构成被告的薪酬收入丢失，应按其本人应得的薪酬收入金额付出，并加付应得薪酬收入的25％抵偿费用；按被告月薪酬900元核算4个月及月薪酬的25％核算抵偿费用为4500元，一起，按《劳作部对于禁止录用职工非法收费的告诉》规则，原告收取被告的押金600元应依法交还，但其恳求原告交还被扣罚的3天薪酬90元，没有现实根据。
因被告旷工一天，原告依《》的规则予以扣罚90元是合理的，对此，被告的恳求应不予支撑。
被告建议原告未预期告诉而单独免除劳作联系应抵偿其食宿费、车旅费及名誉丢失费等项于法无据，应不予支撑。
原告恳求被告抵偿因而构成其经济丢失理由不充分，不符合法令规则，应不予支撑。
据此，原审法院判定：（一）免除原告三亚天域度假酒店与被告谢瑞光2000年1月1日签定的《劳务合同书》；（二）原告三亚天域度假酒店应于本判定收效之日起十日内一次性付出被告谢瑞光4个月的薪酬收入丢失4500元；（三）原告三亚天域度假酒店应于本判定收效之日起十日内交还被告押金600元；（四）驳回原告三亚天域度假酒店的诉讼恳求。
诉讼费50元、费400元由原告担负。
一审判定后，谢瑞光、三亚天域度假酒店都不服，均上诉至我院。
谢瑞光上诉称，其自入职在上诉人酒店正常上班时，遭到天域酒店的无故开除，天域酒店已违背了两边所签定的劳作合同，且该酒店在单独免除劳作合一起未提早告诉，应承当相应的，恳求法院依法判令天域酒店因单独免除劳作合同给其构成的各项经济丢失共39390元。
三亚天域度假酒店上诉称，1、一审法院确定＂其时在违规告诉单上担任签名同意即时开除谢瑞光的黄晋系酒店副总司理，但其时正担任酒店的全部作业，实行总司理职务＂的现实是过错的，其酒店对职工的处分必须经总司理签字方能有效；2、一审判定成心遗失庭审中查明的首要现实，无视谢瑞光经常违背劳作纪律、不服从处理、自行处理等手续的现实；3、一审判定即确定谢瑞光作业仔细从未发作过严峻违背劳作纪律和用人单位规章的行动，一起又确定被上诉人旷工一天，前后彼此对立，其酒店并未单独免除劳作合同。
一起因谢瑞光在自行辞去职务前未提早告诉酒店，应承当违约职责。
恳求法院依法改判。
经审理查明，上诉人谢瑞光1997年12月20日受聘于上诉人天域酒店餐饮部作业，月薪900元，两边每年签定一次《劳务合同书》。
2000年1月1日两边又签定了《劳务合同书》，自2000年1月1日起至20XX年1月1日止。
谢瑞光在该酒店接连作业至同年8月25日，未经同意私自度假一天，被其地点餐饮部确定为旷工一天，并于同日将《职工违规告诉》呈报部门司理及副总司理同意作出＂旷工一天扣罚叁天薪酬和即时开除＂的处理决议。
次日，谢瑞光回酒店正常上班时，被告知不必上班，并请求其到酒店人事部处理离职的有关手续。
虽经谢瑞光申辩，但未得到任何答复。
谢瑞光即于当月的29日到酒店财务部处理了服装清退等手续。
尔后，谢瑞光因被辞退后的经济抵偿疑问与天域酒店洽谈未果，即于2000年9月1日向三亚市提出申述，该裁定委于同年12月29日作出三劳裁（2000）18号裁决书。
因天域酒店不服该，遂于2000年1月诉至原审法院，恳求法院判令谢瑞光抵偿因免除劳作合同给其酒店构成的经济丢失900元，并承当裁定费400元。
另查，2000年8月29日，天域酒店餐饮部司理吴永水出具：谢瑞光由于早退，并对作业不仔细，不尊重领导，给予开除的证实。
一、二审庭审中天域酒店均提出其酒店原对谢瑞光作出即时开除的职工违规告诉未经其酒店总司理签字是无效的行动，并供给二份请求谢瑞光回酒店上班的告诉，但天域酒店未能供给上述建议的相关依据。
二审庭审中，天域酒店供认其应当交还谢瑞光交给的押金600元。
本院认为，上诉人谢瑞光自1997年12月20日受聘于上诉人天域酒店餐饮部作业以来，两边每年均签定一份《劳务合同书》，所构成的劳作联系应受法令保护。
2000年8月25日，天域酒店以谢瑞光未经同意、私自歇息一天为由，作出扣罚三天薪酬和即时开除的决议，且报经各部门司理及副总司理同意，并由酒店人事部告诉谢瑞光处理了辞去职务的有关手续。
虽经谢瑞光申辩，但未得到任何答复。
天域酒店建议上述未经其酒店总司理签字承认，不具有法令约束力。
一起该酒店还提出谢瑞光在劳作过程中无故旷工一天，且在其未领到违规告诉时，即已自行处理了辞去职务手续，其酒店已二次告诉谢瑞光回酒店上班，并非其酒店单独免除两边劳作合同，其酒店不应承当任何抵偿职责。
因天域酒店在一、二审中过程中均未能供给其酒店作出开除职工的处分决议必须经总司理签字认可的相关规则及向谢瑞光回酒店上班告诉的有关依据，应承当举证不能的职责。
谢瑞光被迫辞去职务，客观上已构成天域酒店单独免除劳作合同的现实。
因天域酒店在免除两边劳作合一起，未按劳作法的规则，提早一个月告诉谢瑞光，故天域酒店对原合同约好的期限内给谢瑞光构成的薪酬收入丢失应予以抵偿，并按其应得薪酬的25％进行抵偿，一起交还谢瑞光押金600元。
