葡萄营养讲座五：葡萄养分诊断及生理疑难病害分析笔者希望通过本文能让葡萄种植者了解常见的葡萄生理病害。
教科书上的葡萄营养失衡症状：葡萄缺钾，叶脉间黄褐色。
夏天葡萄缺钾症状，主脉之间因表皮干燥出现闪光斑点（“指甲油斑”或“油着色”），几天后最初的黄斑转为褐色。
葡萄缺磷，葡萄园忽视施石灰，葡萄叶片表现缺磷镁。
葡萄严重缺镁叶脉间失绿，老叶边缘坏死和主脉间楔状黄色（或淡红色、红色）区域，果梗分离。
葡萄氮不足引起早衰黄化，叶片小而薄，较正常叶片色黄，枝条和叶柄呈粉至红色。
葡萄缺铁叶鲜黄脉网绿色，枝条停长，卷须很大，侧枝基部与主枝相连处为淡红色，果粒变小。
葡萄缺钙新梢顶端枯死，叶片严重烧边，坏死部分从叶缘向叶片中心发展，藤皮上随机散布着深褐色疱疹。
葡萄缺锰叶脉间黄绿，叶脉间细脉周围散布着黄色花斑，与叶脉紧邻部分则保持绿色，夹生绿果粒。
葡萄缺硼幼叶显淡黄斑点；新梢生长不良；茎杆节间粗；根系珊瑚状畸形，沿肿胀的根轴纵向开裂，侧生小根尖端形如棒状部分坏死；花萼雄蕊不开致使果稀或不育，幼果肉变褐，硬核期果皮枯褐；浆果发育不良果穗大小不一。
葡萄硼过量，叶边无齿，叶缘下卷，叶脉间出现浅层深棕色坏死斑点，叶裂呈圆形。
葡萄锰过量基叶叶脉变褐。
葡萄缺锌叶小而边齿尖锐，叶柄凹曲开阔，叶脉微显突出，中脉两侧叶面积不对称，果粒大小不一，同一串果有正常果粒和无籽小果粒夹杂而生。
笔者多年在田间地头，葡萄遇到最多的田间生理病害主要如下所述（以下照片为笔者田间实拍），现将愚见与大家分享。
一、葡萄前期不展叶第一张图片是在云南宾川拍的。
当时遇到一阵冷空气，过后两块地葡萄生长分化明显。
右边的葡萄叶子舒展，左边的葡萄叶子少，且扭曲多。
分析原因：左边葡萄年前贮藏营养少，抗逆能力差，遇到冷害、干旱等逆境就生长不良。
挖开土壤，，左边的葡萄新根少，白根少。
处理办法：每亩地用根得肥5公斤2桶兑水300倍灌根，10天后赶上右边长势。
右边图片是人们在浙江用根得肥提前处理葡萄，右边葡萄提早3-5天发芽。
二、葡萄新生叶发黄在北方葡萄园，我经常看到葡萄缺铁缺锌的症状，有的非常严重。
下面的图是我在河北沧州一个村子里去技术指导时拍的。
葡萄缺铁葡萄缺铁，最早是1840年，国外一专家将硫酸亚铁涂在葡萄黄化叶片上，叶片回绿。
这导致了叶面施肥概念的诞生。
葡萄缺铁，在北方4-5月黄叶现象很多。
随着温度升高，黄叶能逐渐回绿。
但由于黄叶期严重影响光合作用，同时影响到开花坐果，对产量和品质影响较大。
处理方法：下基肥时用硫酸亚铁20-30公斤一亩地跟有机肥一起下。
叶片黄化轻度时叶面喷施螯合铁1500倍。
用硫酸亚铁容易焦花。
像第三张照片，重度缺铁，叶面补充铁就基本无效了。
推荐一个方法：用1000倍螯合铁灌根。
以上方法对桃树、梨树缺铁黄化也很有效。
下面图片是在山东潍坊拍的。
葡萄缺锌葡萄缺锌，是影响葡萄坐果，大小果的一个关键因素。
与缺铁相比，同样是新叶发黄，但缺铁是均匀黄化，缺锌是斑状黄化。
且缺锌时叶片偏小。
