Liaoning Normal University（2015届）本科生期末论文作业题目：万州万达希尔顿酒店发展战略研究学院：历史文化旅游学院专业：旅游管理（饭店管理）班级序号： 5班 01号学生姓名：高潇潇指导教师：陈丽2014年12月目录1.重庆万州万达希尔顿酒店经营环境分析...........................1.1 万州万达希尔顿酒店背景介绍.............................1.2 万州万达希尔顿酒店 PEST 分析...........................1.2.1 政治环境因素分析.................................1.2.2 经济环境因素分析.................................1.2.3 社会自然环境分析.................................1.2.4 技术环境因素分析.................................1.3 万州万达希尔顿酒店五力模型分析 ........................1.3.1 行业内现有竞争者分析.............................1.3.2 行业内潜在竞争者分析.............................1.3.3 行业内替代者分析.................................1.3.4 供应商讨价还价能力分析...........................1.3.5 消费者分析.......................................2. 万州万达希尔顿酒店发展战略制定..............................2.1 酒店发展战略制定原则...................................2.2 万州万达希尔顿酒店发展战略目标 ........................2.3 万州万达希尔顿酒店 SWOT 分析...........................2.3.1 万州万达希尔顿酒店的优势分析 ....................2.3.2 万州万达希尔顿酒店的劣势分析 ....................2.3.3 万州万达希尔顿酒店的机遇分析 ....................2.3.4 万州万达希尔顿酒店的威胁分析 ....................3.万州万达希尔顿酒店发展战略实施措施...........................3.1 万州万达希尔顿酒店发展战略措施 ........................3.2 万州万达希尔顿酒店发展战略实施保障 ....................3.2.1 人力资源保障.....................................3.2.2 构建流程管理.....................................3.2.3 实施电子网络营销策略.............................3.2.4 创建酒店企业文化................................. 参考文献....................................................1.重庆万州万达希尔顿酒店经营环境分析1.1 万州万达希尔顿酒店背景介绍万州万达希尔顿酒店是由中国五星级酒店投资规模最大的企业万达集团旗下的万达酒店建设有限公司全资建设，并邀请希尔顿酒店集团进行酒店管理。
选址位于万州区中心高笋塘区域，横过滨江路对面就是客运码头。
交通通畅、视野开阔，地势平坦。
酒店总建筑面积 4.40万平米。
地上面积 2.4 万，地下面积 2万平米。
楼高 150 米，37 层，1-11 层为酒店，12-37 层为酒店式公寓。
在客房数量方面，根据万州万达希尔顿的酒店规划来看，目前设计的客房数量为 200 间。
在餐饮设施方面，万州万达希尔顿酒店设有中餐厅 20个包房，其中有三间是相互连通的，每个包房的人数设计为 8 到 10 人。
酒店还设置了可同时容纳 200 人的全日制餐厅以及 1200 平米，高 10 米的无柱多功能宴会厅，可以同时接纳 80 桌婚宴，以及大型会议的举办。
1.2 万州万达希尔顿酒店PEST 分析1.2.1 政治环境因素分析近年来，中国的整个政治、经济局势相对稳定，这也是我国酒店业发展的良好机遇。
纵观世界，只有亚洲地区最为平静，中国又在其中一支独秀，古老的华夏文明，秀美的东方风景和蓬勃发展的经济都使中国的吸引力大大增加。
另外，民主和法制观念不断增强中国作为一个发展中的大国，正致力于建立完善的社会主义市场经济体制，以经济建设为中心，是中国的根本国策。
中国正在进行政治体制改革，以顺应经济建设的要求，中国的旅游业也会从中受益。
1.2.2 经济环境因素分析分析酒店业的外部环境，主要是为了识别影响酒店业发展的环境因素，通过分析这些环境因素对酒店发展的影响，找到酒店发展的机会和外部环境带来的威胁。
①全球经济一体化的影响②宏观经济环境的影响③重庆经济发展的影响1.2.3 社会自然环境分析重庆万州区历史悠久，文化厚重。
新石器时期即有人类在此繁衍生息。
自西周以来，一直为州、郡、县所在地。
