中药鉴定学讲义：花类中药完整的花有的是已开放的，如洋金花、红花；有的是尚未开放的花蕾，如丁香、金银花。
药用花序亦有的是采收未开放的，如款冬花；有的要采收已开放的，如菊花、旋覆花。
而夏枯草实际上采收的是带花的果穗。
药用仅为花的某一部分，如西红花系柱头，莲须系雄蕊，玉米须系花柱，松花粉、蒲黄等则为花粉粒等。
第一节花类中药的鉴定（了解）第二节花类常用中药辛夷（高频考点）（木笔花）【来源】为木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾。
【产地】（了解）【化学成分】①含挥发油。
②木脂素类成分，如木兰脂素。
③生物碱。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材望春花：呈长卵形，似毛笔头。
梗上有类白色点状皮孔。
苞片外表面密被灰白色或灰绿色有光泽的长茸毛，内表面类棕色，无毛。
体轻，质脆。
气芳香，味辛凉而稍苦。
2.显微鉴别粉末：灰绿色或淡黄绿色。
①非腺毛甚多，散在。
②石细胞多成群，呈椭圆形、不规则形或分枝状，孔沟不甚明显，胞腔中可见棕黄色分泌物。
③油细胞众多，类圆形，有的可见微小油滴。
④苞片表皮细胞扁方形，垂周壁连珠状。
槐花（熟悉）【来源】为豆科植物槐的干燥花及花蕾。
前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。
【化学成分】黄酮类成分，如芦丁（芸香苷）。
【真实性鉴定】1.性状鉴别（了解）2.显微鉴别粉末：黄绿色。
①花粉粒类球形或钝三角形，具3个萌发孔。
②萼片表皮表面观呈多角形；非腺毛1～3细胞，长86～660μm。
气孔不定式，副卫细胞4～8个。
③草酸钙方晶较多。
【质量评价】1.经验鉴别：槐米优于槐花。
2.浸出物（了解）3.含量测定总黄酮：用紫外-可见分光光度法测定，含总黄酮以芦丁计，槐花不得少于8.0%，槐米不得少于20.0%。
芦丁：槐花不得少于6.0%，槐米不得少于15.0%。
丁香（考点）【来源】为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。
【产地】主产于坦桑尼亚、印度尼西亚、马来西亚及东非沿岸国家。
【采牧加工】通常当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。
【化学成分】主含挥发油，油中主为丁香酚。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈研棒状，花冠圆球形。
萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。
质坚实，富油性。
气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
2.显微鉴别萼简中部横切面：（了解）粉末：暗红棕色。
①纤维梭形，两端钝圆，壁较厚。
②花粉粒众多，极面观呈三角形，赤道面观双凸镜形，具3副合沟。
③草酸钙簇晶众多，直径4～26μm，存在于较小的薄壁细胞中。
④油室多破碎，分泌细胞界限不清，含黄色油状物。
3.理化鉴别（了解）【质量评价】1.经验鉴别药材以完整、个大、油性足、颜色深红、香气浓郁、入水下沉者为佳。
2.含量测定用气相色谱法测定，本品含丁香酚不得少于11.0%。
洋金花（考点）【来源】为茄科植物白花曼陀罗的干燥花。
【产地】主产江苏、浙江、福建、广东等省。
【采收加工】（了解）【化学成分】含生物碱类，如东莨菪碱、莨菪碱，并含去甲莨菪碱及阿托品等。
【真实性鉴定】1.性状鉴别（了解）2.显微鉴别粉末：淡黄色。
花粉粒呈类球形或长圆形，直径42～65μm，表面有条形状雕纹。
花萼、花冠薄壁细胞中有细小草酸钙砂晶、方晶及簇晶。
3.理化鉴别（了解）【质量评价】1.经验鉴别药材以朵大、不破碎，花冠肥厚者为佳。
2.浸出物醇溶性浸出物（热浸法，用乙醇作溶剂），药材不得少于9.0%。
3.含量测定用高效液相色谱法测定，本品按干燥品计算，含东莨菪碱，不得少于0.15%。
金银花（附：山银花）（高频考点）（银花、双花、二花、忍冬花）【来源】忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。
【产地】忍冬主产于山东、河南。
【采收加工】夏初花开放前采收，干燥。
【化学成分】①有机酸类成分，如绿原酸。
②黄酮类成分，如木犀草素。
③挥发油类。
绿原酸、异绿原酸为主要的抗菌有效成分。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈棒状，上粗下细，略弯曲。
表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。
开放者，花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5，附于筒壁，黄色；雌蕊1，子房无毛。
气清香，味淡、微苦。
2.显微鉴别粉末：浅黄色。
①花粉粒众多，黄色，球形，外壁具细刺状突起，萌发孔3个。
②腺毛有2种，一种头部呈倒圆锥形，另一种头部呈倒三角形。
③非腺毛为单细胞有2种。
④薄壁细胞中含细小草酸钙簇晶。
⑤柱头顶端表皮细胞呈绒毛状。
3.理化鉴别（了解）【安全性检测】重金属及有害元素用原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法测定，铅不得过百万分之五；砷不得过百万分之二；铜不得过百万分之二十；镉不得过千万分之三；汞不得过千万分之二。
【质量评价】1.经验鉴别以花蕾大、含苞待放、色黄白、滋润丰满、香气浓者为佳。
2.含量测定绿原酸：用高效液相法测定，本品按干燥品计算，含绿原酸不得少于1.5%。