作物补锌，主要在开花前及出现缺锌症状时叶面补充螯合锌，悬浮锌效果来得慢，硫酸锌土施比较好。
三、葡萄叶片好，座果少种植葡萄经常遇到的问题是，葡萄长势很好，叶片很好，挂果不多。
分析原因：1、葡萄前期生长时施氮肥过多，营养生长与生殖生长不平衡。
2、缺乏微量元素如硼、锌，以及花芽分化期缺磷，会导致花芽分化不好，畸形花多，不坐果。
3、花期环境因素影响，如湿度过大，温度过高，导致坐果率低。
处理方法：底肥时可土施硼锌肥。
长叶后叶面补充硼肥，锌肥。
追施聚磷铵液体功能肥促花。
四、葡萄果实附近叶片发黄浙江嘉善一省级示范葡萄园轻度缺镁症状：果实附近叶片缺镁：在中下部叶片有较明显的症状，叶色褪淡，脉间失绿，呈清晰的绿色条状或网状脉纹。
葡萄对镁需求量大，已超过对磷的需求。
尤其在葡萄挂果后，果实附近叶片中的镁大量转移到果实中去，导致叶片出现缺镁症状，影响光合作用及后期果实养分的供应。
到后期叶片会大量发黄。
第一张图片是嘉善一个省级葡萄示范园，管理很好。
但也有轻微缺镁现象。
第二张是明显缺镁的症状。
处理方法：因镁需求量大，土施长效镁肥镁唯它，叶面喷施水溶性镁肥。
五、葡萄叶片发黑，硬，脆这个叶片发厚，发黑，有点凸起。
曾经有个葡萄农户问我，是不是用了含氯的肥料导致的？我说，肯定不是。
这个现象以前我一直认为是缺硼造成的，因为缺硼导到光合产物输送不出去，就是这种症状。
可后来我发现，一是在其它作物如棉花上也有这种现象，二是有的葡萄叶子一边是从下面一直到上面都有，有的只是中下部。
而他们共同点是3-5天打一次药或肥。
所以，我认为，葡萄多次打药，叶片组织吸收药、肥过多，导致叶片衰老、焦枯。
有时单边药肥浓度过高，叶片受伤害。
跟具体药肥有一定关系，但更主要是次数过多导致叶片老化。
激素过多易导致叶片过敏，也易出现黄边、叶片发黑发硬，有时从上到下。
分析对了原因，就好对症下药。
六：其它疑难症状：图片:复件葡萄养分诊断及生理疑难病害分析2-2156.png以上是在田间看到的比较复杂的图片。
前两张我认为可能是药害或气害导致的，要根据实际情况分析。
第三张黄金边，多半是激素过敏造成，也可能是缺钾导致。
第四张图片情况也较复杂。
葡萄施肥技术一、葡萄的周年生长发育过程3月：萌芽期4月：展叶、现蕾5月：开花坐果，新梢生长6月：果实生长期7月：果实生长、转色期8月:果实成熟采收期9月：晚熟品种果实成熟期10月:营养积累，花芽分化11月：根系生长及落叶期12-2月：休眠期二、葡萄需肥特性：每生产100斤葡萄约需吸收：氮(N)：0.85斤；磷(P2O5) : 0.30斤；钾(K2O) ：1.10斤；镁（MgO)：1.00斤三、葡萄施肥方案（一）、基肥l 施肥的主要目的：改良土壤，促进根系向更广更深方向发展，增加葡萄越冬期间的抗寒能力。
l 施用时间：入冬前。
l 肥料种类：有机肥+磷肥+钾肥。
l 施肥量：每亩施有机肥1500~2000公斤，磷肥80公斤，钾肥10公斤。
l 施肥方法：开沟施肥，在离树干30cm处开沟，沟宽30cm,沟深由浅至深，深度从20cm逐渐增至50cm。