新中国成立后，良好的区位优势和较好的物资基础，将有利于万州产业结构调整和生产力合理布局，实现经济超常规、跨越式发展。
1.2.4 技术环境因素分析①互联网和电子商务的应用对酒店业带来巨大的影响②当代科技和管理工具的广泛应用为酒店运营商带来发展空间1.3 万州万达希尔顿酒店五力模型分析波特理论认为，构成企业环境的最关键部分就是企业投入竞争活动的一个或几个产业，产业结构强烈的影响竞争规则的确立和可供企业选择的竞争战略。
这五种基本力量是潜在进入者的威胁、行业中现有企业之间的竞争、供应者讨价还价的能力、顾客讨价还价的能力、替代品的威胁。
1.3.1 行业内现有竞争者分析万州酒店业发展迅速，设施先进、功能齐全、服务上乘的高端酒店众多，其中大部分由世界着名酒店管理集团投资或管理，具有很高的水平，这些高端酒店将是万州万达希尔顿酒店的现有竞争者，分别为凯莱大酒店、尼斯酒店。
①凯莱大酒店属于凯莱酒店集团管理的一家四星级酒店，位于万州中心的繁华商业区，距机场30 分钟，火车站15分钟，码头7分钟，高速路入口 25 分钟。
拥有 208 间客房；“船”餐厅除大厅外另有 11个包房，可同时容纳 310 人就餐，主要以粤菜为主配备本地菜肴；酒店还有西餐厅、宴会厅（仅容纳 150 人）及 5个中小型会议室；休闲设施有夜总会；周围景观有万州商业街。
酒店主要客户群为外地出差商务客人。
目前住房率约为 40%。
②尼斯酒店由万州中建房地产开发有限公司投资兴建，坐落于万州高笋塘黄金地段，交通便利，2004 年开业楼高 16 层，客房 107 间，中餐厅面积 2000 多平方米，含 16个包房，提供川、湘菜肴；西餐厅主要经营零点可容纳 70 人；会议设施：大型会议室可容纳 120 人、中型会议室可容纳 20 人、小型会议室可容纳 16 人、贵宾室可容纳 7 人；休闲设施：健身室、迪斯科舞厅、桑拿中心、咖啡厅。
主要客源为商务及旅行社客人。
平均住房率约为 45%。
1.3.2 行业内潜在竞争者分析潜在竞争者的威胁主要取决于市场的进入障碍和现有企业的反应，对于高端酒店行业而言构成市场进入障碍主要是这样几方面：一是对资金需求较大；二是规模经济形成的市场壁垒；三是特定区域内的上地资源稀缺形成的进入壁垒，所以在特定区域内，先行进入者优先占用了规划资源，形成一定的资源垄断，并对后来者造成较为明显的进入壁垒。
1.3.3 行业内替代者分析对于高档酒店市场来说，其替代者主要是中低端酒店和其他类型的住宿型公寓。
由于万州万达希尔顿酒店的目标市场定位是高端商务客人、高端旅游客人以及大型会议，这一目标市场客人会对酒店整体服务、功能设施有较高要求，并重视身份和形象的体现，追求奢华的享受，并对价格不具敏感性。
而这些要求是作为替代者的中低端酒店和住宿型公寓所无法提供的，因此行业内替代者威胁并不大。
1.3.4 供应商讨价还价能力分析供应商的商品供应能力决定着酒店能否及时以适宜的价格向客人提供他们满意的商品和服务，同时供应商与酒店间的谈判能力的对比又影响着酒店的经营成本，高档酒店的供应商主要是酒店设施及用品供应者。
1.3.5 消费者分析通过对五力模型模型中的“五力”进行分析可以得出下面的结论: 万州万达希尔顿酒店五种竞争力量分析结果现有竞争者主要竞争者为万州本土的三家四星级酒店，万达希尔顿酒店依靠其自身的优势和良好的市场空间，可与之抗衡。
潜在竞争者酒店业壁垒比较高，一般企业无力进入，国际酒店业集团和国有垄断集团进入可能性较大。
替代者目标市场不同，客源结构相异。
可替代性不高，威胁较小供应商酒店用品供应者讨价还价能力较弱。
消费者对高端酒店价格不是非常敏感，服务质量要求高，有品牌忠诚感。
2. 万州万达希尔顿酒店发展战略制定2.1 酒店发展战略制定原则万州万达希尔顿的战略制定采取 SMART 原则：①明确性所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。
明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。
②衡量性衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。
③可接受性目标是要能够被执行人所接受的，万州万达希尔顿酒店管理层及控股股东在指标制定时，有意识地邀请了部门经理和部份主管参加，使之达成共识，让年度指标成为是团队整体的目标。
④实际性目标的实际性是指在现实条件下是否可行、可操作。
⑤时限性目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。
2.2 万州万达希尔顿酒店发展战略目标万州万达希尔顿酒店的发展战略目标如下1.财务目标(2012——2022 年)，在保持成本稳步增长的同时，加快经营收入的增加，预计在第四年里实现正的现金流，实现盈利。
2.战略目标(2012——2022 年)。
市场地位：业界公认的超豪华五星级酒店，具有良好的品牌、优质的服务。
3.市场份额：万州区高端市场第一位。
4.客户满意度顾客给予极高的满意度评价。
2.3 万州万达希尔顿酒店SWOT 分析SWOT分析即是一个较好的认清企业自身状况和外部环境影响的分析工具。
代表分析企业优势(strength)、劣势(weakness)、机会( opportunity)和威胁(threats)。
因此， SWOT 分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法。