姜黄素的药理作用研究进展
作者：文雪
来源：《科技视界》2015年第34期
【摘要】姜黄素是从植物姜黄中提取出来的一种酚类色素。

大量研究表明姜黄素具有降脂、抗肿瘤、抗氧化及抗炎等多种药理学作用。

因此，姜黄素具有重大的临床应用价值。

【关键词】姜黄素；药理作用
姜黄素是从植物姜黄根茎中提取的一种酚类物质，具有非常广泛的药理作用。

有研究显示，姜黄素具有降脂、抗肿瘤、抗氧化及抗炎等多种药理作用并成为国内外研究的热点。

在这篇综述中，将讨论姜黄素的药理作用及其机制的相关研究进展。

1 降脂作用
在大量动物实验中发现，姜黄素可显著降低实验性高脂血症动物血浆甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和游离脂肪酸，其中对血浆甘油三酯的作用最为明显；同时还能降低低密度脂蛋白（LDL）及肝胆固醇（CH）中TG含量，且对肝肾无毒副作用。

有关姜黄素降脂机制，一部分人认为是姜黄素通过加速肝和肾上腺对脂蛋白（a）和LDL的代谢而加强胆囊对LDL 排泄，同时抑制脾脏对LDL的摄取，从而达到降低血脂及抗动脉粥样硬化的效果。

Asai等[1]认为姜黄素通过增强肝酞基辅酶A还原酶活性而改变脂肪酸代谢，最终降低血脂。

Rukkumain[2]等研究发现姜黄素降脂作用的主要机制是干涉外源CH的吸收。

总之，姜黄素在治疗人类高脂血症，特别是高甘油三酯血症中具有重要应用前景。

2 抗肿瘤作用
研究发现姜黄素能够抑制肿瘤细胞增殖、浸润及转移，其作用机制非常复杂。

姜黄素通过抑制细胞周期蛋白D1的表达或阻断细胞DNA将细胞阻滞在G2/M期[3]，从而在细胞周期抑制肿瘤细胞生长。

姜黄素的抗肿瘤活性与其诱导细胞凋亡相关。

姜黄素通过激活caspases-3和caspases-8最终诱导肿瘤细胞的凋亡。

Choudhuri等[4]研究发现姜黄素诱导的乳腺癌细胞凋亡依赖于p53基因相关途径。

此外，有研究发现线粒体是姜黄素诱导肿瘤细胞凋亡的作用靶点[5]。

姜黄素通过降低肿瘤坏死因子（TNF）、环氧化酶2（COX-2）、基质金属蛋白酶（MMP）-9和黏附分子的表达来抑肿瘤细胞增殖。

除此之外，姜黄素还能抑制某些活化转录蛋白和信号转导物，并能调节β连环蛋白、PPAR-γ、ENrf-2和gr-1的表达来达到抑制肿瘤生长的目的。

因此，姜黄素有望成为新型抗肿瘤治疗药物。

3 抗氧化作用
生物体内时时刻刻收到氧化作用的影响，不但细胞本身在有氧代谢过程中会产生活性氧（ROS），而且外源性的氧化作用也可导致ROS的堆积。

ROS堆积可直接或间接导致生物结构的广泛破坏。

新的研究结果显示，姜黄素是一种新型的抗氧化剂。

体内外实验结果显示[6-7]，姜黄素能够通过抑制肝微粒体脂质过氧化反应，发挥其抗细胞毒的作用。

Grinberg等[8]发现姜黄素可抑制红细胞由于H2O2引起的Fe2+氧化，因此在地中海贫血疾病中，姜黄素可保护红细胞由于铁刺激而引起的损伤。

除此之外，姜黄素还可以抗亚硝酸诱导氧化血红蛋白的作用，从而保护血红蛋白不被氧化成为高铁血红蛋白，其机制是通过除去过二氧化氮、氧化物而发挥抗氧化作用。

姜黄素的抗氧化作用还可以体现在保护氧化损伤的DNA及抗自由基作用。

姜黄素可通过清除自由基抗过氧化脂质从而实现保护生物膜的作用。

实验结果显示，酚羟基有很强的去除自由基的能力，而姜黄素的分子结构刚好符合这种特性，因此具有较强的清除自由基的能力。

在研究姜黄素对角质化细胞的保护作用实验中发现，姜黄素能减少超氧化物的形成，降低过氧化氢浓度，从而对人角化细胞起到保护作用。

4 抗炎作用
姜黄素在急慢性炎症性疾病中能起到良好的防护作用[9-10]。

当炎症发生时，姜黄素能够抑制皮肤炎症反应、过氧化氢形成及相关基因表达。

此外，姜黄素能抑制氮氧化物、环氧化酶（COX）、脂肪氧化酶（LOX）、诱导型一氧化氮合酶（iNOS）和黄嘌呤脱氢酶[11]的产生。

由于姜黄素的抗炎特性，使得其成为自身免疫性疾病治疗相关研究的热点。

综上所述，姜黄素在临床上有非常广泛的应用价值，尽管对其作用制的研究已深入到分子水平，但其作用机制相当复杂，任有待进一步研究。

【参考文献】
[1]Asai A，Miyazawa T. Dietary curuminoids prevent high-fat diet-induced lipid accumulation in rat liver and epididymal adipose tissue[J]. J Nutr， 2001， 131（11）：2932-2935.
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[11]Menon V P，Sudheer A R. Antioxidant and anti-inflamatory properties of curcumin[J]. Adv Exp Med Biol， 2007， 595（8）： 105 -125.
[责任编辑：杨玉洁]。