谢瑞光提出天域酒店还应抵偿其薪酬2700元、伙食费4700元、车旅费1000元、名誉丢失费2万元等各项经济丢失共39390元，没有现实根据和法令依据，其建议，本院不予采信。
综上所述，上诉人谢瑞光、天域洒店的上诉理由均不能成立，本院不予采用。
原审法院确定现实基本明白，适用法令和处理结果恰当，应予保持。
依照《中华人民共和国民事诉讼费》第一百五十三条第一款第（一）项之规则，判定如下：驳回上诉，保持原判。
一、二审案子受理费共100元、裁定费400元由上诉人天域酒店担负。
本判定为终审判定。
篇二：酒店餐饮部纠纷案例及处理方案酒店餐饮部纠纷案例及处理方案餐前服务案例：1-7餐中服务案例：8-24餐后服务案例：25-30餐前服务案例1：菜单变了张某去年5月结婚，经朋友介绍在一家有较高知名度的大酒店定了婚宴喜酒。
酒店根据张某的喜宴标准制定了一份每桌2888元的菜单，但并未列出主料和配料，只对主菜用料作了口头商定。
张某认为该酒店名气大且又是朋友介绍，对此也没在意，就在双方定好的菜单上签字并付了定金。
然而，在婚宴开始上菜的过程中，张某发现许多事前商定好的菜被调了包，婚宴档次明显下降了。
事后，他找到酒店负责人反映，要求赔偿，却被告之菜单是双方签字认可的，张某事先也没提出异议，酒店方面不承担赔偿责任，并要张某付清喜宴剩余费用。
案例评析：对于较大规模的餐饮消费，双方对菜单内容的约定实际上就是一份消费合同，作为消费者一定要对菜单内容做到具体明细，对菜肴的名称、用料、成分、重量都应当作严格的约定并在双方确认的情况下签字认定。
如果单纯作口头的约定，或者对于主要内容没有作文字上的明确约定，在纠纷发生后就会被商家钻了空子，消费者也会缺乏有利证据，不能很好地维护自己的权利。
2：地滑，老人摔伤了节日期间，小李陪年迈的父亲到一家饭店吃饭，饭店生意很好，但卫生环境却不好，地面油滑，一不小心就会跌倒。
小李很小心地扶着父亲，可父亲在饭毕起身时还是因地面太滑重重摔了一跤，并造成手部轻微骨折。
小李事后要求饭店方面赔偿，而饭店方面认为顾客应对自己的人身安全负责，饭店只是一个吃饭消费场所，不承担这样的赔偿责任。
对策：不管是消费者权益保护法还是我国的《民法通则》都对自然人的人身权受到侵害作了相应规定。
作为餐饮消费场所，不仅要保证顾客在用餐过程中食品卫生安全，还要保证顾客在自己的场所内不能因自身的原因给顾客人身造成伤害，否则就要承担一定的赔偿责任。
此纠纷中，小李父亲的摔到是因饭店没有搞好地面卫生所致，也就是说顾客受伤与饭店本身的过错之间有直接的因果联系，饭店当然应承担赔偿责任。
3：点菜服务案例5月15日据前台反映：703房客人昨日在食街用晚餐，餐后客人另外点了鱼头和排骨，要求打包带到客房。
晚上客人发现只有一份排骨，客人表示不满。
案例分析：经调查，当时客人所点的鱼头沽清，服务员已向客人说明并将此菜退掉，可能客人未听清楚，误以为此菜已收钱未打包。
大副已向客人解释清楚，客人无异意。
在为客人点菜前，服务人员要清楚当天沽清的菜式，以免出现换菜现象。
对于临时沽清的菜式，服务人员要及时知会客人，询问客人是取消菜式还是换其他菜式，并向客人道歉。
在为客人结算过程中，如出现过换菜或取消菜式等情况，可附带向客人解释相关费用的情况，避免出现类似问题，让客人高高兴兴来，明明白白消费。
4：叫出客人的名字一位美国客人住进了北京建国饭店。
中午的餐厅进餐，接待他的是一位刚上岗不久的男服务员。
这位服务员一边问候客人一边心中暗暗着急，他怎么也想不起这位客人的名字。
他仔细观察，忽然看到客人放在桌边的房间钥匙牌，想出了办法。
当他去取热水时，利用这个空隙向总台查询了客人姓名，等回到桌前为客人服务时，就亲切称呼客人名字了。
客人十分惊讶，原来他是第一次住进这家饭店。
客人得知了服务员的用心后，非常高兴，倍感亲切和温馨。
案例评析:本例中这位新员工想方设法叫出客人的名字，给客人带来惊喜与亲切，是具有强烈服务意识的体现。
现代酒店的营销专家十分推崇”姓名辨认”，认为酒店员工如果在第二次或者第三次见到客人时，能在先生或小姐之前冠以姓氏，将会使客人感到异常亲切，这是一种人情味极浓的服务。
5：客人的“预定”一天中午，一位客人打电话到餐厅消费，并说明要吃一个“Ｔ骨牛扒”，希望餐厅能为其预留位置。
当时，接电话的预定员正准备去用午餐，考虑到客人要半小时后才能过来，而这段时间餐厅生意都不旺，肯定有空位，且自己用餐时间不用半个小时，于是她在未向其他同事交待的情况下便吃饭去了。
大约一刻钟后，客人来到餐厅，询问另一名当值的服务员，刚才已打电话来预定，午餐是否准备好？当值的服务员称没有接到客人电话，不知此事。