商品，在同一资本家的指挥下工作，这在历史上或逻辑
上都是资本主义生产的起点”。马克思是在论述资本主
义发展初期，生产还是建立在简单协作的基础上时讲这
番话的。因此，从以上引用的马克思的话中，我们可以
很容易地将协作与企业联系在一起，或者把企业的起源
与简单协作联系在一起。
3
第一节 旅游企业组织
那么，为什么协作阶段会出现企业呢？更深层次 的原因在于，协作能产生生产力。而且这种生产 力被当成是资本的生产力。协作具有经济性，这 是组织企业形式的必要条件。资本对利润的追求 和占有是协作，或者更确切地说，是企业起源的 充分条件。企业是以追求利润为目的的生产经营 单位，所以，在本质上，它是与资本主义经济起 源相一致的。
产
旅游产业结构 分类
行业结构 地区结构
游交通、旅游资源开发、 旅游娱乐、旅游购物
业
组织结构
结
优化的意义 资源配置的有效性、产业结构的协调
构
中国旅游产 优化的标志 业结构优化
性、产业布局的合理性、旅游经济发 展的持续性、生态环境的融合性
饭店业的优化发展
优化的策略
旅行社业的优化发展 旅游交通的优化发展
2
旅游景区景点的优化发展
第一节 旅游企业组织
一、企业的形成和类型
（一）企业形成的原因和本质
• 从经济发展的历史看，企业是在一定经济条件基础上产 生的。
• 马克思说：“资本主义生产实际上是在同一资本同时雇
佣较多的工人，因而劳动过程扩大了自己的规模并提供
了较大量的产品的时候才开始的。较多的工人在同一时
间、同一空间（或者说同一劳动场所），为了生产同种
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第一节 旅游企业组织
（二）现代企业制度的基本特征
• “产权清晰”为第一个特征
• “权责明确”，则分别从企业法人权责与 出资者权责的角度，各用一个特征来表述， 即第二、第三个特征。一种是企业以其全 部法人财产，依法自主经营，自负盈亏， 照章纳税，对出资者承担资产保值增值的 责任；另一种是出资者按投入企业的资本 额享有所有者的权益，即资产受益、重大 决策和选择管理者等权利。企业破产时， 出资者只以投入企业的资本额对企业债务 负有限责任。
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第一节 旅游企业组织
• 1937年，美国经济学家罗纳德·科斯（Ronald H·Coase）写出了题为《企业的性质》的重要论 文。它以“交易费用”的概念为分析的主线，对 企业的形成原因及其合理界限进行了解释。由于 “市场的运行是有成本的，通过形成一个组织， 并允许某个权威（一个‘企业家’）来支配资源， 就能节省某些市场运行成本”。这就是企业形成 的根本原因。
• 2、按企业规模分类
特大、大、中、小四种类型
• 3、按企业生产力要素结构分类
资金密集型企业、劳动密集型企业 、知识技术 密集型企业
• 4、按企业的法律形式分类
独资企业 、合伙企业 、公司制企业
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第一节 旅游企业组织
（三）企业是最重要的市场主体
• 在市场经济运行中，企业是市场上资本、 土地、劳动力、技术等生产要素的提供者 或购买者，又是各种消费品的生产者和销 售者，因而是十分重要的市场主体。
• 企业作为市场经济的这种主体地位，一方 面是由企业本身的性质决定的。另一方面， 企业这种主体地位，是发展社会主义市场 经济、建立社会主义市场经济体制的必然 要求。
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第一节 旅游企业组织
二、建立现代企业制度 （一）现代企业制度的概念 • 现代企业制度，是指与现代生产力水平相
适应的企业制度，是能与现代市场经济发 展接轨的企业制度。具体地说，现代企业 制度是指在市场经济条件下，以规范和完 善的企业法人制度为主体，以有限责任制 度为核心的新型企业制度。
• 人们普遍认为，科斯所探讨的企业是现代企业。 现代意义上的企业，是指从事生产流通等经济活 动，向社会提供商品或服务并获得赢利，自主经 营，独立核算，具有法人资格的经济组织。 5
第一节 旅游企业组织
（二）企业的类型
• 1、按企业的所有制性质分类
全民所有制企业 、集体所有制企业 、联合企业 、 私营企业 、“三资”企业
第五章 旅游产业
[学习目标]
•理解企业组织产生的机理
•了解企业的类型
•理解现代企业制度的概念和特征
•了解旅游企业组织的治理结构
•理解旅游产业的概念和特点
•了解旅游产业化形成过程及其标志
•理解旅游产业结构的概念
•了解旅游产业结构的分类
•掌握中国旅游产业结构优化的策略
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[知识结构]
旅 游 产 业
旅 企业的形成和类型
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第一节 旅游企业组织
•“政企分开”是第四个特征
• “管理科学”是第五个特征
上述5个特征全面地表述了现代企业制度的
基本内容。为了更清楚地把握现代企业制 度的含义，可以简要地将其概括为3点，即
以完善的企业法人制度为基础，以有限责
任制度为特征，以公司的治理结构为代表。
而且，现代企业制度的几个特征是一个有
机的整体，它们有很强的关联性，既互为
因果，又互为条件，缺一不可，不能只强
调某一方面而忽略其他方面。
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第一节 旅游企业组织
三、旅游企业组织治理 （一）旅游企业组织治理的内涵 • 狭义的旅游企业治理，是指旅游企业所有
者（主要是股东）对经营者的一种监督与 制衡机制，即通过一种制度安排，来合理 的配置所有者与经营者之间的权利与责任 关系。
游 企
现代企业制度
概念 基本特征
业 组 织
旅游企业组织治理
内涵 形式
内部治理 外部治理
旅 游 产
产业
概念 形成特征
结构
股东会、董事会 监事会、经理层
经济活动的集中化、产品生产的专业化 生产经营的协作化、生产经营的联合化
概念 “局限论”
“宽泛论”
业 旅 构成 旅游卫星帐户中的旅游产业构成
的游
最新认识
旅游资源产业、旅游要素产业 旅游关联产业、旅游环境产业
形产
旅游消费需求的集中化
成 业 形成标志 旅游生产供给的专业化 旅游经济运行的规范化
特点
恒久性、综合性与整体性、依托性和敏感性 涉外性或国际性、垄断性和竞争性
产业结构
概念 分类
按再生产理论分类、按社会分工分 类、按产业发展顺序分类、按生产
旅
要素分类、按产业发展阶段分类
游
含义 所有制结构 旅行社、旅游饭店、旅
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第一节 旅游企业组织
• 广义的旅游企业治理则不局限于所有者对 经营者的制衡，而是涉及旅游企业广泛的 利益相关者，包括股东、债权人、供应商、 雇员、政府和社区等与企业有利益关系的 集团。旅游企业治理是通过一套包括正式 或非正式的、内部的或外部的制度或机制 来协调企业与所有利益相关者之间的利益 关系，以保证企业决策的科学化，从而最 终维护企业各方面的利益。