第四章微生物的营养复习题一、填空1、微生物营养类型的划分方法很多。
按碳源分，可分为--------和--------；按能源分，可分为--------和--------；按氢供体分，可分为--------和--------。
2、常见的选择培养基通常以--------和--------的原理来设计的。
3、某些营养物质常有一种以上的营养功能。
如NH4+可作为硝化细菌的--------和--------，而蛋白胨则可作为许多异养微生物的--------、--------和--------。
4、狭义的生长因子一般仅指--------，而广义的生长因子，还包括--------、--------等。
某些微生物在生长中不需外界提供生长因子，被称为--------微生物；某些微生物则必须外界提供一种或多种生长因子才能正常生长，被称--------；而某些微生物在其代谢活动中反而会分泌出大量的生长因子，被称为--------。
5、微生物对不同营养物质的需要量往往相差很大。
对于多数化能异养微生物而言，对碳源、氮源、无机盐的需要量表现为：--------> --------> --------，若需要生长因子，则其需要量只要微量即可。
6、微生物从外界环境中吸收营养物质的方式有--------、--------、--------和--------四种方式。
7、化能自养型微生物生活的碳源是--------，能源来自--------。
8、根据需要的碳源、能源和氢供体不同，可将微生物分为--------、--------、--------和--------四种营养类型。
9、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物质运输方式是--------和--------；而只有--------这种运输方式改变了被运输物质的化学组成。
二、判断题1、根据微生物利用碳源的特性，自养微生物只能利用CO2等无机碳源，异养微生物则均无法利用CO2等无机碳源。
（）2、微生物自养型和异养型的划分标准是人为的，实际上它们之间还存在着中间过渡类型。
（）3、红螺菌在日光下能利用光能生长，在无光条件下就不能生长。
（）4、对于严格的化能自养微生物来说，能源物质都是一些还原态的无机物。
（）5、六大营养要素对任何微生物都是不可或缺的。
（）7、由于微量元素的需要量极少，因此有些必需的微量元素不一定能在培养基的配方中反映出来，尤其是在含天然成分的培养基中。
（）9、从取食方式看，绝大多数微生物以渗透营养方式吸取营养物质。
（）10、细胞壁是控制营养物质进入细胞内以及代谢产物从细胞内排出的主要细胞结构。
（）11、对同一微生物菌株来说，以获得微生物菌体为目的的培养基配方不一定就是以获得其代谢产物为目的的适宜培养基配方。
（）12、所有酵母菌都是有机营养型的微生物。
（）14、碱性环境是培养真菌的最好环境。
（）15、绝大部分化能自养菌为厌氧微生物。
（）三、名词解释：1、自养微生物2、异养微生物3、氨基酸自养型微生物4、水的活度5、培养基6、选择性培养基7、鉴别性培养基8、生长因子9、碳氮比 10、营养 11、碳源 12、氮源 13、氨基酸异养型微生物 14、生长因子自养型微生物 15、天然培养基 16、合成培养基 17、半合成培养基 18、固体培养基 19、半固体培养基 20、液体培养基四、选择题1、以NH4+作为氢供体和能源，以CO2作为基本碳源，这种微生物属于（）微生物。
A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型。
2、大肠杆菌接种在伊红美兰乳糖培养基（即EMB培养基）上，培养后其菌落特征表现为（）。
A、菌落呈淡黄色B、菌落呈深紫色、有金属光泽C、菌落呈棕色D、菌落无色透明4、硝化细菌是（）营养型的代表。
A、光能有机B、光能无机C、化能有机D、化能无机5、关于微生物利用碳源的描述，下列哪一项不正确？（）A、微生物的碳源谱极广泛，从简单的无机碳源到复杂的有机碳源，绝大多数能被不同微生物所利用。
B、不同微生物之间具体能利用的碳源范围有较大的差异。
C、蛋白质、氨基酸等营养物质对异养微生物而言往往是三功能营养物（碳源、氮源、能源），因此在配制培养基时使用此类物质作为异养微生物的主要碳源往往具有简化配方、节约成本的效果。
D、对于多数异养微生物而言，糖类尤其是葡萄糖、蔗糖等往往是它们的良好碳源。
6、关于微生物利用氮源的描述，下列哪一项是正确的？（）A、“自养微生物”一词中的“自养”是针对这类微生物利用的碳源类型主要为CO2等无机碳而言的，有机氮源仍是这类微生物的最适氮源。
B、对多数异养微生物而言，虽然有机氮源可作为它们的氮源，但通常NH4+、NO3－等无机氮源更优于蛋白胨等有机氮源。