开沟的位置应逐年改变，扩大范围。
l 注意事项：有机肥一定要腐熟。
（二）、催芽肥l 施肥的目的：促进芽的形成和地上部分的生长。
l 施肥时间：在树液流动期到来前，南方在3月份，北方在4月中下旬。
l 施肥量：每亩施用复合肥10-20公斤；或冲施、滴灌根得肥5公斤。
每株穴施50克镁唯它，亩施硼肥2公斤。
l 施肥方法：条状沟施，施后覆土。
l 注意事项：干旱少雨的地区，施肥后应浇水灌溉。
（三）、萌芽、新梢生长肥A、土壤施肥l 施肥的目的：促进葡萄萌芽、展叶和新梢生长。
l 施肥时间：南方在4月中下旬，北方在5月中旬。
l 施肥量：每亩施用15-15-15复合肥20公斤或冲施根得肥5-10公斤。
l 施肥方法：条状沟施，施后覆土。
l 注意事项：干旱少雨的地区，施肥后应浇水灌溉。
l 叶面施肥：l 施肥的目的：促进营养生长和花芽补充分化，防治叶片黄化。
l 施肥时间：在幼叶展开、新梢开始生长时开始喷施。
施肥方法：在幼叶展开、新梢开始生长时用阿维它叶面喷施1次；10-15天后再用喷1次。
（四）、开花坐果肥A、土壤施肥l 施肥的目的：促进葡萄稳果和壮果。
l 施肥时间：在谢花、着果后。
l 肥料种类：每亩施12-12-17S的复合肥25公斤，再补充钾肥10公斤。
或冲施（滴灌）果唯它5-10公斤.叶面施肥l 施肥的目的：促进葡萄开花和受精，防止落花落果、提高坐果率。
l 施肥时间：开花前7天、盛花后、葡萄颗粒黄豆大小时。
l 肥料种类：阿维它、花果唯它、硼唯它。
l 施肥方法：分别在开花前、盛花后、葡萄颗粒黄豆大小时喷施1次。
（五）、葡萄浆果生长期A、土壤施肥l 施肥的目的：促进葡萄颗粒膨大和枝叶繁茂。
l 施肥时间：从终花期到浆果开始着色为止，6月份施1次，7月份施1次。
施肥量：每亩施用高钾复合肥15-20公斤，或冲施（滴灌）果唯它5-10公斤。
l 施肥方法：畦面撒施，浅翻入土条状沟施，施后覆土。
B、叶面施肥l 施肥的目的：促进葡萄果实膨大，提高产品品质。
l 施肥时间：坐果后至着色前。
l 肥料种类：阿维它，尚色。
施肥方法：①、在葡萄稳果后黄豆大小时，喷阿维它；③、间隔15天后再喷施1次。
（六）、葡萄成熟期A、土壤施肥l 施肥的目的：促进葡萄成熟和着色，提高果实糖分、改善浆果品质、促进新梢成熟。
l 施肥时间：从浆果开始着色到完全成熟。
施肥量：每亩施用高钾复合肥15-20公斤，或冲施（滴灌）果唯它5-10公斤。
l 施肥方法：畦面撒施，浅翻入土条状沟施，施后覆土。
B、叶面施肥l 施肥的目的：促进葡萄成熟和着色，提高果实糖分、改善浆果品质、促进新梢成熟。
l 施肥时间：从浆果开始着色连续喷施2-3次。
施用方法：葡萄刚转色时用尚色喷施1 次，隔15天后再喷1次。
（七）、葡萄采后肥l 施肥的目的：为明年丰产打下基础，又叫养条肥。
l 施肥时间：采收后1周内。
施肥量：每亩施用15-15-15复合肥10公斤，或冲施（滴灌）根得肥5公斤。