消毒柜的操作规程
目录
一、消毒柜介绍
二、卫生标准 三、操作流程 四、维护保养
五、注意事项
一、消毒柜介绍
1、消毒柜功能
消毒柜对餐具消毒杀菌，起到预防疾病 的作用。
2、适用范围
适用于耐高温于80℃的食具，如耐温塑 料器皿、耐温奶瓶及耐温木质品，不锈 钢、玻璃等食具的烘干保洁。
二、卫生标准
消毒柜外表
消毒柜内部
无油污 无浮尘
有不锈钢 的光泽
消毒柜底部
无原料残渣 无锈迹
内部底层 架无锈迹 污物杂物
消毒柜电源线
电源外表 无破损无 油污
三、操作流程设备备运运转转是是否否 正正常常。。
2、放入餐具
3、开始消毒
把洗净的餐具放 按下消毒健，消
入消毒柜、关好 毒字样点亮，相
柜门，打开电源 应的指示灯循环
开关，进行消毒。 闪动，表示层柜
消毒过程中，不 内开始高温消毒，
能打开柜门。
待消毒字样及相
应的指示灯熄灭，
表示消毒工作完
成。
三、操作流程
4、消毒完毕，切断电源，待20分钟再打开 柜门，取出餐具。取出餐具时要注意餐具 的温度，避免烫伤。 5、取出餐具后，要立即按电源键对消毒柜 进行关机。
4、禁止在消毒时随意打开消毒柜门，在 未断电的情况下清理设备。 5、在消毒过程中打开柜门时，应关闭电 源，不可带电操作，餐具消毒完毕后， 若急用，打开柜门等会片刻再拿取，以 免烫伤。
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四、维护保养
1、消毒柜不用时，要打开柜门晾干后在关 闭，保持里边干燥。 2、经常清理柜内及表面，是消毒柜保持干 净卫生。 3、消毒柜应置于通风干燥处。
五、使用消毒柜我们应该注意什么？
1、禁止用湿手接触电源开关。 2、禁止未带防护手套直接去取餐具。 3、禁止塑料制品放入消毒柜内消毒。
五、使用消毒柜我们应该注意什么？