木犀草苷：用高效液相色谱法测定，本品按干燥品计算，含木犀草苷不得少于0.050%。
【附】山银花来源：本品为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花。
款冬花（高频考点）（火炬花、连二朵、连三朵）【来源】为菊科植物款冬的干燥花蕾。
【化学成分】①含三萜类和倍半萜类成分，如款冬酮、款冬二醇。
②黄酮类成分，如芸香苷、金丝桃苷等。
③另含皂苷、挥发油、鞣质及黏液质等。
【真实性鉴定】性状鉴别：药材呈长圆棒状。
常单生或2～3个基部连生，上端较粗，下端渐细或带有短梗，外面被有多数鱼鳞状苞片。
苞片外表面紫红色或淡红色，内表面密被白色絮状茸毛。
体轻，撕开后可见白色茸毛。
气清香，味微苦而辛。
菊花（熟悉）【来源】为菊科植物菊的干燥头状花序。
分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”。
【化学成分】①绿原酸；②挥发油；③生物碱；④ 黄酮类【真实性鉴定】亳菊：呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇状。
滁菊：呈不规则球形或扁球形。
贡菊：呈扁球形或不规则球形。
杭菊：碟形或扁球形，常数个相连成片。
舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此黏连。
红花（考点）【来源】为菊科植物红花的干燥花。
【产地】主产于河南、浙江、四川、云南等省。
【采收加工】5～7月间花冠由黄变红时择晴天早晨露水未干时采摘，阴干或晒干。
【化学成分】①黄酮类成分，如红花苷。
②色素类，如红花素。
③脂肪酸，如棕榈酸。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：为不带子房的管状花。
2.显微鉴别粉末：橙黄色。
花粉粒类圆形、椭圆形或橄榄形，外壁有齿状突起，具3个萌发孔。
草酸钙方晶存在于薄壁细胞中。
【质量评价】1.经验鉴别以花冠长、色红而鲜艳、无枝刺、质柔润、手握软如茸毛者为佳。
2.浸出物水溶性浸出物（冷浸法），药材不得少于30.0%。
3.含量测定用高效液相色谱法测定，本品按干燥品计算，含羟基红花黄色素A不得少于1.0%；含山柰素不得少于0.050%。
蒲黄（考点）【来源】为香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。
【采收加工】夏季采收蒲棒上部的黄色雄花序，晒干后碾轧，筛取花粉。
剪取雄花后，晒干，成为带有雄花的花粉，即为草蒲黄。
【化学成分】主含黄酮类化合物，如香蒲新苷、芸香苷、槲皮素、异鼠李素等。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材蒲黄：为鲜黄色粉未。
体轻，放水中则飘浮水面。
手捻有滑腻感，易附着手指上。
气微，味淡。
2.显微鉴别粉末：黄色。
花粉粒类圆形或椭圆形，表面有网状雕纹，周边轮廓线光滑，呈凸波状或齿轮状，具单孔，不甚明显。
【质量评价】1.经验鉴别：草蒲黄质次。
2.浸出物（了解）3.含量测定用高效液相色谱法测定，本品按干燥品计算，含异鼠李素-3-O-新橙皮苷和香蒲新苷的总量不得少于0.50%。
西红花（高频考点）【来源】为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。
【产地】主产于西班牙。
我国浙江、江苏、北京、上海等地有栽培。
【采收加工】开花期晴天的早晨采花，摘取柱头，盖一张薄吸水纸后晒干，或40～50℃烘干，或在通风处晾干。
【化学成分】①西红花苷、番红花酸、番红花苦苷。
②挥发油，油中主为番红花醛。
【真实性鉴定】1.性状鉴别药材：呈线形，三分枝，长约3cm。
暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。
体轻，质松软，无油润光泽。
干燥后质.脆易断。
气特异，微有刺激性，味微苦。
取本品浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。
柱头呈喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。
2.显微鉴别粉末：橙红色。
①表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。
②柱头顶端表皮细胞绒毛状，表面有稀疏纹理。
③草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形。
④花粉粒少见，呈圆球形。
3.理化鉴别化学定性鉴别：取本品少许，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变为红褐色或棕色。
（检查西红花苷和苷元）。
【质量评价】1.经验鉴别：（了解）2.纯度检查：①干燥失重：减失重量不得过12.0%。
②总灰分：不得过7.5%。
3.浸出物：（了解）4.含量测定：含西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ的总量不得少于10.0%。
【附注】伪品本品多为进口药材，价格昂贵，曾发现伪品或掺伪。
如花丝、花冠或纸浆条片等染色后伪充；若掺有合成染料或其他色素，则水溶液常呈红色或橙黄色，而非黄色；淀粉及糊精等的掺伪，可用碘试液检识；若有矿物油或植物油掺杂，则在纸上留有油渍；若有甘油、硝酸铵等水溶性物质掺杂，则水溶性浸出物含量增高；掺杂不挥发性盐类，则灰分含量增高。
常见伪品：1.鸢尾科植物番红花的雄蕊经染色仿制而成。
2.睡莲科植物莲的干燥雄蕊。
3.禾本科植物玉蜀黍柱头及花柱经染色仿制品。
4.用纸浆、染料和油性物质加工而成的仿制品。