海底捞你学不学得会？
---《海底捞你学不会》读后感简介：
引子
第一章把他们当人对待！
第二章双手改变命运
第三章不要丢了西瓜
第四章海底捞的危机
第五章张勇其人
第六章海底捞你学不会！
引子和第一章想表达的是海底捞是怎么一桌一桌抓客人的，这是一批怎样的员工；第二章告诉你为什么这批人这么拼命；接着的第三章讲叙的是海底捞的管理假设、管理原则是什么；第四章另开一条线，谈了海底捞的不足与隐忧；第五章则是绕了回来，解剖了海底捞DNA的来源，即张勇其人。

看到这里你就会明白，张勇的那种心性，这说明了为什么他能做出来海底捞这个企业来。

读后感：
1不仅给顾客满意，还要超出他们的满意。

面疯传着海底捞火锅的图片，文字之类的。

虽然没有真正见到那样的场面，但是，既然是大家都疯传，自然也是可见一斑的。

海底捞会提供给客人至上的服务。

他们不仅仅依靠着标准化的服务，更是更够根据顾客的喜好，要求来提创造性的个性服务。

从泊车，洗菜，点菜，传菜，做火锅底料，煮菜，清洁到结账整个过程都为顾客考虑得周到，让顾客有宾至如归的感觉。

什么？就是高质量的服务。

怎样的服务才算是高质量的服务？那就是超出顾客满意的服务。

就像海底捞的老板张勇说的“客人吃得开心，
就会夸说味道好，但是要是觉得你态度冷淡的话，就会说好难吃。

朋友在超市里当收银员。

她说她总是很讨厌收银的时候碰到一些老人。

因为那些老人很抠，往往塑料袋都会要求多拿几个。

她甚至有次还因此跟那些老人吵了起来。

我当时对她说，你做错了。

虽然他们这样做确实让你很不方便。

但是他们提出来的仍然是合理的要求。

只要是顾客的合理要求，不管对服务员来说多费事多麻烦，都得去做。

因为这是你的责任。

你说，连一个顾客的合理要求都满足不了的服务员，算得上是合格的服务员吗？一个连顾客的合理要求都满足不了的服务企业，能够发展得起来吗？
餐饮业也好，物流业也好。

服务业重点在于服务客人的程度，这才是制胜的关键。

2顾客是企业的上帝，员工也是企业的上帝
海底捞对顾客很认真，对员工也很认真。

它并不是把员工当成工具而是把他们当成自己的家人。

海底捞给与了员工一系列的福利：包括给员工父母发工资，让父母可以免费探亲，提供免费员工宿舍，支持员工子女的教育，假期等。

心理学有一条定律叫转向攻击，说的是，人不幸福，对别人不可能友善的道理。

员工对工作不满意，心里自然不幸福；心里不幸福，对上级不敢发火，只能发泄到其他对象身上，比如工作本身、同事或顾客。

只有员工感觉到企业对他们的真心，他们也会以诚相对，尽力做好自己的事情使得客户满意。

一个企业能够发展，顾客自然是最大的动力，但是你不要忘记，服务业的对象是顾客没错，但是服务顾客的主体却是员工。

顾客不能怠慢，员工也是。

你想提一件东西，但是你的手一点力气都没，哪怕你心里再怎么想都是无济于事。

因此，顾客很重要，员工也是很重要。

这两手都要抓，都要硬。

服务业才能够做得起来。