2.2 生物传感器的原理
待测物质经扩散作用进入生物活性材料，经分子识别，发生生物学 反应，产生的信息继而被相应的物理或化学换能器转变成可定量和可 处理的电信号，再经二次仪表放大并输出，便可知道待测物浓度。 图示生物传感器原理：
生 物 敏 感 膜 换 物理变化 能 器 计 算 机
待检测物
电信号
此界面发生 生物学反应 (分子识别过 程)
催化C-C、C-O、C-N或C=S键裂解或缩合，其代表反应式为：
如脱羧酶、碳酸酐酶等。
(5) 异构酶类(isomerases)
催化异构化反应，使底物分子内发生重排，一般反应式为：
这类酶包括消旋酶(如L)等。
(6) 合成酶类(1igases) 或称连接酶类，
此界面发 生能量转 换(转换成 电信号)
此处发生信号 转换(模拟信 号转换成数字 信号)
2.3 生物传感器的分类
按分子识别元件分类和按换能器类型分类。
酶 生物传感器 光 生物传感器 热 生物传感器 声波 生物传感器
免疫 生物传感器
DNA 生物传感器
分子识别元 件分类法
微生物 生物传感器
细胞 生物传感器 组织 生物传感器
2.1 生物传感器定义、结构
生物传感器的结构(组成)
根据定义，包括两部分： 1、生物活性材料(也叫生物敏感膜、分子识 别元件)。 2、物理换能器(也叫传感器)
2.1 生物传感器定义、结构
生物敏感膜(biosensitive membrane) 又称为分子识别元件(molecular recognition element)是生物 传感器的关键元件(表2-1)，直接决定传感器的功能与质量。 依生物敏感膜所选用材料不同，其组成可以是酶、DNA、免疫 物质、全细胞、组织、细胞器或它们的组合，近年还引入了高 分子聚合物模拟酶，使分子识别元件的概念进一步延伸。
换能器 分类法
阻抗/电导 生物传感器 电化学 生物传感器 半导体 生物传感器 悬臂梁 生物传感器
分子印记 生物传感器
2.4 生物传感器的优点
(1) 可重复使用 采用固定化生物活性物质作催化剂，价格昂贵的试剂可以重 复多次使用，克服了过去酶法分析试剂费用高和化学分析繁琐复 杂的缺点。 (2) 专一性强(选择性高、特异性强) 如：酶只对特定的底物起反应，而且不受颜色、浊度的影响。 (3) 分析速度快 可以在几分钟得到结果。 (4) 准确度高 一般相对误差可以达到1％ (5) 操作系统比较简单 ，容易实现自动分析 (6) 成本低 在连续使用时，每例测定仅需要几分钱人民币。
生物传感器
主要内容 1、生物传感器定义、结构 2、生物传感器的原理 3、生物传感器的分类 4、生物传感器的优点
2.1 生物传感器定义、结构
生物传感器定义
生物传感器(biosensor)是用生物活性材料 (酶、蛋白质、DNA、抗体、抗原、生物膜等)与 物理换能器有机结合的器械或装臵，是发展生物 技术必不可少的一种先进的检测方法与监控方法， 也是物质分子水平的快速、微量分析方法。
换能器(transducer) 又称为传感器(sensor),其作用是将各种生物的、化学的和物理的信息 转变成电信号。生物反应过程产生的信息是多元化的，微电子和传感技术的 现代成果为检测这些信息提供了丰富的手段，使得研究者在设计生物传感器 时对换能器的选择有足够的回旋余地。设计的成功与否主要取决于设计方案 的科学性和经济性，可供制作生物传感器的基本换能器如下表(2-2)
3.1 酶及酶反应
3.2 酶的作用机理
1） 降低反应活化能 一个封闭的反应体系中，反应开始时，反 应底物分子的平均能量水平较低，为初态 (initial state，A)，只有少数分子具有比初 态更高一些的能量，高出的这一部分能量称为活 化能G1-(energy of activation)．使这些分 子进入活化态(或过渡态transition state， A*)，才能进行反应，这些活泼的分子称为活化 分子。反应物中活化分子愈多，反应速度就愈快。 活化能的定义是：在一定温度下，1mol底物全 部进入活化态所需要的自由能F (free energy)，单位是J/mol。酶能够大幅度降低 反应所需要的活化能，使活化能降到G2，这样， 大量的反应物分子就比较容易地越过小的“能 峰”，进入活化态(图2-1)，从而使反应在常温 下极快地进行。与一般催化剂相比，酶催化使活 化能降低幅度更大。
生物敏感膜
酶 免疫物质 DNA
生物活性材料
各种酶类 抗体、抗原、酶标抗原 寡聚核苷酸
生物敏感膜
全细胞 细胞器 组织
生物活性材料
细菌、真菌、动植物 细胞 线粒体、叶绿体 动植物组织切片
具有亲和能力的物质
配体、受体
模拟酶
高分子聚合物
表2-1 生物传感器的生物敏感膜（分子识别元件）
2.1 生物传感器定义、结构
3.1 酶及酶反应
5） 酶量表示法 在用酶作分析工具时，酶量的表示有几种方法，根 据国际酶学委员会规定，分别定义如下。 酶活力单位用国际单位(International Unit， IU)表示。一个酶活力单位指在特定条件下(如25℃， pH及底物等其他条件采用最佳条件)，在1min能转化 1μmol底物分子的酶量，单位为IU。 酶比活力(specific activity)指1mg酶所具有的 酶活力。一般用IU/mg表示。 酶含量指每克或每毫升酶制剂含有的活力单位数， 即IU/g或IU/ml。