C、氨基酸自养微生物和氨基酸异养微生物的涵义分别与自养微生物和异养微生物等同。
D、能利用N2作为氮源生长的微生物统称为固氮微生物，但当环境中存在丰富的NH4+等其他合适氮源时会明显抑制固氮微生物的固氮作用。
7、下列有关微生物和水的关系的描述，哪一项不正确？（）A、微生物营养体细胞中含水量明显高于孢子或芽孢。
B、微生物可实际利用的水的含量与其生活环境中的含水量成正比关系。
C、各类微生物生长的a w值在0.998~0.60之间。
通常来说，一般的细菌要求的最低a w值要高于一般的真菌，而嗜盐菌、耐早真菌等少数特殊微生物则能在比一般真菌更低的a w值环境中生长。
D、腌制、糖渍和干燥食品具有防止霉腐作用是因为此类食品的a w值较低，一般的微生物难以生长。
8、培养基的pH值对微生物的生长有很大影响，下列调节培养基pH值的方法均可供选择使用，但选项（）的描述不完全正确。
A、K2HPO4和KH2PO4是一对常用的pH缓冲剂，具有稳定pH的作用，只要两者的浓度比合适，就可使用它们来调节各种的培养基pH值。
B、培养基中加入CaCO3，可防止微生物生长中不断产酸造成的pH下降。
C、培养过程中不断从外界流加适量的稀酸液或稀碱液，可以控制培养液维持在合适的pH值范围内。
D、若培养过程中pH值的改变不大或即使有所改变但对培养结果几乎没有影响，则可在配制培养基时直接用稀酸或稀碱调节至合适的pH值。
9、为降低培养基的氧化还原势，有利厌氧菌生长，可在培养基中加入适量下列还原剂，但（）除外。
A、巯基乙醇B、抗坏血酸C、铁屑D、刃天青。
10、下列哪一类培养基不属于固体培养基？（）A、无机硅胶培养基B、含1~2%琼脂的培养基C、含0.5%左右琼脂的培养基D、木屑培养基11、按培养基的功能来看，纤维素培养基、马丁氏培养基、EMB培养基分别属于（）。
A、加富性选择培养基、抑制性选择培养基、鉴别性培养基。
B、抑制性选择培养基、加富性选择培养基、鉴别性培养基。
C、加富性选择培养基、鉴别性培养基、抑制性选择培养基。
D、鉴别性培养基、抑制性选择培养基、加富性选择培养基。
12、按微生物的营养类型看，种类最多的是（）微生物。
A、化能自养型B、化能异养型C、光能自养型D、光能异养型13、半固体培养基中,琼脂使用浓度为（）。
A、0 B、0.3-0.7% C、1.5-2.0% D、5%14、蓝细菌的营养类型为（）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型15.微生物运输营养物质的主要方式（）。
A、被动扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、基团移位16、可作为微生物生长因子类物质的是（）。
A、氨基酸 B、维生素 C、嘌呤碱基 D、三者都是17、下列微生物结构耐温顺序为（）。
A、营养体＞孢子＞芽孢B、芽孢＞孢子＞营养体C、孢子＞营养体＞芽孢D、芽孢＞营养体＞孢子18、以无机物氧化提供能量的营养类型是（）。
A、光能自养B、化能自养C、光能异养D、化能异养19、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）。
A、天然培养基B、半合成培养基C、合成培养基D、加富培养基20、琼脂在培养基中的作用是（）。
A、碳源 B、氮源 C、凝固剂 D、生长调节剂21、放线菌的营养类型为（）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型22、真菌的营养类型为（）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型23、琼脂作为最常用的凝固剂,其熔点为（）。
A、100℃ B、96℃ C、75℃ D、40℃24、按用途分，马丁氏培养基属于（）培养基。
A、鉴别 B、选择 C、补充 D、加富25、“PDA”表示（）。
A、马铃薯培养基 B、高氏培养基 C、肉汤培养基 D、麦汁培养基27、单纯扩散和促进扩散的主要区别是（）。
A、物质运输的浓度梯度不同B、前者不需要能量，后者需要能量C、前者需要能量,后者不需要能量D、前者没有特异性载体蛋白参与，后者有28、占微生物细胞总物质量70%~90%以上的细胞组分是（）。
A、碳素物质B、氮素物质C、水D、无机盐29、异养微生物碳素营养物质的主要功能是（）。
A、构成细胞结构物质B、提供能量C、提供生长因子D、A和B两者30、红螺菌是（）营养型的典型代表。
A、光能有机B、光能无机C、化能有机D、化能无机五、列表比较：1、从基本碳源、能源、氢供体、实例四方面比较微生物四种营养类型。
2、比较微生物运送营养物质的四种方式。