式中， B为被转移的基团，如磷酸基、氨基、酰胺基等。这类酶包括 转氨酶、转甲基酶等。
3.1 酶及酶反应
(3) 水解酶类(hydrolases)
催化各种水解反应，在底物特定的键上引入水的羟基和氢，一 般反应式为： 包括肽酶(即蛋白酶，水解肽键)、酯酶(水解酯键)、糖苷酶(水解 糖苷键)等。
(4) 裂合酶类(lyases)
3.1 酶及酶反应
2） 酶的蛋白质性质
酶是蛋白质，这一结论最早由sumner提出，他在1926年首次 从刀豆中提取了脲酶结晶，并证明这个结晶具有蛋白质的一切性质。 以后人们又陆续获得了多种结晶酶，在已经鉴定的2000余种酶中， 多数已被结晶或纯化，检索SIGMA目录，作为商品出售的酶已经达 400多种。 证明酶是蛋白质有4点依据： ① 蛋白质是氨基酸组成的，而酶的水解产物都是氨基酸，即酶是由 氨基酸组成的。 ② 酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应、茚三酮反应、 乙醛酸反应等。 ③ 一切能使蛋白质变性的因素，如热、酸、碱、紫外线等，同样可 以使酶变性失活。 ④ 酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能透过半透膜，可 以电泳，并有一定等电点。
20世纪九十年代至今我国生物传感器研究队伍逐渐扩大，其标志 之一是近10年来在中国国内期刊上发表的以生物传感器为关键词的 论文总数达到650篇，其中2003年的论文数量比1994年增加了约一 倍。近十年的该领域专家的研究背景也从生物学扩大到化学和电子 学。表明了生物传感器领域学科相互交叉的趋势。
年份 论文数量 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 48 64 36 47 51 56 67 66 118 90
3.1 酶及酶反应
4） 酶的分类与命名
按照酶的催化反应类型，将酶分为六大类。
(1) 氧化还原酶类(oxidoreductases)
催化氧化还原反应，其代表方程式为： 式中，A.2H为氢的给体；B为氢的受体。这类酶包括氧化酶、过氧化 物酶、脱氢酶等。
(2) 转移酶类(transferases)
催化某一化学基团从某一分子到另一分子，其代表方程为：
③ 酶催化一般在温和条件下进行 由于酶是蛋白质，极端的环境条件(如高温、酸碱)容易 使酶失活。 ④ 有些酶(如脱氢酶)需要辅酶或辅基 若从酶蛋白分子中除去辅助成分，则酶不表现催化活性。 ⑤ 酶在体内的活力常常受多种方式调控 包括基因水平调控、反馈调节、激素控制、酶原激活等。 ⑥ 酶促反应产生的信息变化有多种形式， 如热、光、电、离子化学等。
它催化两个分子的连接并与腺苷三磷酸 (ATP)的裂解偶联， 同时产生腺苷单磷酸(AMP)和焦磷酸(PPi)： 如氨基酸激活酶类。
3.1 酶及酶反应
每一大类酶又可根据作用底物的性质分为若干亚 类和次亚类。 酶的名称由两部分组成，开头部分是底物，后面 部分表示催化反应类型，再用-ase结尾。如催化丙酮酸 羟基化生成草酰乙酸反应的酶称为丙酮酸羧化酶 (pyrurate carboxylase)。也常常使用简化或习惯 名称，如淀粉葡萄糖苷酶称为糖化酶。 酶学编号(EC number)由4个数字构成，如脂 肪酶(甘油酯水解酶)的系列编号为 “EC 3.1.1.3.”， 表示第三大酶类(水解酶)、第一亚类(水解发生在酯键)、 第一亚亚类 (羟基酯水解)、甘油酯水解酶。
3.1 酶及酶反应
3） 酶的催化性质
酶是生物催化剂。新陈代谢是由无数复杂的化学反应组成 的，这些反应大都在酶催化的条件下进行。 与一般催化剂相比较，酶催化具有如下特点。 ① 高度专一性(specification)，或称特异性。 一般地讲，一种酶只催化一种反应，作用于特定的底物或 化学键。因而有“一种酶，一种(类)底物”之说。 ② 催化效率高。 酶分子的转化数(turnover number)为每个酶分子每分 钟大约转化103个底物分子(不同的酶转化数不一样)。检测底 物浓度下限一般为10-9～10-6mol/L。以分子比为基础，其催 化效率是其他催化剂的107～1013倍。
近十年来在中国期刊发表的生物传感器论文
生物传感检测的生物学理论 ——分子识别及生物反应基础
主要内容
酶及酶反应 微生物反应 免疫反应 核酸及核酸反应 生物学反应中的物理量变化
概述
生物传感器的分子识别元件又叫敏感元件，主要指来源于 生物体的生物活性物质，包括酶、抗原、抗体和各种功能蛋 白质、核酸、微生物细胞、细胞器、动植物组织等。 当它们用做生物传感器的敏感元件时，都无一例外地具有 对靶分子(待检测对象)特异的识别功能。分子识别常常是生 物体进行各种简单反应或复杂反应的前奏。生物反应包括了 生理生化、遗传变异和新陈代谢等一切形式的生命活动，生 物传感器研究者的任务就是将生物反应与传感器技术有机结 合起来。 这里介绍4类生物反应：酶反应、微生物反应、免疫反应 和核酸反应，以及生物反应中伴随着发生的物理量变化。